Корпоратив в итальянском стиле

Готовим итальянские блюда

Так вот, теперь уже зная базу итальянской кухни, можно готовить различные блюда.

Сегодня в итальянских ресторанах в России есть больший ассортимент блюд, нежели я перечислила. Однако некоторые до сих пор не столь распространены, такие, как паста с картошкой, фасолью, грибами, рыбой, цукини, баклажанами, которые в Италии являются обычными повседневными.

Так вот, если вернуться к пасте с тыквой, то начало приготовления уже знакомая нам классика. Чеснок и масло, затем добавить нарезанную кусочками тыкву, обязательно добавить петрушку и готовить тыкву, пока не станет мягкой. Маленький кусочек от маленького красного перчика добавит пикантности блюду. Также можно добавить небольшой порезанный помидорчик.

И в данном случае паста не варится отдельно, а добавляется в кастрюлю с готовой тыквой. И доводится до готовности на маленьком огне, постоянно помешивая.

В Неаполе пасту с тыквой готовят из трех-четырех видов пасты (макаронных изделий). Обычно это короткая паста, размер не больше двух сантиметров в «сыром» виде.

Самое главное не переварить пасту. Лучше пусть будет потвёрже, как говорят в Италии per i denti (для зубов).

А вот паста с зеленым горошком готовится немного иначе. Вот здесь вначале нужно слегка обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук с маленькими кусочками-кубиками свинины с сальцем (pancetta). Затем добавить горошек (замороженный), обязательно петрушку и воду и готовить, пока горошек станет мягким. Сюда же, как и в рецепте с тыквой, добавляем пасту. Очень вкусно натереть сыр. Любой.

Или. В один прекрасный день, можно неожиданно приятно удивить своих близких. А вот взять и приготовить, например, на обед или на ужин вот такое итальянское блюдо — спагетти с креветками («pasta con i gamberi»).

Уверена, вы доставите и себе и своим близким огромное удовольствие. А на второе можно приготовить салат с руколой, моцареллой и помидорами.

Паста с креветками готовится из спагетти, замороженных креветок. Сюда же надо добавить помидоры в собственном соку.

База вам уже знакома. В данном случае очищенный зубчик чеснока, мелко режется, выкладывается на сковороду и политый сверху оливковым маслом, ставится на маленький огонь. Как только появляется душистый аромат, надо добавить порезанные кусочками помидоры вместе с соком и оставить минут на десять. А в это время уже греется вода для пасты (спагетти).

И вот тут надо помнить всегда, что паста должна вариться строго указанное время. Если ее переварить, то … открытие нового блюда не состоится для окружающего вас человечества! (шутка) Однако, действительно лучше слегка не доваривать.

И пока варится паста, в готовый замечательный соус (salza) добавляются размороженные креветки (gamberi) минут на пять -семь. Как только паста готова, выкладываем ее в сковороду с креветками, предварительно слив воду.

Все смешиваем, выкладываем на тарелочки, посыпаем петрушкой и tutti a tavalo — приглашаем всех к столу. К этому блюду лучше предложить белое сухое вино.

Дождавшись пока каждый съест пасту, только после этого подается салат, который готовится быстро тут же в присутствии гостей. Надо только порезать помидоры, моцареллу и все разложить по тарелочкам. Руколу, предварительно сполоснув и обсушив, добавить к помидорам и моцарелле. И вот, полив всю эту вкуснятину оливковым маслом и приправив черным молотым перчиком, предложить близким.

А чтобы вечер удался на все 100%, включить радио «Margherita», и всем вместе насладитесь очень милыми неаполитанскими песнями, которые любят все итальянцы.

Я же желаю вам приятного аппетита и приглашаю вас в Италию. Пока.

Оформление

Независимо от места проведения, организовать вечеринку в итальянском стиле достаточно просто. Дома, на природе, в уютном кафе – декор, создающий тематическую атмосферу, впишется в рамки любого бюджета. Многое легко сделать своими руками, по времени тема не самая затратная.

Цветовая гамма – зеленый, белый, красный
. Преобладание красного и белого подчеркнет сельский колорит. Зеленый и белый, а чаще теплый бежевый, располагают к по-летнему томному отдыху. Все цвета флага в равной степени – ярко, пестро и весело!

