Вегетарианские салаты
Разберем самые популярные салаты для вегетарианцев.
Морковный с сыром
Морковный салат с сыром – простой рецепт приготовления и чем заправить
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить морковный…
Этот простой салатик из сырой моркови любят однозначно все! Простая морковочка, мелко наструганная, оттеняется мягким плавленым сыром и чесноком. Таким салатом не грех закусить или, положив на черный хлеб, сделать сочный бутерброд.
Ингредиенты:
- Морковь – 300 г.
- Плавленый сыр – 200 г.
- Чеснок – 3 зб.
- Сметана – 50 г.
- Свежий укроп – 50 г.
- Соль – по вкусу.
Ярко-оранжевый цвет моркови уже является украшением праздничного кушанья. Просто позаботьтесь о красивой посуде для выкладки и воткните несколько веточек петрушки сверху.
С фунчозой и овощами в соевом соусе
Салат с фунчозой и овощами в соевом соусе: простой и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях
Приветствую вас, дорогие читатели! Хочу поделиться классическим рецептом простого и…
Замечательное восточное блюдо. Изюминка данного салата – стеклянная лапша из бобового крахмала – фунчоза. Она очень популярна в азиатских странах и потихоньку перебирается в Европу. Для нас блюдо необычное, хотя очень даже вкусное. Мы едим лапшу при помощи вилки и помогаем ложкой, а азиаты едят палочками.
Ингредиенты:
- Стеклянная лапша – 200 г.
- Огурец – 2 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Белый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зб.
- Кунжутное масло – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Специи – по вкусу.
Азиатский салат хорошо бы подать на специальной квадратной тарелке, а сверху посыпать кунжутом. Такое блюдо несомненно разнообразит новогодний стол, сделает его еще краше.
Фруктовый с йогуртом
Простой рецепт фруктового салата с йогуртом – лучшее сочетание фруктов
Здравствуйте, уважаемые читатели! Хочу поделиться с вами простым рецептом фруктового…
Все давно знают и любят фруктовые салаты, но часто забывают о них в пользу овощных и мясных. Зря! Вкуснее только шоколад, хотя и он наверняка проиграет радуге фруктовых вкусов и орехов. Обязательно приготовьте фруктовый салат, он красив и принесет наслаждение вашим гостям.
Ингредиенты:
- Апельсин – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Банан – 2 шт.
- Сметана или йогурт – 2 ст. л.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Корица – по вкусу.
Заправьте нарезанные средним кубиком фрукты простым несладким йогуртом, ну или сладким, если вы не на диете. Подавать этот салат удобно порционно, в креманках или стаканах с толстым дном. Очаровательно и вкусно!
Греческий
Классический рецепт Греческого салата – самый простой и вкусный способ приготовления
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я покажу вам, как приготовить…
Эксклюзивное и вместе с тем простое и полезное блюдо. Традиционно выкладывается на зеленые листья и сбрызгивается вкуснейшей заливкой. Сверху добавляется сыр фета, нарезанный крупным кубиком. Веганам и вегетарианцам можно отдельно подать тофу. Сказать, что получится вкусно – значит, ничего не сказать. Выйдет замечательно!
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Сыр фета – 150 г.
- Синий лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Маслины без косточек – 25 шт.
- Орегано – 0.5 ч. л.
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Разноцветный Греческий салат очень красив, здесь и зеленый, и черный, и красный, и даже белый цвет. Обязательно приготовьте его и поставьте в центр стола. Не забудьте подать к салату кулинарные щипцы, чтобы его было удобно раскладывать.
Винегрет
Винегрет – классический рецепт приготовления очень вкусного и полезного салата
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить…
Мы все любим винегрет, едим его часто и с удовольствием, поэтому на праздничном столе это блюдо не главное, но советую все же приготовить винегрета побольше, так как гости могут быть веганами или вегетарианцами или просто заботится о своем здоровье даже в Новый год. Винегрет, пожалуй, один из немногих салатов, от которых не толстеешь, поэтому его можно есть в неограниченном количестве. Заправляется он простым растительным маслом, выходит “дешево и сердито”, а главное – вкусно! Вместо соленых огурцов можно добавить квашеную капусту.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Консервированный горошек – 4 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Винегрет сам по себе настолько красив, что в украшении не нуждается. Просто выкладываем его в большую прозрачную салатницу – и несем украшать им праздничный стол.
Другие способы украшения новогодних салатов
Вообще, новогодний салат можно оформить тысячью способами. Например: того же снеговика можно сделать и в плоском виде. Для этого достаточно обсыпать поверхность салата яичными белками, а рожицу снежного человечка выложить из помидорок, кусочков красного или жёлтого перца и варёной морковки.
