Кофейная вечеринка: оформление, меню и развлечения

Возможные напитки в меню кофейни

Глясе

Для приготовления глясе готовится эспрессо, после чего формируется шарик мороженого и выкладывается сверху напитка. Для украшения часто используется топпинг. Этот кофе целесообразно включать в меню при наличии мороженого.

Мокачино

Приготовление мокачино имеет следующую последовательность:
в стакан вливается растопленный шоколад и молоко, добавляется эспрессо. Напиток
украшается сливками и шоколадной крошкой.

Фраппучино

Фраппучино – фирменный напиток кофеен Starbucks, который получил всеобщую
популярность и начал использоваться далеко за пределами сети. Фраппучино
особенно хорошо продается в жаркое время года.

Для приготовления напитка готовится и сильно охлаждается двойной эспрессо. Далее в блендере смешивается кофе, молоко, сахар, сироп и лед. Сверху выкладываются взбитые сливки.

Организация уборки после шоу

Еще один важный момент – после шоу останется много бумаги и мусора, который следует убирать. Это можно сделать самим родителям, организующим шоу у себя дома. Либо это могут сделать сами дети. Для этого останется в игровой форме убедить детей, что им следует убрать за собой самим. Например, участников можно разбить на две команды.

Затем каждому капитану выдать по огромному мешку

Сказать коронное: «На старт, внимание, марш!». А далее дети должны быстро бежать и при этом собирать весь мусор в заранее выданные им мешки

Соответственно, побеждает та команда, чьи участники собрали мусор быстрее.

Правда, даже если вся бумага будет собрана, после нее обязательно останется пыль. Но ее уже без мокрой тряпки и воды так просто не убрать. По словам родителей, организовавших детям аналогичные праздники, после такого мероприятия приходится по 2-3 раза мыть полы. Это связано с большим количеством пыли, которая поднимается во время игры. Она в буквальном смысле парит в воздухе, как лондонский смог.

Одним словом, само шоу – прекрасная идея. Оно яркое, необычное. И обязательно понравится детям. Фотографии после такого шоу получаются красивыми, яркими и запоминающимися. А эмоции бьют через край. Поэтому такое необычное мероприятие легко подарит радость вашему ребенку, всем приглашенным гостям и вам в том числе.

Атмосфера кофейной вечеринки

Все оттенки бежевого, белый, золотистый, фисташковый, темно-коричневый – эта ласкающая взгляд цветовая гамма непременно должна присутствовать в оформлении кофейной вечеринки. Проще всего этого добиться с помощью светлой посуды и контрастных тканей и предметов декора. Дом украшаем композициями из зерен кофе. Можно сделать фоторамки и свечи, украшенные зернами, а в качестве сувениров – подарить гостям кофейное мыло ручной работы (возможно, это будет hand-made творение лично ваших ручек). Ещё одна стильная идея для творчества – сшить подушечки, набитые зернами кофе, для ароматерапии и, конечно, чисто визуального удовольствия. Они порадуют вас и могут стать прекрасными памятными вещицами для друзей.

Какую подобрать музыку? Обратите внимание на нечто оригинальное, на стыке стилей, например, на интерпретации классики в джазовых вариациях или даже в сальса-версии (ориентир: коллектив Klazz Brothers), чтобы подчеркнуть неповторимую атмосферу, в которой можно насладиться новыми гранями кофейных вкусов и ароматов. Но не забудьте добавить в плейлист 100%-ю классику (как и в меню – старый-добрый эспрессо) – «Кофейную кантату» Иоганна Себастьяна Баха, самую тематическую музыку для такой вечеринки

Это интересно: в начале восемнадцатого века кофе только входил в моду. Многие европейцы относились к нему с недоверием, предпочитая пить традиционные напитки. Чтобы популяризовать кофе, некто Циммерман, владелец кофейного дома в Лейпциге, заказал Баху юмористическое произведение – “Кофейную кантату”, которая стала первой в истории искусств работой, посвященной кофе. Кофейный дом Циммермана был своеобразным клубом, где по пятницам зимой и по средам летом устраивались двухчасовые концерты, музыку для которых писал Бах. Так что идея кофейно-музыкальных вечеринок имеет весьма длинную и благородную историю.