Тот факт, где именно пройдет итальянская тематическая вечеринка, большой роли не играет. Предложенные идеи оформления легко воплотить в жизнь и дома и в съемном зале.

используйте ткань в клетку – салфетки, бантики в гирляндах и цветах, флажки, элементы композиций
. На зеленом фоне хорошо смотрится красно-белая ткань, на красном – зеленая в белую клетку;

плетеные коврики, уютные пледы, миниатюрные подушки сделают атмосферу уютнее
. Для драпировки мебели/окон выбирайте натуральные ткани природных оттенков, лучше одноцветные – на их фоне прекрасно смотрится триколор;

для украшения стен сделайте гирлянды из трехцветных треугольников и/или бутафорских кусочков пиццы
. Распечатайте фото красивых видов Италии. Оставив «рамку», приклейте фото поверх цветной бумаги выбранных для вечеринки оттенков и тоже соберите их в гирлянды;

для украшения потолка используйте воздушные шары с длинными ленточками, на которые степлером прицепите различный декор – бумажные цветы, треугольники пиццы, «сапожки» карт, буквы I T A L I A
. Добавят торжественности помпоны/веера из гофрированной бумаги;

покрасьте или купите трехцветные макароны
. Декорируйте ими рамы для больших снимков достопримечательностей и знаменитостей, соберите в бусы, положите слоями в прозрачные банки. Спагетти соберите в букеты с колосьями злаков, полевыми цветами, декоративными веточками;

поспрашивайте у друзей сувениры – Пизанская башня, кормящая братьев волчица, карнавальные маски и т.п
. Если ничего подходящего нет, распечатайте, вырежьте силуэт и приклейте на бумагу трех цветов;

итальянский язык усилит атмосферу тематической вечеринки
. Можно подписать некоторые фото (название местности, например), вырезать из картона Benvenuti alla festa (добро пожаловать на вечеринку), Buon compleanno (с днем рождения) и т.п.

отразите в декоре трепетное отношение к еде и винам
. Расставьте бутылки оливкового масла, баночки специй и соусов, блюда с виноградом и корзины с овощами. Развесьте виноградные лозы и гроздья, веточки оливы, косы чеснока и лука, пучки душистых трав.

В качестве фотозоны, если вечеринка для большого кол-ва гостей, подойдет пресс-волл в итальянском стиле (названия городов, флаги и/или гербы регионов, силуэты достопримечательностей). Если праздник пройдет дома, распечатайте красивый пейзаж для фона, поставьте перед ним столик и несколько кресел + любой перечисленный выше реквизит. Сделайте аксессуары для фото – усы, очки, облака с фразами на итальянском.

Как подготовиться к вечеринке

Для создания именно такого вечера нужно тщательно подготовиться и не откладывать все на последний момент. Нужно продумать такие важные моменты, как: декорирование помещения, украшение стола, блюда (как основные, так и сладости), дресс-код, украшения, аксессуары и прически, развлечения, игры и, конечно же, как принято в Италии, маленькие подарочки. Все это приведет к правильному ходу событий вечером, придаст уют и итальянскую атмосферу. Есть несколько вариантов проведения вечеринки в итальянском стиле. Стоит вспомнить о главных стилях и событиях Италии. В Италии есть где разгуляться. Выберите один город или целое путешествие: гондолы Венеции, прогулка в Вероне по улицам города Ромео и Джульетты, вечный Рим, гангстерская Сицилия, Флоренция с роскошью Медичи. Великий и вечный Рим… Этот город — одна целостная достопримечательность страны. Когда-то город считался центром христианства и всего мира. Более того, здесь начался упадок античности, и именно в Риме началась эпоха Возрождения. Отголосками всех этих перемен остались здания: Коллизей, Капитолий, Пантеон, Форум, капеллы, соборы, базилики, музеи и просто жилые здания улиц города. Венеция – отдельный остров, но скорее он напоминает и отдельную страну, перенесшуюся к нам из Средневековья. Карнавал, песни, танцы, дворцы, соборы, колокольни, мосты, гондолы, маски… Вечный праздник! Будто остров застыл в одному временном пространстве.