Неплохой вариант украшения салата – новогодние часы. Цифры для такого оформления можно сделать из половинок яиц, на которых белковой чёрной икрой выложены соответствующие римские знаки. Ну а стрелки будут вырезаны из цветного сладкого перца.
При наличии некоторых художественных способностей можно на поверхности салата выложить свечки из жёлтого перца с морковным пламенем. А можно «нарисовать» снегиря опять же из перца, белковой икры и яичных белков.
Если способностей к рисованию не наблюдается, то можно обычный Гранатовый браслет превратить в рождественский венок, обсыпав его рубленой зеленью и украсив «ленточками» из разноцветного перца. Хотя, почему только Гранатовый браслет. В форме кольца можно выложить любой слоёный салат и украсить его вышеописанным способом.
Ну а по поводу ёлок и еловых веток вообще говорить нечего – опять же укроп в помощь. Так что пора включить фантазию, отправиться на кухню и начать готовиться к встрече Нового года Крысы или Мыши. С наступающим!
Как украсить селедку под шубой: 10 фото для вдохновения
Конечно, одно из традиционных новогодних блюд, да и вообще угощений русской кухни – это селедка под шубой. И ее свинкой не украсить, ведь в основе закуски – рыба. Значит, и украшение должно ассоциироваться с нею.
Для этого есть несколько интересных вариантов. Обычно хвостик и головку рыбы безжалостно выбрасывают, ведь пищевой ценности они не имеют. А вот в качестве украшения вполне подойдут!
Выкладываем салатную массу ровным слоем в виде рыбки так, чтобы один конец был чуть острее, другой – более пологий (форма яйца). Вставляем с одного конца голову, с другого – хвостик. Рисуем скелет рыбы с помощью майонеза, а по краям украшаем салат горошком и зеленью.
А почему бы не переосмыслить образ рыбки и не представить ее в виде эдакой снегурочки, которая каждый год приходит к нам на праздничный стол? Выкладываем салатную массу в виде фигурки пальто с капюшоном.
Края можно декорировать с помощью мелко натертого сыра – любители классической селедки под шубой просто возьмут салат с того края, где сыра нет. Центр красиво украсить ягодами, предварительно «нарисовав» полоску с помощью майонеза.
Можно сделать и еще один интересный вариант с использованием кондитерской посыпки разных видов. В руках у такой снегурочки – веточка мимозы, которая делается на основе укропа и тертого яичного желтка.
Конечно, оформление салатов можно сделать и так, как показано на фото, и с помощью собственного воображения. Интуитивно понятно, что из салатной массы можно выложить фигурку рыбы.
А вот другие элементы сделать из соответствующих продуктов. Чешуя – это луковые полукольца, плавники – треугольники из моркови; из нее же делают и ротик; глаз – это кружок яйца с маслинами или душистым перцем. Просто и очень красиво.
Рыбку можно сделать и по-другому. Украсим чешую, ротик и плавники свеклой с морковью. Получится такая вот гламурная дама. Глаза – из яиц и маслин.
Если на салатную массу нанести слой майонеза и выложить чешую из маслин, а хвостики и головку из тертой моркови, получается такая рыбка.
И конечно, можно отойти от «рыбьей» темы и украсить салат селедку под шубой более оригинально. Например, в виде классической березы и грибков. «Рисуем» их оливками и майонезом, украшаем петрушкой.
Или покреативить и сделать салат, который в какой-то степени можно назвать московским. Кремль рисуем из свеклы, циферблат – из яичного белка. Елочку делаем из соленых огурцов и кружков из моркови и яиц. Снег – также из яиц, а человечков – вырезаем из маслин.
Декорируем майонезом и ставим на стол. Гости никогда не догадаются, что в основе этого «московского» салата – классическая селедка под шубой.
А вот и романтический вариант с розочкой из свеклы. Как ее сделать – это отдельный разговор (подробнее ниже).
Из таких розочек и других цветочков можно составить целую «клумбу» или «полянку». Отличный вариант для новогоднего застолья и даже романтического вечера!
А есть и более простой вариант с цветочками из кукурузы и маслин.
Украшение для салата: розочка из свёклы
Но вернемся к розочкам. Делаются они из отварной свеклы. Ее нужно остудить и очистить. Затем действуем таким образом:
Шаг 1. Режем корнеплод пополам, а затем нарезаем очень тонкие ломтики
Делается это с помощью комбайна или пары умелых рук, вооруженных очень острым ножом (осторожно!)