Рекомендуемые напитки в меню кофейни

Чай

Это уже не кофе, но при наличии кипятка почему бы не
продавать и чай? Есть категория людей, которая не пьет кофе, и тут чай будет
как раз кстати. Конечно, его будут покупать не очень часто, но если бы в этом
не было смысла, большинство кофеен не продавали бы этот напиток. Кроме того, существуют
различные вариации холодного чая для летнего периода.

Раф

Раф готовится посредством смешивания эспрессо, молока, сливок, сиропа, и последующим взбиванием паром. Сверху напиток иногда украшается взбитыми сливками и топпингом. Очень популярны лавандовый, ванильный и медовый раф.

Если обратить внимание на ассортимент кофеен, этот напиток
присутствует почти всегда

Какао

Для приготовления этого напитка какао-порошок смешивается с
сахаром, добавляется немного кипятка, в результате получается густая масса,
которую необходимо хорошо размешать, после чего добавить горячее молоко.

Какао особенно популярно в холодное время года. В кофейнях
часто можно встретить какао с зефирками, с медом и с перцем.

Горячий
шоколад

Чтобы приготовить этот напиток молочный шоколад топится
паром и добавляется молоко до густой консистенции, в получившуюся заготовку
вливается капучино. В формате «кофе с собой» напиток перемешивается, чтобы
шоколад не остался снизу.

С целью увеличения разнообразия можно создавать варианты с белым или горьким шоколадом.

Премьера «Julie & Julia»

На вечеринке по случаю премьеры фильма Норы Эфрон «Джули и Джулия» в Нью-Йорке в 2009 году бар с морепродуктами был украшен ледовой скульптурой в виде Эйфелевой башни.

Лофт#3 – 10 новых залов, вместимостью от 20 до 800 гостей Event.ru рекомендует — надежные подрядчики! MF Group Техническое обеспечение и организация событий Arbat Hall — многофункциональное пространство на Новом Арбате Все самое популярное каждый день в телеграме! Один день — один пост! Event.ru рекомендует — креативные event-агентства 3 белоснежных шатра на берегу в 1 км от МКАД! Супертехнологичная площадка с крупнейшими проекционными поверхностями в мире! Event.ru рекомендует — лучшие площадки! Arena — банкетный комплекс на 5000 человек на Кутузовском проспекте Идеальная площадка для банкета! Известия Banket Hall — 4 автономных зала в 2-х минутах от метро Тверская

Как сюда попасть?

Все объявления/ Скрыть объявления

Зачем кофейне контент в соцсетях

Цель первая – знакомство с потенциальными гостями, которые:

  • увидели кофейню, но не решились зайти;
  • ткнули на рекламу в таргете;
  • увидели локацию у друзей, и так далее.

Словом – это люди, которые еще не были в кофейне, но, вероятно, хотели бы в ней побывать.

Вторая цель – поддержание контакта с лояльными гостями. Как правило, гости добавляют себе аккаунт кофейни для того, чтобы не забывать о ней, быстро найти ее адрес или участвовать в акциях, которые проводит заведение.

При этом важно не забывать, что кофейни – локальный бизнес, где важен трафик (и этот «трафик» ходит на своих двоих). Даже в самую классную кофейню с самым крутым контентом калачом не заманишь гостя, который живет в противоположном конце города и никогда не бывает в тех местах, где она расположена

Как же лучше организовать отдых на природе

У каждого своё представление о том, каким должен быть настоящий отдых на природе. А потому так сложно угодить всем. Выбирая развлечения для досуга, зачастую, люди идут четырьмя путями.

Путь первый – «карточный пикничок». Самый простой и нетрудоёмкий выбор. Всё что нужно для такой организации – взять с собой колоду карт. И пока жарится шашлычок можно спокойно перекинуться в дурака, покер или другую популярную игру. Но подобный турнир возможен и в уютной комнате: для этого необязательно выбираться на природу. Да и в помещении не нужно постоянно придавливать чем-нибудь карты, чтобы подлый ветер их не уносил.