Вечный город любви, романтики – Верона. Там можно посетить настоящий дом семей Ромео и Джульетты, увидеть ее балкон и на счастье потереть статью героини. Также есть Мраморная улица — передвигаться по ней сложно, особенно зимой. Магазины, рынки – для шопинга нужно тоже время. Конечно же сохранились каменный мост, амфитеатр, арки, соборы, крепости. Если хочется окунуться в атмосферу времен Медичи, то Флоренция как нельзя лучше подойдет. Не только этим славится город: Мария Магдалена, Данте Алигьери, Микеланджело, Макиавелли. Этот город дал миру Ренессанс. Посмотреть можно базилики, галереи, академии искусств, капеллы и прочее.

Не только крупными городами славится Италия. Можно заехать в глубинку и удивится маленьким городишкам. Там действительно царит дух Италии – праздник, свобода, отдых. Хорошо известен город Падуя. Там легко можно заблудиться, а потом выйти к красивым статуям и аллеям у фонтана.

Италия славится винами, макаронными изделиями, пиццой. Обязательно нужно попробовать все, а вино прихватить с собой домой. В качестве сувениров также подойдут маски, стеклянные и деревянные изделия, текстиль. Италия хороша с любого ракурса. Человек любого вкуса найдет в ней местечко для себя.

Может быть Вас заинтересует вечеринка в гангстерском стиле?

Приглашения

Простые варианты – тематический флаер, открытка в форме карты-сапога, флага или Пизанской башни, бутафорский авиабилет. Если времени на подготовку много, сделайте оригинальное приглашение в итальянском стиле – миниатюрная коробочка пиццы с круглым печеньем внутри и текстом на крышке.

Или распечатайте этикетки оливкового масла, приклейте на маленькие бутылочки и положите внутрь свернутый трубочкой «лист» оливы (карточка с текстом). В приглашении обращайтесь к друзьям «синьор», «синьорина». Для смеха можно переделать имена друзей на итальянский манер – фантазируйте или воспользуйтесь специальной программой.

Костюмы

Итальянские карнавалы так зрелищны во многом благодаря великолепным костюмам. Но для вечеринки сшить или взять напрокат любой из них – это достаточно весомые траты. Если вы не хотите обременять гостей, возможно, вам подойдет «облегченный» вариант – элегантная вечерняя одежда и маски, закрывающие только глаза.

Роскошный праздник требует более тщательной подготовки. Маска и одежда на вечеринку в стиле карнавал – это единый образ. Все костюмы имеют историю, характер и некий посыл. Популярные костюмы на венецианском карнавале:

Баута – белолицый призрак в черной треуголке и таком же черном балахоне;

Доктор Чума с жутковатым длинным клювом;

Гатто – коты. Один символизирует плутовство, второй хищный – борец с чумными крысами (появился среди персонажей после эпидемии, в благодарность за помощь);

Венецианская дама – элегантный образ светской особы;

Вольто – обычное человеческое лицо, гражданин;

Шуты в колпаках с бубенчиками, добрый Джокер и злой Маттачино;

Моретта – смуглая девушка, служанка. Символизирует женское смирение, т.к. в этом костюме венецианской даме приходилось молчать (у накладки нет крепления, держат во рту за штырек с обратной стороны);

Турок в комично-огромном тюрбане появился в честь победы над османами;

Парные карнавальные костюмы супругов, причем с 1800-х их разрешалось носить всем, независимо от официального статуса влюбленных. Одинаковая стилистика, цветовое исполнение;

Персонажи комедии дель арте (Арлекин, Коломбина, Бригелла, Тарталья и пр.).

Выбирая одежду для карнавальной вечеринки, не забывайте о «мелочах» – прическа, макияж, перчатки, шляпа, веер и др. аксессуары сделают образ законченным.

Мафиозный антураж: готовим пригласительные

Начните создавать атмосферу вечеринки еще с приглашений. Разошлите всем гостям электронные письма с тематической картинкой (в стиле карты – деньги — два ствола). При желании нарисуйте сами в графическом редакторе. Подпишите что-нибудь типа «Вход с оружием разрешен».

Если вы предпочитаете вручать приглашения лично, то можете выполнить их в стиле газеты 30-х годов. Делается это очень просто: лист бумаги выдерживается в крепком черном чае для придания характерного цвета постаревшей газеты. Затем, когда бумага высохнет, черной пастой или фломастером напишите текст: «Феноменальное событие! Разборка криминальных кланов… и … состоится по адресу… в(укажите время начала вечеринки и адрес) Не пропустите!» Предупредите гостей также, что они должны явиться в одежде мафиози. При себе иметь как можно больше атрибутов, свойственных для представителей настоящей мафии.