Шаг 2. Розочку делаем в несколько этапов – идем от сердцевины к краям. Сначала берем небольшой кусочек и сворачиваем его в достаточно плотную трубочку.
Шаг 3.Теперь удерживаем эту сердцевину, а далее обматываем вокруг нее новые ломтики – буквально еще 2-3 кусочка.
Шаг 4. Продолжая удерживать в руках эту конструкцию, скрепляем ее зубочистками. Снизу обрезаем лишние части. Интересно, что есть и другой вариант изготовления.
Розочку можно сделать из полосок свеклы, которые не скручиваются, а наоборот, выворачиваются наружу. Тогда получится вот такой цветок.
Надо ли говорить, что такой элемент для оформления салатов к праздничному столу можно использовать практически для любого блюда – для селедки под шубой, как показано на фото, заливного из мяса или заливной рыбы. Розочка хорошо подойдет и для фруктовых салатов, и для овощных.
А еще прелесть в том, что при желании ее сможет сделать любой мужчина, чтобы приятно удивить любимую даму. Романтическое настроение будет гарантировано.
Рецепт 7: Новогодняя шапка Деда Мороза — салат
Новогодний стол обязан выглядит празднично. Чтобы оформить его красиво, попробуйте подать салаты не просто в салатниках, а оформить их в виде новогодних атрибутов. Красивые салаты на новый год 2020 – создадут за праздничным столом особую атмосферу.
На просторах интернета вы можете найти множество разнообразных салатов на новый год, но бывает так, что хозяйка просто не в состоянии соорудить салат в виде дед мороза, снегурочки, и Козы и других атрибутов. Ведь не у всех есть художественный вкус и навыки. Ведь салат должен узнаваться, а не быть подобием чего-то или кого-то.
Исходя из этого, предлагаем вам приготовить салат с тунцом на новый год в виде шапки дед мороза, да не плоской, а объемной.
Замаскировать под салат «Шапка дед мороза», можно ваш любимый салат. Но, все же, стоит попробовать и что-то новенькое. Наш новый салат на новый год с тунцом и крабовыми палочками, освежит ваше обычное меню на 31 декабря, и, возможно, станет фаворитом.
Салат с тунцом и помидорами «Шапка дед мороза» понравиться вам своей свежестью. Давайте попробуем приготовить такой салат.
- тунец консервированный – 1 банка;
- кукуруза сладкая – 1 банка;
- сыр твердый – 150 грамм;
- 3 яйца;
- 200 грамм помидоров;
- майонез 67% — 100 грамм.
Начнем с ингредиентов, которые не нужно резать, отваривать. Кукурузу открываем и сливаем с нее воду. Банку тунца открываем, сок в котором туне храниться, сливаем в отдельную мисочку. Это масло можно потом употребить с черным хлебушком…
Тунец разомнем вилкой и отправим в салатницу.
Яйца отварим вкрутую. Остудим. Одно яйцо нарезаем полностью. А два других яйца разделяем на белок и на желток. Желтки добавляем в салат, а белки оставляем для украшения. Белок можно заменить плавленым сыром без добавок. Если вы решите взять его вместо твердого сыра.
Нарезаем два три помидора в салат, и два-три помидора оставим для украшения. Кстати, помидор в украшении можно заменить красным сладким перцем.
Сыр трем на треке и тоже добавляем салат. Добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем салат на соль, если нужно подсаливаем.
Выкладываем салат на блюдо в виде горки.
Готовим украшение. Белок трем на мелкой терке и выкладываем его по кругу снизу горки. Белок замени нам белый мех. Оставляем немного белка для помпона.
Нарезаем оставшиеся помидоры кубиками, удалив из них смена. Хотя зимой вы сможете найти только тепличные помидоры, а в них больше мякоти, чем семян.
Выкладываем помидоры на горку. Чтобы они лучше держались, сделайте на горке майонезную сетку. Когда помидоры будут на своих местах, сделайте из белка помпон и водрузите его на верхушку.
Вот такая Шапка дед мороза у вас должна выйти в итоге. Простой, вкусный и красивый салат готов за считанные минуты. Повторить украшение салата не сложно. Если у вас намечается большой стол, вы можете сделать несколько таких салатов и поставить их в разных краях стола.
Потрясающий салат из красной рыбы, который сметут со стола первым
Этот непередаваемо вкусный салатик – находка для любителей морепродуктов. Именно он первый съедается гостями, и именно рецепт этого салатика у вас обязательно спросят. Нежный, солоноватый, сытный – все продукты сочетаются на редкость гармонично.