Путь второй – «спортивный уикенд». Этот вариант не такой простой, как предыдущий и требует предварительной подготовки. Понадобится заранее позаботиться о спортивном инвентаре и подходящем месте для активного отдыха. Футбол, волейбол, бадминтон, эстафеты – это малый перечень того, во что можно сыграть большой компанией. Такой отдых, безусловно, подойдёт для компании любящей спорт и имеющей хорошую физическую форму.

Путь третий – «популярный отдых». Сегодня стали очень популярными такие развлечения как пейнтбол и квесты. Это интересно, увлекательно и удобно. Удобно, потому что не нужно самостоятельно что-то продумывать. Пару звонков и фирмы, которые на этом специализируются, организуют всё сами. Единственным недостатком такого отдыха, пожалуй, можно считать только то, что на него придётся изрядно потратиться.

Путь четвёртый – «конкурсное раздолье». Самый доступный вариант интересного и недорогого досуга. Здесь не нужны особые условия или сложный инвентарь, участвовать могут и спортивные, и далёкие от спорта люди. Всё что понадобится для организации – это здоровая фантазия и набор интересных конкурсов.

Твистер на траве

Твистер – замечательная игра, знакомая всем. Только ведь вряд ли кто-то задумывался, что в неё можно играть не только дома, но и на мягкой молодой траве. Как это возможно. Да очень просто. Для этого даже не нужно привозить готовое игровое поле, его можно сделать прямо на месте. Для изготовления понадобятся трава и аэрозольная краска нужных цветов. Её через круглый трафарет наносят на траву и дают высохнуть. И вот уже всё готово для весёлой и задорной игры.

Такое развлечение поможет разогнать алкоголь и не даст сильно опьянеть. Но самое главное, что все участники получат море положительных эмоций и пикантных фото.

Игра для молодежи на улице: с описанием

Заметь меня – играть необходимо там, где много деревьев (лес, парк). Один участник идет вперед, остальные следуют за ним, прячась за кустами и деревьями. Периодически участник, идущий впереди, оборачивается и удаляет из игры тех, кого он увидел. Побеждает тот, кто доберется к участнику первым или будет находиться ближе, чем остальные.

Пол – это лава – игру можно проводить как по ходу встречи, так и во время похода в магазин и т.д. В любой момент кто-либо из компании выкрикивает «Пол – это лава». Задача остальных в течение минуты оторвать от пола ноги. Можно сесть на лавку, залезть на дерево, повиснуть на турнике. Кто не успел в кратчайшее время уберечься от «лавы», тот проиграл.

Боулинг бутылочный – понадобится мяч и пустые бутылки, которые будут играть роль кеглей. Правила игры, как в обычном боулинге.

Дартс и воздушные шары – надуйте воздушные шарики и скотчем прикрепите к дереву или забору. Необходимо выбить как можно больше шаров. Можно маркером написать на них номера, чтобы каждый игрок метил в определенный номер.

Джуманджи – понадобится картонная коробка, из которой следует сделать кубик, как в обычной настольной игре. Мелом расчертите поле для напольной игры. Правила игры, как в настольной, но кубик из картонной коробки, а вместо фигур – живые люди будут ходить по клеточкам. В клеточках можно прописать задания, которые участник должен выполнить, став на определенную клетку.

Как выбрать соцсеть для работы

У кофеен популярен Инстаграм*, в небольших городах — Инстаграм* и ВКонтакте. Если вы не готовы тратить бюджет на продвижение постов, в Фейсбук* можно не заходить. Одноклассники тоже не лучший вариант для кофеен. Лучше выбрать одну соцсеть и потратить время на ее развитие, чем дублироваться сразу везде.

Если у вас в кофейне работает публичный Wi-Fi с авторизацией через телефон, настоятельно рекомендую настроить переход на вашу страницу в соцсети после авторизации. Так вы будете увеличивать конверсию ваших гостей в подписчиков страницы.
Узнайте, как грамотно и эффективно продвигать малый бизнес, из бесплатного онлайн-курса Основы SMM за 6 уроков от SMM.school.