Первые блюда итальянской кухни — 2 знаменитых супа

В большинстве случаев, обед продолжается супом (Primo Piatto). Самые известные из них следующие.

Минестроне

Минестроне (Minestrone) – это густой итальянский овощной суп. Название состоит из слова «minestra» (суп) и суффикса -one, указывающего на сытность блюда.

Минестроне может содержать различные овощи (в зависимости от сезона и наличия) — такие, как:

Помидоры.
Лук.
Сельдерей.
Морковь.
Картофель.
Фасоль и т.д.

Часто он обогащается пастой или рисом.

Изначально суп был вегетарианским, но некоторые современные вариации также включают мясо.

Аквакотта

Аквакотта (Acquacotta) означает «кипяченая вода». Это классический суп родом из Тосканы. Раньше он представлял собой весь обед в одном блюде.

Речь идет о традиционной крестьянской еде, имеющей много вариаций. Овощи использовались в зависимости от сезона.

Суп может включать:

Шпинат.
Горох.
Помидоры.
Картофель.
Фасоль.
Кабачки.
Морковь.
Сельдерей.
Капусту.
Мангольд и т.д.

Наиболее известны 3 версии супа Аквакотта: тосканская (регион Виареджо и Гроссето), умбрийская, из города Мачерата (регион Марке).

Вкусные блюда для вечеринки в итальянском стиле | Пошаговые фото-рецепты

Привет! В блоге накопилось достаточно много рецептов в итальянском стиле, поэтому сегодня я предлагаю вам небольшой сборник вкусных блюд итальянской кухни. А еще мы поговорим о том, как спланировать идеальную итальянскую вечеринку и не провести весь день у плиты.

Иногда хочется сделать праздник необычным и приготовить что-то новое и невероятное вкусное. Один из лучших вариантов на подобный случай — Итальянская вечеринка. И главное о чем нужно позаботится — еда, ведь именно она отражает характер и необычность праздника.

Совет: Как организовать идеальную вечеринку?

Заранее продумайте все детали: где гости будут сидеть, какая музыка будет звучать, сколько салфеток и льда нужно подготовить, где будут охлаждаться напитки и т.д. Гости не должны беспокоится об отсутствующих тарелках или приборах, волноваться по какому-либо поводу. Мы ведь собираемся для того, чтобы хорошо провести время!
Сделайте так, чтобы вам не пришлось много готовить.
Максимум — достать блюдо их духовки или холодильника. В случае с итальянской кухней у вас могут возникнуть проблемы, ведь большинство их рецептов предполагает моментальную подачу.
Поэтому идеальным вариантом здесь станет формат кулинарного шоу, где гости принимают участие в приготовлении блюд или просто наблюдают за тем, как вы готовите (подробнее я расскажу ниже, когда буду предлагать тот или иной рецепт). Иначе вы все время проведете на кухне и не получите радости от встречи с друзьями, да еще и устанете.
Во время приглашения, уточните у друзей их предпочтения по еде и напиткам. Так вы сможете избежать неприятных ситуаций, когда во время вечера выяснится об аллергии на орехи в салатах или о непереносимости лактозы в сыре (а он есть почти во всех итальянских вкусностях). Будет не лишним вспомнить и о том, что кто-то из гостей на диете или вегетарианец.
Приятно провести время и уйти сытыми должны все!
Не стесняйтесь просить гостей о помощи. Вы и так берете на себя львиную долю забот по организации вечера, поэтому совсем не зазорно попросить захватить с собой бутылочку вина или приготовить десерт (если конечно для вас это не коронное блюдо).

Блюда для вечеринки в итальянском стиле

Итальянская кухня — это мучные изделия в огромном количестве. И это первое, о чем стоит помнить, планируя вечеринку. Нужно поддерживать палитру вкусов и не забить желудки гостей бутербродами, пиццей и пастой. Во всем должна быть гармония.