Рыбку берите на свой вкус: это может быть слабосоленая семга. Форель, горбуша или любая другая красная рыба. На вкус блюда можно влиять манерой укладывания слоев: если их утрамбовывать, салатик будет более плотным и сочным. Если же вы хотите воздушный и «пушистый» вариант, приминать слои не нужно – просто выкладывайте их друг на друга.
Понадобится:
- семга малосоленая – 250-300 гр.;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- майонез для смазывания;
- зелень для украшения;
- оливки для украшения.
Этапы приготовления.
Еще до того, как начнете готовить салат, отварите овощи и яйца. Остудите, а затем очистите.
Картофель протрите через терку с крупными отверстиями. Точно так же поступите с морковкой и яйцами.
С помощью сервировочного кольца выложите первый слой – картошку. Чуть присыпьте солью и пустите поверх майонезную сеточку
Рыбу нарежьте кубиками небольшого размера. Оставьте немножко на украшения, формируя из семги розочки.
Выложите рыбку на картошку и снова сделайте небольшую сеточку из майонеза.
Следующим слоем выложите яйца, разровняйте и сдобрите майонезом.
Затем выложите морковку, распределите по всей площади и слегка присолите. Смажьте майонезом и распределите его сплошным слоем.
Для украшения сделайте поверх тонкую с крупными квадратами сеточку из майонеза.
Измельчите укроп и прямо по бортику салатика выложите небольшую каемку из него.
Далее украсьте розочками из рыбы и оливками по желанию. Оставьте настояться на 2-3 часа.
Новогодний салат Гранатовый браслет
Следующим украшением нашего стола будет всем полюбившийся, оригинальный салатик с зернами граната. Не смотря на свою необычную и яркую подачу, он довольно прост в приготовлении и оформлении.
Ингредиенты:
- картофель в мундире – 4 шт.;
- крупная свекла – 1 шт.
- крупная морковь – 1 шт.;
- отварная говядина – 200-300 гр.;
- гранат – 1 шт.;
- соль, перец, майонез.
Приготовление:
Подготовим ингредиенты. Отварим до готовности овощи, остудим их и почистим. Также отварим до готовности мясо, достанем его из бульона и остудим. Гранат разберем на зернышки для украшения.
Возьмем большое блюдо, на котором будем собирать салатик. В центр необходимо поместить стакан, вокруг него мы и будем укладывать наши слои в форме браслета.
Каждый слой покрываем майонезной сеточкой и слегка солим.
Первым слоем идет натертый отварной картофель, его укладываем и слегка приминаем ложкой, придавая круглую форму.
Далее укладываем морковь, натертую на крупной терке.
Третьим слоем идет говядина, ее можно нарезать кубиком или разобрать на волокна, это как вам более нравиться.
Следующая идет отварная свекла, ее стоит натереть и немного отжать сок, что бы салат не был водянистым.
Слой свеклы мы плотно покрываем гранатовыми зернами.
Делаем украшение в виде розы из свеклы или моркови. Готовый цветок кладем на веточки петрушки.
Неимоверно красивый, яркий, а главное вкусный и сочный салат готов. Перед подачей к столу, для более выраженного вкуса, ему стоит постоять в холодильнике, часа будет вполне достаточно.
Рождественский венок
Традиционное новогоднее украшение салатов будет как всегда актуально, поэтому на Новый 2021 год можно подать к столу вкусный новогодний венок, где вместо хвои будет свежая зелень (обычно укроп), как на фото.
В качестве декора можно использовать:
- филигранно вырезанные из овощей или твердых сортов сыра звездочки;
- настоящие свечи;
- в качестве яркого акцента подойдут зерна граната или любые другие ингредиенты (с учетом рецептуры блюда).
Для эффекта снежка можно притрусить зелень тертым пармезаном.
Важно! Данный вариант оформления подойдет для большинства густых салатов с майонезом, но лучше всего выбирать рецепты, в составе которых есть укроп. https://www.youtube.com/embed/HP8MyhDPdrw
Кстати, по такому же принципу можно сделать и оригинальную елочку. Принцип тот же, отличается только форма выкладки.
Салаты с рыбой
В салатах ниже основным ингредиентом будут популярные сорта рыб: сельдь, тунец, мойва и другие.
Хе из рыбы
Хе из рыбы: как приготовить дома по классическому рецепту и сколько можно хранить
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить…
Получается легкая, аппетитная и острая закуска для смелых людей. Добросовестно отнеситесь к изучению рецепта, чтобы все сделать правильно и дать рыбе хорошо промариноваться. Однажды удавшись к празднику, закуска вас “затянет”, и вы будете готовить ее и в будни.