В соцсетях кофейни информируют гостей об акциях и скидках и общаются с клиентами

Не забывайте выложить на свою страницу в соцсети контакты кофейни, время работы и меню

А в самой кофейне важно выставить офлайн-рекламу вашего присутствия в соцсети, чтобы гости могли найти вашу страницу и подписаться

Как работать с фото-контентом

Делая фотосессию для кофейни, позаботьтесь о том, чтобы на фото были люди – фотографии с людьми вызывают больше реакций у подписчиков. Пригласите в качестве моделей ваших реальных гостей или моделей, которые похожи на вашу ЦА.

Если к вам привели ми-ми-ми гостя – например, симпатичного мопсика или малышку в розовой пачке, попросите разрешения их сфотографировать для аккаунта кофейни.

Просите разрешения сфотографировать необычных гостей. Например, таких!

Также будет важна food-фотосессия ваших блюд и напитков. Сделайте как можно больше качественного фото-контента, чтобы использовать его в течение нескольких месяцев, так как любая фотосессия – это непростое и затратное мероприятие.

Сделайте фото-контент в едином стиле, который будет включать в себя и food-фото, и снимки гостей и сотрудников

Все, что указано выше – это стандартный минимум, который можно и нужно расширять, если у вас есть такие возможности

Снимать небольшие видео, делать гифки (с процессом приготовления кофе, например), придумывать что-нибудь еще все это важно и нужно для кофейни

Для Инстаграма* важно вести контент в едином визуальном стиле, соблюдать чередование фотографий (если оно делается), чтобы контент не выглядел хаотично. Один из современных трендов – это обработка всех снимков в аккаунте в единой цветокоррекции

Также кофейни практически не используют надписи на картинках или сильное брендирование – это моветон, оставьте все приписки на картинках для Инстаграм* Историй.

Правила создания названий кафе

Блюда, продукты питания и ингредиенты

Популярным и эффективным методом формирования названий является использование в названии кафе названий блюд или их ингредиентов, фруктов и овощей.

Можно выбрать любое яркое и запоминающееся «съедобное» слово:

  • «Укроп»,
  • «Мука»,
  • «Имбирь»,
  • «Кинза»,
  • «Изюм»

А можно попытаться передать основную суть заведения, указав главное блюдо из меню или подчеркнув специфику кухни:

  • «Хачапури»,
  • «Плов-центр»
  • «Дом суши и пиццы»

Имена, связанные с темой еды

Еще одну большую группу составляют имена, вызывающие очевидные ассоциации с едой. Такие названия позволяют потенциальным посетителям сразу ассоциировать место с заведением общественного питания. Например:  

  • «Когда я ем»,
  • «Кухня Carbon»,
  • «Тарелка»,
  • «Простая еда»

Географические названия

Выбирая такое название, вы можете подчеркнуть кухню и тематику заведения:

  • «Шанхай»,
  • «Нячанг»
  • «Старый Баку»,
  • «Арбат»

Выделить название города или района, где расположено кафе, особенно если это примечательное место

  • «Вечерний Питер»,
  • «Старый Невский»

Интересный подход — использовать уличный адрес заведения или просто номер дома

  • «Таверна на Бронницкой»,
  • «Дом 7»,
  • «Таверна на Карпинского»,
  • «101»

Наконец, можно использовать яркие и запоминающиеся названия, создающие особую атмосферу и приятные ассоциации у посетителей

  • «Прага»,
  • «Аризона»,
  • «Нью-Йорк»

Имена и фамилии


Название кафе с именем

Не менее распространено использование имен и фамилий, как простых и привычных для уха:

  • «Юра’с»,
  • «Валерия»,
  • «Алиса»

Так и более экзотических

  • «Венера»,
  • «Милана»,
  • «Лаура»

Кроме того, это могут быть имена известных исторических личностей или героев литературных произведений

  • «Жюль Верн»,
  • «Моцарт»,
  • «Раскольников»

Восточные названия


Восточные названия для кафе

В этом случае можно использовать слова:

  • Orient, Oriental
  • «Восточная долина»,
  • «Восток — это вкусно»

Название может быть словом на восточном языке:

  • «Генацвале»,
  • «Аксарай»,
  • «Мукузани»

Или словами и выражениями, вызывающими ассоциации с восточной культурой

  • «Сказки Шахерезады»,
  • «Сулейман»

Названия для кафе, содержащие слово «вкус».