Закуски (всегда должны быть на столе)

Максимально универсальная итальянская закуска — это брускетта. Их может быть огромное количество вкусов и тут можно угодить каждому: классические с томатом и базиликом, с ростбифом, рыбой, запеченные и сладкие — начинки могут быть любыми. В блоге у меня есть статья с рецептами 4-х видов брускетт — 4 итальянские брускетты | Фото-рецепт

Однако, если у вас дальше планируется паста или пицца, то я бы рекомендовала нарезать хлеб еще тоньше или даже использовать хлебцы. Весь закуска в Италии — это только разогрев перед основными блюдами, подпитка аппетита гостей.

Например, таких как эти фаршированные рикоттой грибы — Итальянская закуска | Запеченные грибы, фаршированные рикоттой или Салат Капрезе.

Главное блюдо

Основное блюдо дня я выбираю исходя из предпочтений и вкусов гостей. Если предполагается встреча давних друзей, то остановилась бы на пицце. С другой стороны, если хочется чего-то более утонченного, то без сомнения выбрала бы пасту. И тех и других рецептов у нас в блоге хватает, например:

Десерт

Десерты и Италия: думая в этом ключе, я обычно представляю два варианта — Тирамису и Панна-котту. Второго у меня, к сожалению, пока в блоге нет. А вот первого… аж 4 разных рецепта. Все они доступны вот по этой ссылке — 4 рецепта Тирамису: от классического до особенного. И каждый из них — по-своему шикарен!

Напитки

Для Итальянской вечеринки идеально подходит только вино

Красное, белое, розовое — не так важно. Если у вас есть возможность, то стоит взять несколько сортов на пробу и устроить небольшую дегустацию

В крайнем случае — коктейли, например Апероль Шприц.

Остальные рецепты Итальянской кухни ищите здесь — Итальянская кухня

Приятного аппетита!

Роспись стен в кафе – изюминка вашего заведения

Настенные изображения придадут вашему заведению особую атмосферу, для разных стилей подбираются уникальные картины на любой вкус и цвет.

Мебель и планировка

Самая большая сложность — избежать тесноты, обеспечить ощущение уюта и уединенности для посетителей и возможность свободно передвигаться персоналу. Именно поэтому стоит выбрать мебель небольшую, но удобную: мягкие диванчики, стулья с подлокотниками или небольшие кресла.

Обычно если помещение маленькое, дизайнеры стараются сделать его визуально больше, но в случае с маленьким кафе этого делать не обязательно. Небольшой красиво оформленный зал, особенно если в нем приглушенный свет и тихая музыка, очень уютен.

Ощущению уединенности способствуют стулья или кресла с высокими спинками, ширмы, высокие заслоняющие столики растения, локальные светильники у каждого столика или маленькие настольные лампы, свечи, угловые или полукруглые диванчики.

Также с успехом можно использовать широкий подоконник. Стоит постелить на него красивое покрывало, разложить подушки, а рядом поставить небольшой столик, и получится отличный уголок для отдыха.

Освещение

Наконец, большое значение имеет освещение в небольшом заведении. Настольные светильники или бра должны давать теплый свет. Бесспорно, холодный белый или синеватый свет красив, но лица при таком освещении выглядят невыигрышно.

Кстати, зачастую именно с помощью светильников удается буквально преобразить дизайн интерьера маленького кафе и сделать даже очень просто оформленный зал уютным и стильным. Используйте это обязательно.

Развлечения

На входе каждый ребенок должен получить колпак и детский фартук. Если вечеринка посвящена Дню рождения, в колпаке может быть только именинник. Но приготовьтесь к тому, что все малыши захотят неизменный атрибут шеф-повара!

Также мальчики (по желанию и девочки) могут получить настоящие УСЫ:).

Если детки на празднике достаточно взрослые, то вы можете провести мастер-класс по изготовлению пиццы. Заранее подготовьте заготовки (но обязательно поставьте муку, яйца на стол для антуража), начинку, порезанную и разложенную по отдельным тарелкам.

Основным заданием деток будет намазать корж пастой и майонезом, а также набрать необходимую начинку.

В то время, когда пицца готовится, вы можете заняться украшением коробок для пиццы. Это может быть рисование, лепка или создание аппликаций.

Для малышей более раннего возраста мы предлагаем создание пиццы на … бумаге! Почему бы не собрать готовое блюдо с помощью нарисованных овощей или даже не нарисовать их самим!

Также вы можете прикупить детские игрушечные наборы.

Оригинальную и веселую музыку для детского праздника в итальянском стиле вы можете найти

Пригласительные «в круг избранных»

О приглашениях нужно позаботиться в первую очередь, ведь они должны быть вручены гостям заблаговременно. Для того, чтобы подобрать подходящий костюм, нужно время, поэтому желательно доставить пригласительные не менее, чем за пару недель до «гангстер-party».

Приглашения должны соответствовать выбранной стилистике и помочь гостям войти в атмосферу праздника. Кроме информации о времени и месте проведения, обязательно укажите требования дресс-кода, а также можно добавить короткую информацию об особенностях «золотого века» мафиози.

Гораздо интересней, если сам текст не будет банально-стандартным, составьте его, исходя из особенностей вечеринки, например:

Мистер Джонни и миссис Кэтти Иваноff (переиначенные имена хозяев) имеют честь пригласить вас на сходку самых влиятельных гангстеров нашего города под видом праздничной вечеринки. Ждем вас в условленном месте, как только часы пробьют 18 раз. Не забудьте вашу шляпу и не приводите за собой «хвост». Пароль «Это здесь наливают крепкий чай?».

Предлагаем скачать пару готовых бланков приглашений. Раз и два.

Оформление пригласительных открывает простор для творчества:

Ретро-открытка. Напишите текст приглашения на винтажной открытке, настоящей или стилизованной под старину. Статья в специальном выпуске газеты. Изготовить на принтере или заказать в типографии самодельный номер «ChicagoTribune» несложно. На первой полосе красиво будет смотреться черно-белая фотография хозяина или гостя, которому адресовано приглашение, или просто картинка с панорамой города, а под видом передовицы или рекламного разворота разместите нужный текст. Пригласительные из прошлого. Состаренная бумага с пожелтевшими краями, шрифт, похожий на рукописный или газетный тех времен, может быть, использование пера и чернил, конверт, перевязанный бечевкой и запечатанный сургучом – пригодится все, что напоминает о ретро. Приглашение на телеграфном бланке 30х годов

Такие необычные приглашения сразу привлекут внимание: ведь это телеграмма! Образец можно посмотреть в интернете и распечатать. Плакат из серии «Wanted», разумеется, с портретом приглашенного на месте «преступника». Карты, деньги, два стовола… или любые другие атрибуты гангстеров, а также красивые женщины, ретро-автомобили, городские виды и т.п., украшающие пригласительный билет в виде картинок, рисунков, аппликаций

Силуэтные картинки (черные на белом фоне или наоборот) на пригласительных смотрятся очень эффектно и сразу погружают в атмосферу ретро. Купюры (декоративные) тоже могут стать необычным фоном для пригласительных. Если вместо лица американского президента на банкноте будет красоваться портрет вашего гостя, будьте уверены – он обязательно сохранит такое приглашение в качестве талисмана! Игральные карты также идеальноподходят как фон для тематического приглашения. Пусть все они будут козырными Тузами или прекрасными Дамами, в крайнем случае – загадочными Джокерами. Интересная форма. Например, как вам идея – взять для пригласительного плотную желтоватую бумагу и свернуть в трубочку в виде сигары? А можно вырезать из картона автомат, револьвер, автомобиль и т.п. и написать текст на обратной стороне

Карты, деньги, два стовола… или любые другие атрибуты гангстеров, а также красивые женщины, ретро-автомобили, городские виды и т.п., украшающие пригласительный билет в виде картинок, рисунков, аппликаций. Силуэтные картинки (черные на белом фоне или наоборот) на пригласительных смотрятся очень эффектно и сразу погружают в атмосферу ретро. Купюры (декоративные) тоже могут стать необычным фоном для пригласительных. Если вместо лица американского президента на банкноте будет красоваться портрет вашего гостя, будьте уверены – он обязательно сохранит такое приглашение в качестве талисмана! Игральные карты также идеальноподходят как фон для тематического приглашения. Пусть все они будут козырными Тузами или прекрасными Дамами, в крайнем случае – загадочными Джокерами. Интересная форма. Например, как вам идея – взять для пригласительного плотную желтоватую бумагу и свернуть в трубочку в виде сигары? А можно вырезать из картона автомат, револьвер, автомобиль и т.п. и написать текст на обратной стороне.