Ингредиенты:
- Филе сельди – 1 кг.
- Уксусная эссенция 70 % – 2 ст. л.
- Репчатый лук – 4-5 шт.
- Соль – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Приправа для рыбы – 1 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Молотый кориандр – 1 ст. л.
- Красный острый перец – по вкусу.
Хе совсем не обязательно готовить только из сельди, отлично подойдут треска, пеленгас, кефаль, форель и даже простой минтай. Соблюдая все правила приготовления, получите отменную закуску и благодарность мужчин.
С авокадо и тунцом
Вариаций этого салата так много – ну каждый “танцует” по-своему. Хотя можно сделать слоеную выкладку или смешать компоненты. Если вы выкладываете слоями, обязательно положите тунец сверху и украсьте блюдо зеленью, а если перемешиваете, делайте это аккуратно, чтобы эксклюзивное вкуснейшее блюдо не превратилось в кашу.
Ингредиенты:
- Тунец – 150 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Лук репчатый красный – 1 шт.
- Орехи кедровые – 50 г.
- Руккола или кинза – 20-30 г.
- Помидоры (по желанию) – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Насыщенный вариант без томатов приобретает яркий зеленый цвет и оттеняет рыбу. Добавьте в закуску оливковое масло, чтобы она заблестела и стала мягче. А в варианте с помидорами масло не добавляйте вовсе, разомните авокадо вилкой, смешайте с орехами и лаймом – вот вам и заправка. Это удивительно вкусно, попробуйте!
Королевский
В “Королевский” салат можно добавлять все, что душе угодно, но обязательными компонентами являются латук, лимонный сок и перепелиные яйца. Проявите фантазию при приготовлении королевского блюда, замените говядину курицей, рыбу – морепродуктами или добавьте фруктов.
Ингредиенты:
- Латук – 1 шт.
- Яйца перепелиные – 7 шт.
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Картофель – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Крабовые палочки – 200 г.
- Креветки – 150 г.
- Икра мойвы – 180 г.
- Майонез – 100 г.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
Чтобы получился именно “Королевский” вариант, его нужно красиво выложить и украсить. Ведь совсем нетрудно вырезать корону из яйца, огурца или вареной моркови. Еще можно подать салат порционно в креманках, тогда “корона” достанется каждому.
Крабовый
Крабовый салат – самый простой и вкусный классический рецепт приготовления
Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я поделюсь с вами пошаговым…
Всеми любимый салат с крабовыми палочками и кукурузой всегда делается к праздничному столу, потому что он простой, вкусный, бюджетный и очень сытный. Напоминаем, что крабовое мясо удобнее нарезать замороженным, так оно меньше расслаивается.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки или мясо – 250 г.
- Кукуруза – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Рис – 100 г.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
Украшаем как обычно зеленью, можно посыпать сверху кукурузой. Ярко-желтый салат приятно оживит новогодний стол.
На детский праздник
Салат «Новогодние часы»
Многочисленные рецепты салатов на Новый 2021 год предполагают сочетание куриного мяса с черносливом. Дополнительными ингредиентами могут быть отваренные куриные яйца, кукуруза консервированная, твердый сыр, орехи, другие уместные компоненты. Оформляют такие закуски в виде часов, стрелки которых близятся к 12.
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- яйца – 5 шт.;
- чернослив – 150 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- сыр – 100 г;
- соль, перец, майонез.
Приготовление
- Отваривают и нарезают мелко курятину.
- Заливают ненадолго кипятком чернослив, обсушивают и нарезают.
- Перетирают по отдельности желтки и белки отваренных яиц, сыр, мелко рубят орехи.
- Укладывают компоненты слоями, промазывая майонезом и подсаливая.
- При помощи отваренной моркови или ломтиков огурца выкладывают цифры, имитируя циферблат.
Салат «Мандаринки» на Новый 2021 год
Праздничные салаты на Новый год, оформленные в соответствии с тематикой праздника, – особая радость для участников застолья. Популярные сырные шарики с чесноком можно сделать в виде мандаринок, которые являются неизменным атрибутом новогодних праздников. Листиками фрукта может стать базилик или шпинат.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- плавленные сырки – 3 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- морковь – 3 шт.;
- укроп – 3 веточки;
- майонез, листики зелени.
Приготовление:
- Измельчают на самой мелкой терке отваренную морковь.
- Смешивают перетертые отваренные яйца, сырки, чеснок, заправив майонезом и добавив измельченный укроп.