Названия для кафе, содержащие слово «вкус».

Чтобы создать оригинальный вариант, можно сочетать их с разными словами

  • «Цвета вкуса»,
  • «Вкусно»,
  • «Вкус дома»,
  • «Волшебный вкус»

Другие прикольные и оригинальные названия

Используя юмор, хорошую игру слов, интересные фразы, ссылки на произведения искусства, кино и литературы, можно создать остроумное и запоминающееся название, которое легко запомнится и привлечет клиентов своей оригинальностью :

  • «Сидр и Нэнси»,
  • «Мясной домик»,
  • «Карловы Вары»,
  • «Беременная шпионка»,
  • «BARSLONA»

Название также может быть самым простым словом, сфера применения которого далека от сферы питания, что станет залогом оригинальности

  • «Бакалавриат»
  • «Сеновал»

Идеи меню для вечеринки

Если вы планируете провести кофейную вечеринку у себя дома, то не забудьте позаботиться о наличии «рабочего» стола. На нем нужно расставить соответствующие столовые приборы (кофейные чашки, ложки, блюдца, коктейльные трубочки, нож, лопатку для торта и т.д.), сахар, сливки, напитки и, безусловно, кофе. Тут же должна разместиться кофемашина или кофеварка.

Нужно заранее продумать, какое количество рецептов приготовления кофе вы будете использовать. Это может быть: традиционный черный кофе, кофе с шоколадом, сливками, коньяком или всевозможными специями, капучино и обязательно – кофе гляссе.

Основное меню

  • Разные сладости (конфеты, пирожные, рулеты и торт).
  • Мороженое и фрукты.
  • Крепкие напитки (коньяк, ром, ликер).
  • Закуски (легкие канапе с икрой или рыбой, сырная нарезка).

Рецепт кофе гляссе

Для приготовления одной порции необходимо заварить напиток из 3-4 чайных ложек молотого кофе. Затем разделить кофе на две половины, к одной добавляем только сахар, а в другую домешиваем шоколадный десерт или сладкий кремовый ликер. Таким образом, гостям можно предоставить на выбор: более сладкий десерт или с шоколадной горчинкой. Готовый напиток необходимо разлить по бокалам и отправить в холодильник. К столу подавать с шариком мороженого (добавлять непосредственно перед подачей).

Также можно порадовать гостей и знаменитыми пирожными с сырно-сливочно-кофейным вкусом – тирамису. Приготовить его можно и в виде торта. А если такой кулинарный шедевр вам не под силу или попросту не хватает времени на него, то всегда есть вариант заказать готовый десерт.

Развлечения

Обычное поедание сладостей под вкусный кофе может скоро наскучить гостям, поэтому не стоит забывать и про организацию развлечений на кофейной вечеринке.

Отличным началом может стать кофейная викторина, задания лучше подготовить заранее, вопросы подбирать не очень сложные. Или же сами гости могут поделиться интересными фактами об этом замечательном напитке.

Разнообразить досуг поможет и традиционное гадание на кофейной гуще. Можно пригласить квалифицированного специалиста в этом деле или же устроить веселые гадания собственными силами.

Арт-конкурс. Не оставит равнодушным гостей и задумка проведения боди-арта или же фейс-арта, краски отлично заменят кофе. Заранее продумайте, кто из ваших гостей более артистичен и сможет достойно проявить себя в данном конкурсе.

Викторина «Кофе и характер человека». Согласно результатам последних исследований зарубежных психологов, по вкусовым предпочтениям можно определить характер человека. Подготовьте карточки с описанием характера и предложите гостям на выбор кофе, приготовленный по разным рецептам.