- Скатывают шарики, покрывают слоем морковной стружки, укладывают на блюдо, дополнив листиками зелени.
Идеи оформления и украшение праздничных салатов на праздник и каждый день
Украшать салаты — благородное дело. Так, вы получаете невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще не попробовав его на вкус. Украшения требуют обычные будничные и особенно праздничные салаты по поводу Нового года, Дня рождения и даже 8 Марта.
То, сколько времени и сил потратите на украшение салата, влияет на общее восприятие от блюда и даже на то, как долго салат задержится на столе. Не бойтесь экспериментировать и старайтесь украшать салат любыми подручными съедобными деталями:
- нарезками из овощей
- нарезкой из разных видов сыра
- нарезкой из копченых и вяленых видов мяса
- черными маслинами
- зелеными оливками
- маринованными и вареными овощами
- вареными куриными и перепелиными яйцами
- красной икрой
- зеленью обычной и листовой
украшение праздничного салата тертыми вареными овощами и вареным яйцом
украшение салата половинками вареного яйца и морковной нарезкой
украшение салата зеленью и апельсиновыми корками
Как майонезом украсить салат?
Майонез — самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат. Майонез входит в состав практически каждого салата и поэтому украшение и рисунки из него всегда актуальны. Майонезное украшение — это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Нанести их можно тремя способами:
- сделав маленькую дырочку в пакете соуса выдавливая его на поверхность блюда аккуратно
- поместив соус в полиэтиленовый пакет (сформировав из него мешочек, похожий на кондитерский) и сделав в нем маленькую дырочку
- Поместив соус в кондитерский мешочек или шприц
Украсить салат майонезом можно несколькими способами:
- нарисовав на нем аккуратную сеточку
- нарисовав на нем кружева или завитки из майонезной струйки
- нарисовав на салате и фигурках из овощей определенные детали фигурок
Есть несколько правил украшения салата майонезом:
- для украшения приобретайте майонез только самого высокого процента жирности, чтобы он «держал форму»
- наносите майонезный рисунок прямо перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не стал желтым, не потек и не испортился
- делайте все с особой аккуратностью и тогда ваши труды не останутся не замеченными
простое традиционное украшение салата майонезом
«сеточка» из майонеза — простое и необычное украшение салата майонезом
Вкусный новогодний салат в виде дольки апельсина
В преддверии наступающего 2021 года хочется, чтобы праздничный стол был необычным. Предложенное угощение одинаково высоко оценят гости разного возраста. Трудно отказаться от порции такой красивой закуски.
Чтобы освежить вкус и придать сочность салату, выложите на слой куриного мяса кусочки апельсина, этот цитрус превосходно оттеняет прочие ингредиенты. Вместо него можно взять соленые огурцы и жареные грибы. Также для блюда подойдет не вареное, а копченое куриное филе, это упростит процесс приготовления. Для украшения можно использовать тертые яичные белки, которые в сочетании с отварной морковью сделают салатик еще ярче.
Ингредиенты:
- картошка — 2 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- отварное куриное филе — 250 г;
- твердый сыр — 150 г;
- майонез — 150 г;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Овощи и яйца отвариваем. Картошку очищаем и трем на крупной терке. Выкладываем на блюдо первым слоем в виде полумесяца. Слегка подсаливаем, смазываем майонезом.
Вторым слоем идет отварное куриное филе, нарезанное на средние кусочки. Смазываем майонезом.
Третьим слоем выкладываем натертые яйца, тоже немного солим и смазываем соусом.
После идет слой из натертого твердого сыра.
Морковку трем на терке и выкладываем как на фото, формируя апельсиновую дольку. Даем салату пропитаться в холоде пару часов и подаем к столу.
Классическая селедка под шубой в виде рулета на Новогодний стол
По-моему, нет такой семьи, в которой бы к празднику не готовили «Селедку под шубой». Конечно, если вы вообще любите соленую рыбу. Мы привыкли готовить ее на блюде, просто заполняя слой за слоем ингредиенты и промазывая их майонезом. А вот готовить это блюдо в виде рулета – это что-то новенькое. Не все о нем знают и умеют делать. Ничего страшного! Сейчас мы вместе ликвидируем этот пробел в вашем кулинарном образовании.
Возьмем для рецепта:
- Свекла – 3-4 шт (средние)
- Картошка – 2-3 шт
- Морковь – 2-3 шт
- Яйца – 4 шт
- Селедка – 1-2 тушки (крупные)
- Репчатый лук – 1 шт (небольшая луковица)
- Майонез – по вкусу
- Зелень петрушки – для украшения
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Картошку, морковь и свеклу отвариваем в мундире до готовности. Даем остыть. Очищаем от кожуры и натираем на терке. Для картошки берем крупную терку, а для свеклы и моркови – мелкую.
2. Очищенные яйца, сваренные вкрутую, также натираем на мелкой терке.
3. Селедку следует очистить от хребта и мелких косточек, отрезать голову и хвост, снять тонкую кожицу. Если у вас полуфабрикат, то он уже готов к дальнейшим действиям. Селедку мелко порежьте кубиками. Небольшую луковицу или половину средней также мелко порубите и смешайте с рыбой.
4. Теперь приступаем к сборке салата. На поверхности стола или большой разделочной доске выстилаем пищевую пленку. Натертую свеклу необходимо отжать, поскольку в ней очень много сока. Для этого ее нужно поместить в дуршлаг или сито и дождаться, когда большая часть жидкости стечет из мякоти.
5. Выложите натертую свеклу в виде прямоугольника. Толщина слоя примерно 1,5-2 см. Размеры прямоугольника произвольные. Ложкой разровняйте свекольную поверхность.
6. Вторым слоем выкладываем тертую морковку и также равномерно распределяем по поверхности
Важно соблюдать одно правило – края морковного слоя должны не доходить до края свеклы на 2 см. Сверху покрываем майонезом
Немного посолим.
7. Далее следует слой картошки, который также следует покрыть майонезом. Края слоя также чуть-чуть не должны доходить до края морковного слоя. Все слои нужно немного посолить.
8. За картофельным следует слой из натертых яиц. И опять его нужно смазать майонезом.
9. Теперь на середину изделия выкладываем в виде широкой полосы мелко нарезанную селедку с луком.
10. Подведя руки под пищевую пленку и поддерживая низ изделия, сворачиваем края, чтобы они соединились между собой. Пищевая пленка на этом этапе очень нам помогает сохранить форму изделия. Селедка окажется внутри рулета. Аккуратно слепим и закрепим края всех слоев.
11. Перенесем рулет на сервировочное блюдо, чтобы место скрепления краев рулета оказалось внизу. Лучше подбирать посуду побольше, чтобы края изделия не свисали вниз. Отправим на 1 час в холодильник.
12. Через час вынимаем рулет из холодильника. Срезаем ровно края, чтобы придать красивый вид готовому салату. Сверху украшаем по своему вкусу. Можно разложить зелень. Можно поместить в пакетик немного майонеза и отрезать уголок. При надавливании на него можно нарисовать фигурки, цветочки.
Как видите, ничего сложного нет в том, чтобы приготовить селедку под шубой в виде рулета. Получается необычно, интересно. Теперь нужно поставить рулет обратно в холодильник часа на 2 или 3. Все овощи, яйца сельдь и майонез пропитаются соками друг друга. Мякоть станет плотной и при подаче на стол рулет можно будет нарезать порционными кусочками и положить рядом лопаточку. Очень удобно брать порцию. Все выглядит красиво и стильно. Гости будут довольны.
Новогодние «Шишки» с курицей и ананасом – этот салат сметут со стола первым
Я люблю салаты, где сочетается курица с ананасами. Такой состав считается больше женским из-за своей сладости. Но мой супруг тоже никогда не отказывается отведать подобную закуску. По сути, в виде шишек вы можете оформить абсолютно любой рецепт. Примите на заметку такое украшение.
Вам понадобится:
- консервированные ананасы — 0,5 банки
- яйца — 4 шт.
- куриное филе отварное — 150 гр.
- кукуруза — 50 гр.
- сыр — 100 гр.
- майонез
- несладкие кукурузные хлопья, свежий укроп — для украшения
Поэтапное приготовление:
1.Нарежьте кубиком ананасы, извлеченные из банки. Таким же способом «разберитесь» с яйцами и курицей. Сыр натрите на мелкой терке, из кукурузы слейте жидкость.
2.Сложите все компоненты в миску, заправьте майонезом и перемешайте. Салат к Новому году быка готов! Быстро, правда?
3.На плоское блюдо выложите классическую версию курицы с ананасами в виде шишек.
4.Сверху оформите несладкими кукурузными хлопьями, выкладывая их внахлест, чтобы было похоже на чешуйки. Эту работу можно поручить детям, так как она занимает довольно много времени, а вам нужно еще много чего приготовить. Также украсьте веточками укропа, которые похожи на еловые.
Мороз – красный нос: закуска на Новогодний стол за 5 минут
Неизменным украшением Новогоднего праздника является Дед Мороз — красный нос. Без улыбки на этих малышей смотреть просто нельзя. Такую закуску легко приготовить за 5 минут. Даже если вы абсолютно готовить не умеете, получите свой первый опыт в кулинарном искусстве. И все будут восхищаться вашей выдумкой и спрашивать – «А как это ты сделала таких Дедушек? Я тоже хочу научиться!»
Возьмем для рецепта:
- Сыр твердый – 250 г
- Чеснок – 3-5 зубчиков (по вкусу)
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Помидоры – 8 шт (и более)
- Перец горошком – для глаз
- Гранатовые зерна – для носика
Приготовление:
1. Прежде всего, приготовим заправку. Она очень простая и вы наверняка ее знаете и даже не раз делали сами. Ведь ее иногда подают к столу, как закуску в обычные дни или на праздник. В нашем салате самое главное – это украшение. Именно это делает его таким необычным и незабываемым.
Натрите на мелкой терке твердый сыр и поместите его в удобную миску. Сюда же натрите или выдавите через пресс несколько зубчиков чеснока по вашему вкусу. Добавьте 3-4 ложки майонеза и как следует перемешайте.
2. А теперь возьмемся за помидоры. Для этого салата лучше всего подойдут сливки, потому что понадобится вытянутая форма плодов. Кроме того, постарайтесь, чтобы они были одинакового размера.
Срежем верхушечку, которая станет шляпкой для фигурки Деда Мороза. Вырежем ножиком внутреннюю часть плодов, а затем вычерпаем ложечкой. Главное – не оставляйте внутри жидкое содержимое. Все, что извлекли, сохраните в морозильнике – пригодится для приготовления супов.
3. Теперь заполните и утрамбуйте чесночно-сырную массу внутри помидора, а сверху сделайте большую горку – это будет голова дедушки. Не старайтесь выравнивать ее слишком аккуратно – красивее выглядит лирический беспорядок.
Вставьте две перчинки – это будут глазки и одно зернышко граната – символ красного от мороза носа.
Вообще, бороду из майонеза делайте в последнюю очередь, прямо перед подачей на стол, чтобы она предательски не сползла вниз.
4. Вот такой очаровашка у нас получился. Осталось сделать ему помпончик на шапочке – и готово дело!
Такие фигурки можно поставить прямо на тарелку или на листья салата. А можно ими украсить другие блюда – в общем, как захотите. Я бы еще посоветовала срезать снизу небольшой кружок вместе с плодоножкой. Тогда дно будет более плоским и Дед Мороз будет устойчивее стоять на поверхности.
Очаровательные фигурки, являющиеся символами Нового Года, внесут нотку позитива и добавят веселья в ваш праздник. Украшение салата — не менее важная подготовка к празднику, чем сама закуска.
Праздничный салат на Новый год «Бархатный» с крабовыми палочками
Вкусный, не совсем обычный салатик. Он получается очень сытным, с легким нежным вкусом крабовых палочек. Благодаря сырой морковке по ощущениям салат действительно словно бархатный – он буквально тает во рту.
По рецепту нужно брать маринованный лук. Но если вы предпочитаете свежий, можно оставить его. Крабовые палочки удобнее будет тереть сразу после морозилки. Морковку в салат добавляют сырую – именно она делает вкус таким необычным и ярким, запоминающимся. А для большего эффекта можете соединить вареную и сырую морковку.
Понадобится для салата:
- крабовые палочки – 250 гр.;
- сыр – 100-150 гр.;
- яйцо куриное вареное – 4 шт.;
- картофель крупный отварной – 3-4 шт.;
- морковь сырая – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- специи по вкусу;
- майонез для смазывания.
Понадобится для маринада:
- сахар – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- соль – 0.5 ч. л.;
- кипяток – 150 мл.
Этапы приготовления.
Очищенный лучок замаринуйте. Для этого мелко нарежьте, выложите в чашку, добавьте соль с сахаром и уксусом, залейте кипятком. Перемешайте и оставьте настояться.
Овощи и яйца очистите. Все ингредиенты протрите через терку.
Первым слоем на блюдо выложите картошку. Присолите и смажьте майонезом.
Далее выложите яйца, разровняйте и прижмите ложкой. Добавьте чуть соли с перцем и промажьте слой майонезом.
Натрите крабовые палочки на терке и выложите на яичный слой. Потом выложите лук, который уже замариновался.
После лука положите натертый сыр, снова разровняйте и промажьте слой майонезом.
Завершающий слой – морковь и майонезная сетка. Украсить салатик можете по своему вкусу.
Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике хотя бы пар часов.