  • Растворимый кофе. Такие люди стремятся везде найти кратчайшие пути к своей цели и всегда относят себя к категории преуспевающих людей.
  • Молотый кофе без сахара. Этот человек обладает очень сильный характером, весьма ответственный и умеет признавать свои ошибки.
  • Молотый кофе с добавлением сахара. Такой типаж характеризуется излишней нерешительностью в принятии важных решений, зависим от поддержки родных и друзей. Зачастую жертвует своими интересами во благо других, однако сожалеет потом об этом довольно долго.
  • Кофе с молоком и сахаром. Этот человек очень сложен в общении, обладает непростым характером. А также впадает в крайности, легко выходит из себя и отличается резкими перепадами настроения, неоднозначностью своих суждений.
  • Кофе с пенкой. Такой человек всегда руководствуется своими эмоциями, а не разумом. Но обладает добрым сердцем и открытой натурой, в людях больше всего ценит честность.
  • Кофе без кофеина. Его поклонник имеет уравновешенный характер. Любознательный человек по жизни, но его знания зачастую слишком поверхностны. Никогда не задается целью покорения новых высот.

Музыкальный конкурс. Заранее подберите отрывки из минусовок песен, содержащих в своих текстах слова «кофе». Ну, а далее  гостям будет предложено прослушать каждую песню и угадать, что это за композиция и, конечно же, строчку о кофе вспомнить.

Конкурс дегустации кофе. Приготовьте кофе, но в каждую чашку добавьте разные ингредиенты (коньяк, ликер, корицу, шоколад, перец, цедру лимона или апельсина) и предложите гостям угадать основную добавку.

Всем гостям, занявшим места победителей в разных конкурсах, полагается небольшой приз или сувенир на память о кофейной вечеринке.

Необычные виды кафе: организация креативного праздника

Арт-кафе

Это — отличный вариант, в котором можно отметить День рождения творческому человеку с молодежной компанией. Арт-кафе — небольшие заведения с экстравагантным дизайном, в которых собираются творческие люди — поэты, музыканты, художники, фотографы и т. д.

Владельцы таких заведений часто устраивают творческие вечера, чтобы привлечь больше единомышленников. Здесь ограниченный ассортимент блюд, ведь в первую очередь сюда приходят не поесть, а пообщаться по душам и выразить свое творческое “Я”.

Дни рождения в таких заведениях отмечаются редко, но для любителей андеграунд-тусовки это — лучшее место для праздника.

Кабаре

Другое название этого типа заведения — кафешантан. Здесь делается акцент на развлекательные услуги — театральные постановки, танцевальные номера, скетч-шоу и др. По предварительному заказу конферансье составит индивидуальную программу торжества.

Похожее заведение — это кафе-кинотеатр. Развлекательная программа здесь представлена различными фильмами, которые демонстрируются на большом экране.

Договорившись с администрацией, можно использовать экран для прокручивания своего видеоролика — например, фильма о юбиляре или подборки видеопоздравлений.

Вечер в темноте

День рождения, проведенный в темноте, именинник и гости не забудут никогда. Вы ощутите совершенно другой вкус привычных блюд, ведь в полной темноте резко обостряются вкусовые и другие ощущения.

В таком кафе можно отметить День рождения взрослому с небольшой компанией друзей. Атмосфера располагает к душевному общению и раскрытию своих эмоций. Все блюда, съеденные в темноте, потом можно будет увидеть в фотоменю.

Котокафе

Если вы и ваши друзья без ума от кошек, проведите праздник в кошачьем кафе. Пушистые животные будут сопровождать вас целый вечер, мурлыча и давая себя гладить.

Психологами и врачами доказано, что кошачье мурлыканье снимает стресс, приводит в тонус нервную систему и улучшает кровообращение. Владельцы таких заведений строго следят за санитарными нормами. Ассортимент блюд в котокафе довольно обширный.

Тематические кафе

Чтобы внести в свои заведения “изюминку”, владельцы часто оформляют их в соответствии с определенной тематикой. Тематические концепции связаны с сюжетами популярных фильмов, книг и мультфильмов.

Ряд заведений позволяет посетителям почувствовать себя в неожиданных местах — на морском побережье, в подводной лодке, в музее, на пиратском корабле и т. д.

Тематический колорит распространяется и на блюда кафе, которые подчас содержат необычные сочетания продуктов. В таких кафе можно интересно отметить День рождения ребенка.

Организационные моменты торжества в кафе

Этапы организации праздника

Организацию праздника можно доверить профессиональным ведущим или провести торжество своими силами. Ивент-агентства учтут ваши пожелания и адаптируют сценарий под количество приглашенных, их возраст и особенности дизайна заведения.

Празднования Дня рождения в кафе обычно предполагает следующие этапы проведения мероприятия:

  • Встреча именинника и вручение подарков
    Это — подготовительная часть перед основной программой празднования. Гости поздравляют именинника и вручают ему подарки. Из вручения подарков можно устроить настоящее шоу, разбавив эту официальную часть играми и забавами (например, придумать стихотворное представление своего подарка). Можно устроить имениннику сюрприз и организовать мини-сценки с вручением забавных подарков с нетривиальными пожеланиями.

Банкет с застольными играми и конкурсами
Чтобы банкет прошел весело и интересно, запаситесь различными вариантами застольных игр. Вместо произнесения стандартных тостов придумайте веселые развлечения и конкурсы — например, сказать тост или поздравление, вживаясь в роль выбранного персонажа, или “спеть” тост на мотив популярной песни.

Развлекательная часть
Это — самая активная часть праздника. Она связана с проведением подвижных игр и эстафет, танцевальных и музыкальных конкурсов. Чтобы привлечь гостей к играм, подготовьте достаточно поощрительных призов и наград для победителей. В конце праздника уместно торжественно вручить каждому присутствующему именной диплом или грамоту за победу в определенной номинации (“За креативность”, “За лучший танцевальный талант”, “За интеллект и сообразительность” и т. д.).

Составление меню и обслуживание гостей

Все кафе делятся на три типа заведений: с самообслуживанием, с полным или частичным обслуживанием.

В некоторых кафе можно встретить такую форму самообслуживания как “шведский стол”: на большом столе выставляются блюда, и каждый посетитель накладывает в свою тарелку то, что ему нравится.

Задача официантов — следить, чтобы ассортимент блюд не уменьшался, и возобновлять их привлекательный вид.

Чтобы отметить День рождения, чаще всего выбирают кафе с частичным обслуживанием. Официант принимает заказ и выставляет заказанные закуски и напитки на стол. Гости обслуживают себя сами. Горячие блюда подаются порционно.

Полное обслуживание обычно предусмотрено на классических банкетах в ресторанах

Клиентам официанты уделяют индивидуальное внимание, наполняя тарелки и бокалы

Блюда обычно подаются в три приема — закуски, горячее и десерты. Между подачей блюд делаются паузы для разговоров и застольных развлечений.

Перед составлением меню для банкета изучите вкусовые пристрастия приглашенных. Не переборщите с оригинальностью — далеко не каждый согласится экспериментировать с экзотическими блюдами или попробовать необычные сочетания продуктов.

С количеством гостей, меньшим десяти, для каждого составляется персональное меню.

Если по каким-то причинам человек не ест определенную пищу (например, является вегетарианцем или соблюдает пост), индивидуальное меню составляется независимо от числа присутствующих.

Правила проведения кофе-брейка

При проведении кофе-брейков придерживаются определенных правил. Среди них выделяют следующие:

  • Продолжительность — минимум 20 и максимум 40 минут.
  • Между перерывами выдерживается интервал в пределах 2,5–3 часов.
  • Обязательно наличие легких закусок, а также холодных и горячих напитков.
  • Никаких официантов и распорядителей быть не должно. Во время паузы все обслуживают себя самостоятельно.
  • Чем более высокопоставленные гости присутствуют на мероприятии, тем более качественные используются продукты, изысканнее оформляются и сервируются столы.
  • Во время перерыва рабочие вопросы не решают. Разговор ведется на отвлеченные темы.

Кофейная пауза — это возможность для участников деловой встречи восполнить силы, отдохнуть. Такие перерывы организовывают на семинарах, конференциях и даже в офисах. Нередко во время коллективного отдыха удается найти решение волнующей проблемы и с легкостью вновь приступить к работе.

Внешний дизайн

Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.

Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление – решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это – центральная задача.

Вывеска

Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.

Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни

Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни

Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.

ВывескаВывеска

Витрина

Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения

Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе

Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.

Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.

ВитринаВитрина

Девичник

Поскольку Франция в умах многих прекрасных дам ассоциируется с модой и стилем, то недостатка в идеях организации девичника не будет. В качестве оформления подойдут традиционные красно-сине-белые цвета либо изображения самых красивых нарядов и украшений известных французских брендов (кстати, это может стать прекрасной темой для обсуждения или конкурса-загадки).

Музыка подойдет любая, которая отразит настроение вашей вечеринки. В одежде девушки наверняка захотят поразить друг друга, поэтому предложите им возможность самовыражения не только в собственном костюме, но и организуйте конкурс «одень подругу с парижским шиком».

Приготовление угощения не вызовет затруднений: сыры различных сортов, маслины, морепродукты, фрукты и, конечно же, всевозможные салаты сделают ваш стол праздничным и приемлемым даже для самых отчаянных поклонниц диет. Легкие молодые вина отлично дополнят застолье. Завершить вечер можно просмотром романтического французского фильма или какой-нибудь интересной модной коллекции.

Самое главное при организации вечеринки во французском стиле – это искренний интерес к культуре страны, чувство вкуса и желание порадовать гостей. Удачи и хорошего настроения!

Тонкости оформления банкетного зала: несколько ярких идей

Оформление воздушными шарами

Воздушные шарики — самый распространенный вид украшений банкетных залов. Из них создают яркие сюжетные композиции и украшают вход в кафе.

Если отмечается юбилейная дата, уместно заказать объемную цифру из шаров, указывающую на возраст юбиляра. Размещается она в центре зала на самом видном месте. Цифры делают из шариков одного или двух цветов, переплетая их между собой.

Также используются “плетеные цифры” — изображение на шариках другого цвета. Можно приобрести готовые фольгированные шары-цифры. Пространство вокруг цифр можно дополнить одиночными шарами или аркой из шариков.

Другой вариант украшения шарами — создание различных надписей. Это могут быть поздравительные фразы (“С юбилеем!”, “Поздравляем!”, “С Днем рождения”), имя и возраст именинника.

Объемные буквы можно сделать из воздушных шаров или заказать фольгированные шарики с отдельными буквами, из которых составляется нужная надпись.

Мастера аэродизайна создают из шариков целые композиции. Хорошая идея для женского Дня рождения — украсить заведение объемными букетами из шаров.

Из шаров можно сделать настенные панно в виде открыток и плакатов (они могут выполнять роль фотозоны), гигантские торты, арки, украшенные цветами или цифрами, различные предметы, связанные с увлечениями именинника (например, мотоцикл или автомобиль).

Флористика в украшении зала

Флористический декор — еще один популярный вид украшений.

Живые цветы используются для оформления столов (украшения бокалов и блюд, мини-букеты на праздничном столе), помещения банкетного зала (цветочные гирлянды, подвесные композиции, оформление фотозоны и входа в кафе).

Часто цветочный декор сочетается с текстильным: летящие ткани подчеркивают изящность и красоту цветов, создают эффект легкости. Флористическому декору отдают предпочтение на выездных праздниках — он объединяет торжество с природой.

Тематическое оформление праздника

Если мероприятие посвящено определенной тематике, важно ввести гостей в атмосферу праздника. Для оформления зала в тематическом стиле используют различные реквизиты, фигуры из воздушных шаров, плакаты, бумажные и текстильные гирлянды с надписями, маленькие тематические фигурки на праздничном столе

Для оформления зала в тематическом стиле используют различные реквизиты, фигуры из воздушных шаров, плакаты, бумажные и текстильные гирлянды с надписями, маленькие тематические фигурки на праздничном столе.

Например, чтобы отметить в кафе детский День рождения в морском стиле, для оформления зала уместно использовать ленты или переплетения воздушных шаров, имитирующие морские волны, изображения и фигурки кораблей, морской атрибутики (весел, спасательных кругов, якорей и т. д.).

Красочно будет смотреться фотозона, имитирующая морское дно с водорослями, рыбками, кораллами и сундуком сокровищ. Для оформления тематической фотозоны можно использовать тантамарески — стенды для фотографирования с прорезями для лиц.

С их помощью можно оказаться на берегу моря или на космическом корабле, перенестись в прошлые столетия или будущее, стать пиратами, индейцами или суперменами.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий