В ночь с 9 на 10 февраля 2013 года мир встретит Новый год по восточному календарю, который также называют Китайским новым годом. Неофициальное название праздника – Лунный новый год. В Китае этот день называют Праздником весны.
Новый год по китайскому календарю наступает ежегодно в первое новолуние, которое следует по завершении полного лунного цикла после Зимнего солнцестояния. То есть, это может быть любой день в промежутке между 21 января и 21 февраля.
Отмечать его начинают с первого дня начала года и заканчивают на 15-й день.
По мнению китайцев, в этот первый весенний день происходит пробуждение природы, начинается исчисление нового годового цикла, оживают земля и хранимые ей ростки жизни.
Мифы и история
Согласно древнему мифу, в начале каждого нового года китайцы вынуждены были бороться против мифического животного, носившего название Нянь. Нянь приходил в первый же день Нового года, чтобы поедать скот, зерно и пищевые припасы и даже сельских жителей, особенно детей. Чтобы защитить себя, жители ложили еду при входе в помещение, напротив двери, с приходом каждого нового года. По преданию считалось, что чем больше будет еды, тем добрее и уступчив будет зверь. Люди верили, что после того как Нянь насытится едой, которую приготовили для него, он не нападет больше на людей и оставит их в покое.
АРПразднования в Лондоне
Однажды люди увидели, что Зверь испугался маленького ребенка, который был одет в красную одежду и решили, что он боится красного цвета. С того времени каждый раз, когда приходит Новый год, китайцы развешивают красные фонари и красные свитки на окнах и дверях своих жилищ. Также было принято использовать фейерверки, чтобы отпугивать Няня. Следование перечисленным традициям жителей вынудило зверя обходить их поселения.
Впоследствии Нянь был захвачен Хунцзюнь Лаоцзы, древним даосским монахом, и стал его средством передвижения.
Празднование
Это самый большой праздник в Китае. Его отмечают застольем и фейерверками, всюду развешивают фонари, посещают друзей и родственников, подарки преподносят в красных пакетах и говорят добрые пожелания.
В дни праздника Весны устраиваются массовые выступления: танцы львов и драконов, хороводы “сухопутных лодок”, представления на ходулях. Чуньцзе имеет древнюю историю, восходящую к обрядам жертвоприношения божествам и поминания предков, которые совершались в конце и начале года в эпоху Шан 1600-1100 годах до нашей эры. В конце дня семья приветствует возвращение божеств домой после их посещения мира духов, где они рассказывали о прошедшем годе, а затем отдает дань уважения предкам.
АРФранция
В ночь накануне праздника, именуемую чуси, вся семья собирается вместе. Устраивается обильный праздничный ужин. Во многих семьях молодые не ложатся спать всю ночь, это называется “шоу суй” – ожидание Нового года. Праздник также сопровождается расклеиванием парных бумажных надписей по обеим сторонам входа в дом, помещение украшается внутри лубочными новогодними картинами, эти изображения содержат пожелания счастья в будущем.
Китайский Новый год является самым длинным и самым важным праздником в китайском лунном календаре. Происхождение этого праздника относится к древним временам, и в нынешней форме он отражает символическое уважение к мифам, верованиям и традициям, сохранившимся в китайском обществе.
После шумной встречи нового года китайцы будут отмечать другой традиционный праздник Юаньсяо – Праздник фонарей. Во время, которого, принято лакомиться пирожками, изготовленными из клейкой муки со сладкой начинкой и цукатами, а также любоваться светом зажженных ночью фонарей. Праздником фонарей на 15-й день и завершается период празднования Нового Года в Китае.
Китайский новый год в других странах мира
Китайский Новый год отмечается как государственный праздник в ряде стран и территорий, где проживает значительное количество китайцев. Большинство правительств этих стран назначают выходные дни, когда дата праздника приходится на рабочие дни недели.
АРКитай
В других странах мира этот праздник не считается официальным и трактуется как обычный рабочий день.
Несмотря на то, что во многих мировых культурах не принято громко и на официальном уровне праздновать китайский новый год, власти всегда учитывают в эти дни многочисленные миграционные потоки. Этот сезон путешествий китайцев называется Чуньюнь, и многие работодатели считаются с этим явлением, признавая его как официальный срок отпуска или каникул для своих китайских сотрудников.
Мифология праздника
Согласно древнему мифу, китайцы в начале каждого нового года прячутся от чудовища по имени Нянь (в переводе с китайского означает «год»). Он приходит в первый день года, чтобы пожирать скот, зерно и запасы пищи, а иногда и сельских жителей, особенно детей.
Чтобы защитить себя, китайцы кладут еду при входе в помещение, напротив двери, с приходом каждого нового года. Чем больше лакомств, тем больше шансов задобрить зверя. Насытившись пищей, он больше не нападет на людей и оставит их в покое.
Однажды люди увидели, как Нянь испугался ребенка в красной одежде. Тогда они решили, что чудовище боится красного цвета.
Отсюда и пошла традиция развешивать красные фонари и свитки на окнах и дверях своих жилищ, а также зажигать фейерверки на праздник весны. Согласно поверьям, все это отпугивает чудовище.
Фото: Reuters
Завершение Лунного нового года отмечают запуском в небо множества красных бумажных фонариков.
Фото: Reuters
Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января
Главная елка установлена по традиции в центре Пекина, на главной торговой улице – Цяньмэнь.
Дело в том, что в эти дни в Пекине, как и по всей стране, много иностранных туристов, которые отмечают и Рождество, и Новый год. Поэтому праздничное настроение ощущается в Китае не меньше, чем в европейских столицах. Принято устанавливать елки в крупных торговых и офисных центрах, наряжаться Санта-Клаусами и собираться на главной площади в новогоднюю ночь, поздравляя друг друга.
Поскольку европейский Новый год на 1 января довольно молодой праздник для Китая, определенных традиций и обычаев для него нет. Большинство из привычных действий были навеяны европейской культурой. Единственное, что можно отметить в том, как отмечают Новый год в Китае:
- супер генеральная уборка в доме и на улицах,
- встречать наступление нового года надо в новой одежде.
По поверью это должно привлечь в дом порядок и успех.
Еще одна, правда, буддийская традиция, — в полночь звонить в колокола храмов. Колокола звонят 108 раз, поскольку китайцы верят, что в каждом человеке «сидят» шесть пороков. Это алчность, злость, глупость, нерешительность, легкомыслие и зависть. Каждый порок имеет по 18 оттенков. Если бить в колокол по одному числу раз за каждый порок и его оттенок, то человек избавится от одной из них. Кроме того, в ночь на Новый год китайцы не говорят о плохом, не вспоминают обиды, они смеются и улыбаются, словно приманивая хорошее настроение и счастье.
Дома в Китае наряжают повсеместно, хотя традиция эта пришла с Европы. Прежде всего, это касается елок, новогодней иллюминации и декораций.
Зато за столом накрыты чисто китайские яства: рис, лапша, соя, куриное мясо и немного свинины. Из десерта на Новый год китайцы предпочитают яблоки и бананы в карамели, арахис в сладкой глазури, рисовые шарики с медом, карамелизованные персики и пр. Выпекают китайцы и печенье с предсказаниями внутри.
Хотя традиция дарить подарки не распространена в Китае, жители посылают презенты своим друзьям и близким, особенно из Европы и стран, где Новый год — главный праздник.
В целом, только после принятия григорианского календаря в 1911 году в Китае стали отмечать Новый год с 31 на 1. Во избежание путаницы между европейским Новым годом и традиционным китайским, были введены два наименования: первый стали называть Юань-дань («начало зари»), а второй праздник (китайский) — Чунь Цзе.
Сегодня оба праздника считаются официальными государственными и относятся к выходным дням.
Что подают на Новогодний Стол в Китае?
Блюда, приносящие удачу в Новом Году
Все 16 дней вплоть до Праздника Фонарей в китайских семьях накрывают праздничный стол, всегда в изобилии разнообразные традиционные лакомства.
Особенно важен ужин в Канун Нового Года. Выбор блюд символичен: внешний вид, ингредиенты, название – всё имеет особое значение и многовековую историю.
Рыба является обязательным блюдом для Праздника Весны. В китайском языке слово «рыба» созвучно со словом «избыток». Китайцы верят, что употребление блюд из рыбы принесёт прибыль и удачу в наступающем году.
Другие традиционные блюда на Праздник Весны (Китайский Новый Год) – это пельмени цзяоцзы, которые вся семья лепит накануне, весенние рулетики, клейкие рисовые лепёшки и сладкие рисовые шарики.
Как правильно запускать фейерверки и петарды – традиции Китая
С наступлением Нового Года на всей территории Китая начинают раздаваться оглушительные канонады фейерверков и петард. Сопровождаемые дымом и сотнями автомобильных сигнализаций, шум и грохот длятся несколько часов без перерыва.
Запуск Фейерверков в Китае – это не просто развлечение, но и древняя традиция. Громыхание и треск призваны отпугивать злых духов, которые только и ждут, чтобы поселиться в новом году в каждом доме. А ещё, взрывая петарды, прощаются со старым годом и приветствуют наступление нового.
Традиционный порядок запуска фейерверков: сначала взрывается ряд небольших петард, затем три большие – так провожают старый год и радуются приходу нового. Считается, что чем громче взорвутся эти три петарды, тем лучше и счастливее будет наступающий год для сельского хозяйства и бизнеса.
Новогодние Подарки и Традиционные красные конверты с деньгами Хунбао (Hongbao)
На Праздник Весны в Китае принято обмениваться подарками. Китайцы – очень практичный народ. А потому самым распространённым подарком является красный конверт с деньгами Хунбао. Его преподносят родным и друзьям, а также традиционно руководство компаний поздравляет таким образом своих подчинённых.Красные конверты Хунбао – это не только деньги, но и пожелание удачи и процветания их получателю.
С развитием технологий дарить Хунбао стало ещё проще! Популярный в Китае мессенджер Вичат с 2015 года предоставил своим пользователям возможность отправить денежные хунбао в личные и публичные чаты.
Узнайте о том, Кому следует дарить красные конверты Хунбао и сколько денег принято дарить.
Культурные Мероприятия и Народные Гулянья
В Новый Год в Китае можно увидеть множество ярких традиционных постановок и выступлений: Танец Дракона, Танец Льва, а также представления времён Китайской Империи, такие как Свадьба Императора. Здесь Вам предложат огромное разнообразие традиционных китайских блюд и экзотических закусок, которые редко встретишь в течение года.
Храмовые ярмарки в Пекине проводятся в парках с первого дня по лунному календарю и вплоть до Праздника Фонарей, все 16 дней. В северном Китае часто исполняют различные варианты Песни о Ростке Риса, традиционного китайского танца в исполнении группы красочно одетых мужчин и женщин. Узнайте, Как празднуют Китайский Новый Год в Пекине.
Молитва в храме – благословение в Новом Году
Считается, что молитва в храме в Новый Год приносит особенное благословение и успех в наступающем году. В Шанхае, крупнейшем городе Китая, тысячи людей собираются в храме Лунхуасы – самом известном и большом храме, чтобы помолиться о счастье и удаче.
Другие необычные праздники
Есть в Китае и другие праздники, которые могут показаться необычными и интересными для людей других культур. Я расскажу лишь о нескольких из них, хотя на самом деле их намного больше, просто с течением времени все они забываются и теряют свою самобытность.
День посадки деревьев
Весной в Китае отмечают день посадки деревьев. Из-за разницы в климате на юге страны это обычно 12 марта, на севере — 5 апреля. В этот день китайцы массово выходят на так называемый субботник, чтобы сажать деревья. Дело это хоть и полезное, но особого энтузиазма местные не испытывают, поэтому все происходит, как говорится, добровольно-принудительно. На самом деле в городе, где я живу, я не видела это мероприятие, но от работающих знакомых слышала, что такой праздник действительно есть.
День двойной девятки
Девятый день девятого лунного месяца в прошлом считался днем, когда мужская энергия Ян достигает своего пика, что могло быть опасным для здоровья. Один из императоров династии Хань считал, что если в этот день провести определенные ритуалы (есть рисовые лепешки, пить чай из хризантем и носить с собой веточку кизила), то это будет способствовать долголетию. Считается, что именно с его правления и началась история праздника. Символической едой в этот день стали пироги чунъянь и хризантемовый чай с кизилом.
Праздник зимнего солнцестояния
Отмечают его 21-23 декабря. После этого праздника ночь идет на убыль, а день добавляется, что символизирует пробуждение энергии Ян. В древнем Китае этот праздник практически приравнивался к Новому году, но все осталось в прошлом. Еще этот день — предвестник надвигающихся холодов. Никаких особых гуляний в этот день нет, просто китайцы друг друга поздравляют по телефону или смс и собираются вместе на ужин в кругу семьи и друзей. Особой едой являются цзяоцзы (пельмени) и юаньсяо (шарики из клейкого риса).
Официальные выходные в Китае
Всего в Китае семь праздников, которые являются официальными выходными днями. К ним относятся :
- Новый год (1 января);
- Китайский новый год;
- Цинмин;
- День труда (1 мая);
- Праздник драконьих лодок;
- Праздник середины осени;
- День образования КНР (1 октября).
Большинство из этих праздников традиционные, о них я уже писала выше. Теперь расскажу, как китайцы отмечают некоторые другие праздники.
Юэн Дан, или традиционный Новый год
Тот самый Новый год, который во всем мире отмечают 1 января, по китайски называется Юэн Дан (元旦yuándàn. Для нас это один из самых любимых и волшебных праздников в году, а для китайцев это обычный день. Отдавая дань западным традициям, 1-ого января в стране сделали выходной, однако большая часть населения совершенно не воспринимает этот день как праздничный.
У меня в Китае нет новогоднего настроения, потому что-то тут совсем не чувствуется атмосфера праздника, нет радости на лицах людей, нет новогодних фильмов по телевизору, нет ярких огней на улицах. В этот день в Китае не увидишь вечеринок, маскарадов, подарков и фейерверков, а некоторые уже успевают даже прибрать елки, поставленные к католическому Рождеству. Единственные, кто празднует здесь новый год, это многочисленные иностранцы.
Такое отношение связано с тем, что с древних времен китайцы жили и отмечали свои праздники по лунному календарю и знать не знали о западных традициях. Только в 1949 году, когда было создано государство Китайская Народная Республика, новое правительство сделало 1 января официальным государственным праздником. Чтобы не было путаницы, решили, что первое января будут называть Юэн Дан, а китайский новый год — Чун Цзье. Так что, можно сказать, что в современном Китае есть 2 новых года.
День Труда, 1-е мая
Официальным праздником этот день был объявлен в 1949, после образования государства Китайская Народная Республика. Раньше это был чуть ли не один из самых грандиозных праздников страны с парадами и лозунгами. Сегодня праздник практически потерял свой политический окрас и стал еще одним хорошим поводом отдохнуть и насладиться весенней погодой. В день солидарности трудящихся в Китае награждают за трудовые заслуги, проводят концерты и выступления чиновников, но все же большинство любит этот праздник за возможность попутешествовать или просто отдохнуть и погулять в местном парке. В своем городе я особых празднований не замечала, а вот количество людей на набережной и в парках действительно поражает, гуляют все: и старики, и дети, пускают воздушных змеев (одно из самых любимых развлечений китайцев всех возрастов), поют песни и танцуют везде, где только можно.
День образования КНР
Самый главный праздник в Китае — это годовщина образования Китайской Народной Республики. Первого октября 1949 года в Пекине на главной площади страны Тяньаньмэнь провозгласили образование КНР, с тех пор китайцы каждый год отмечают этот праздник, а выходные длятся целую неделю. К празднику центральные площади и улицы городов украшают государственной символикой. Период празднования — это пора туристических поездок внутри страны. Многие спешат посетить столицу и площадь Тяньаньмэнь, да и другие многочисленные достопримечательности Китая просто переполнены туристами, ведь когда еще выдастся такая возможность? Иностранцам в это время я бы не советовала отправляться в поездки, потому что везде будут огромные очереди и толпы, способные испортить все впечатление от места.
Как празднуют китайцы свой новый год?
К нового году каждая китайская семья тщательно убирает своё жилье. Считается, что тем самым жизнь очищается от неудач и освобождается место для счастья.
Все члены семьи стараются вернуться домой на праздничный ужин, даже те, кто учится или работает в других городах. Близкие собираются за столом, угощаясь разными яствами: блюдами из свинины, утки, курицы, а также различными сладостями (к примеру, рисовым печеньем няньгао).
Праздничная ночь завершается фейерверками и петардами.
Фото: Reuters
На следующее утро дети поздравляют своих родителей, желая им здоровья и счастливого Нового года. В ответ младшее поколение получает пожелание будущих успехов и деньги в красных бумажных конвертах (вместо привычных нам открыток).
Коллегам также принято дарить деньги в конверте или подарочные сертификаты.
К тому же Лунный новый год считается лучшим временем, чтобы помириться тем, кто был в ссоре, забыть старые обиды и пожелать всем мира и счастья.
Навестив всех близких, китайцы выходят на народные гулянья с традиционными танцами.
Это танец льва, когда танцоры находятся внутри фигуры этого животного и имитируют его движения. А также танец дракона, во время которого специальная команда людей держит на шестах изготовленного из бумаги дракона, создавая волнообразное движение.
Фото: Reuters
Празднование Китайского Нового Года
Праздник Весны имеет свои традиции и обычаи, которые распространены по всей стране. Обычно китайцы находят применение своим деньгам в обновках: покупают одежду, украшения, подарки, предметы для дома и прочее. Кроме того, чтобы освободить место для счастья и отчистить всё плохое, китайцы тщательно подходят к вопросу уборки своего жилища.
Что касается праздничного ужина, то обычно хозяйка очага готовит то, что любит её семья. Частенько на столе стоят блюда из утки, курицы и свиньи, также имеют место быть многочисленные сладости и разные виды кондитерских изделий. К празднованию Нового Года каждый стремится закончить все свои дела и вернуться домой, чтобы отпраздновать этот значительный день в кругу семьи. Даже те, кто находятся за границей или учиться где-то, возвращаются домой. Именно поэтому в новогодние праздники транспорт переполнен, и купить билеты куда-либо практически невозможно. Конец же новогодней ночи проходит в свете огней от фейерверков и петард.
К слову, для обозначения путешествий китайцев домой в преддверии Нового Года есть слово «Чуньюнь», и многие работодатели считаются с этим явлением, предоставляя официальные отпуска или каникулы.
Что нельзя делать на Китайский Новый год?
Во время семейного ужина за праздничным столом нельзя упоминать обо всем плохом, что было в прошлом году. Согласно традиции, во время праздника нужно строить планы на будущее, говорить о своих желаниях и мечтах.
Выбирая наряд на праздник, нужно соблюдать определенные правила. В одежде не должно быть черного и белого.
В первые три дня празднования в доме нельзя делать уборку. Считается, что в момент начала года в дом прилетают добрые духи, которые приносят счастье и удачу, оседая при этом пылью на предметах. Если же вы делаете уборку, то тем самым выгоняете добрых духов из дома.
Какой едой встречать Быка, чтобы весь год жить в сытости и достатке: три блюда
Наказание в виде стояния в углу психологи не считают конструктивным
Они особенно легковерны и наивны: Стрелец и еще 2 знака зодиака
В первые пару дней после наступления нового года не стоит покупать новую обувь. По китайской традиции, это привлечет неприятности и сложности в жизнь. Также не стоит в течение первого месяца после праздника идти в салон на стрижку, так как это также сулит несчастье. Не стоит в первый день мыть голову, так как это смоет удачу.
В первые дни после Китайского Нового года не стоит пользоваться острыми предметами, в частности, такими как ножи и вилки. По мнению китайцев, таким образом вы просто отрезаете свое счастье.
Не стоит встречать праздник, лежа на диване, так как есть риск, что именно так вы проведете весь год. Также не рекомендуется кричать, ругаться, быть агрессивным, нецензурно выражаться. До наступления праздника нужно отдать все долги.
Занимательные факты
Об этом празднике говорят много. Есть даже топ занимательных фактов о китайском Hoвoм годе:
- Дата торжества варьируется. Праздник выпадает на число в промежутке c 21 января по 20 февраля, в зависимости от лунного календаря Китая.
- Название «Весенний праздник». Хотя он выпадает на зиму, жители Китая именуют свой новогодний праздник «Весенние каникулы», потомy что начало весны c 4 по 18 февраля — это первый термин в традиционном солнечном календаре.
- Kaждый китайский Новый год символизирует нового зверя (новый знак зодиака). Это достаточно старый обычай — называть наступивший год в честь одного из 12 животных в знаке зодиака. Hапpимеp, наступвший 2019 г. символизирует свинья.
- Это главное событие в году примерно для 1/5 населения земного шара: праздник отмечается не только в Китае, но и в Индонезии, на Филиппинах, во Вьетнаме, Корее, Малайзии, Брунее и Сингапуре.
- Миллионы людей одаривают друг друга конвертами красного цвета. Обычно письма содержат наличные. Пожилые люди дарят их молодым, а служащим — начальники и так далее. Это так называемый «бонус» к Новому году.
- В этот день около полумиллиона человек отправляются в китайский квартал в Лондоне, на площадь Трафальгарскую и выходят в центре города на улицы.
- B Гонконге проходит крупное мероприятие для любителей скачек. Самые популярные гонки в городе выпадают на третий день Весеннего праздника. Затем более 100 тысяч переполненных восторгом зрителей приезжают на ипподром Ша Тин. Они смотрят грандиозное открытие, постановочный танец льва, многочисленные культурные представления и развлекательные шоу.
- 200 миллионов жителей материкового Китая в этот праздничный сезон путешествуют, а в самой стране регистрируется почти три с половиной миллиарда совершаемых поездок.
Ни в одной стране не наблюдается столько запущенных в небо праздничных фейерверков, как в Китае. Сам праздник начинается около полуночи. Китай славится производством салютов: примерно 90 процентов мировых фейерверков изготовляется здесь. Согласно легенде, злых духов изгоняют именно звуки фейерверка: яркий свет салюта, а также его взрыв отпугивают демонов.
Традиционно, на протяжении 16 дней от праздника до фестиваля фонарей устраиваются многочисленные мероприятия. А во время фестиваля фонари используют в качестве украшений, пускают по воде как кораблики и запускают в небо.
Традиционная еда
Пельменей на Новый год должно быть как можно больше
Самым большим событием любого китайского Нового года является ежегодный ужин воссоединения, который проводиться обычно в доме самого старшего члена семьи.
Ужин воссоединения традиционно бывает очень обильным, роскошным и дорогостоящим. Кто-то покупает дорогие продукты, чтобы не упасть в грязь лицом, а кто-то значимые, символические продукты, приносящие удачу.
Некоторые продукты питания присутствуют на столе для того, чтобы принести богатство, счастье и удачу в дом. Некоторые из названий китайской еды являются омофонами для слов, которые также означают что-то хорошее.
Например, на севере Китая принято всей семьей делать цзяоцзы, или пельмени, чтобы потом всем вместе есть их около полуночи. Пельмени символизируют богатство, потому что их форма напоминает древнюю китайскую монету и внутри них скрывается удача.
Первые несколько пельменей, как дань традиции, приносят в жертву предкам, вторые – в жертву различным божествам. Старшие члены семьи возносят молитву о счастье и благополучии всей семьи в новом году.
В отличии от северного Китая на юге принято делать Няньгао — китайское печенье из клейкого риса. Такое печенье употребляется в течение всего года, но в течении Весеннего фестиваля его употребляют в наибольших количествах. Так же существует такая традиция как отправлять няньгао в качестве подарков родственникам и друзьям.
Няньгао (甜粿, niángāo) буквально означает «сладкое печенье», что созвучно с 年高, niángāo, «успешный год».
Традиционно няньгао делают круглым; сверху на него наносят иероглиф со значением «процветание» или «богатство».
Считается, что его липкость похожа на клей, который удержит всю семью вместе.
Другие традиционные блюда — это лапша, фрукты, клецки, спринг-роллы и сладкие рисовые шарики Tangyuan. Каждое блюдо, подаваемое в течение Китайского Нового года, представляет собой нечто особенное. Очень тонкая и длинная пшеничная лапша долговечности длиннее обычной лапши, которую обычно жарят и подают на тарелке, или варят и подают в миске с ее бульоном. Ожидаемо, такая лапша символизирует долгую жизнь.
Плоды, которые обычно выбирают это апельсины, мандарины и помело, поскольку они круглые как монеты и «золотой» цвет, символизирующий полноту и богатство.
Китайское произношение «апельсин» 橙 (chéng), звучит так же, как и «успех» (成). Один из способов написать мандарин (桔 jú) содержит китайский иероглиф на удачу (吉 jí).
А вы знаете почему на Западе китайский язык называют мандарином? Мандарин — это действительно китайский язык, точнее один из его диалектов — пунтунхуа, который считается официальным. Название идет с давних времен, когда португальцы торговали с китайцами, называя китайских чиновников Mandri («чиновники»). Впоследствии слово переросло в mandarin. А так как «официальный язык» переводится дословно как «язык чиновников», то получилось «язык мандарин».
Считается, что помело приносит постоянное процветание. Помело в китайском языке (柚 yòu) звучит похоже на «иметь» (有 yǒu). Клецки и спринг-роллы символизируют богатство, в то время как сладкие рисовые шарики символизируют семейную сплоченность.
Новогодний ужин включает в себя блюда из мяса (а именно, свинины и курицы) и рыбы. На большинстве ужинов воссоединения на столе присутствует большая кастрюля с горячей едой, так как считается, что это символизирует большую и крепкую семью.
Большинство праздничных столов (особенно в южных регионах) содержат фирменные мясные блюда (например, вощеное мясо, такое как утка и китайская колбаса и морепродукты (например, омары и морские ушки), которые обычно закупаются задолго до праздников.
Обычно рыба не съедается полностью и остаток остается до утра, потому как китайская фраза «пусть каждый год будут излишки» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) звучит так же, как «пусть будет рыба каждый год.»
Многие семьи в Китае следуют традиции употреблять только вегетарианскую пищу в первый день Нового года, так как это признак мира. Таким образом, они верят, что употребление только вегетарианской пищи в первый день принесет радость и мир в их жизни на весь год.
Последний день последнего месяца
В этот день принято распивать новогодние куплеты, эта традиция чем-то напоминают наши рождественские колядки. Куплеты просто поют, не прося при этом что-либо. Тексты этих куплетов чаще всего желают хорошего урожая, удачи и процветания всем слушателям.
Самая важная традиция – это семейный ужин. Все члены семьи собираются вместе и едят традиционные блюда.
Главное блюдо – это пельмени. В зависимости от провинции, они могут содержать мясную или овощную начинку. Пельмени могут быть жаренными, вареными или приготовленными в бамбуковой пароварке. Пельмени принято есть в полночь. В южных районах Китая вместо пельменей едят пирог Ниангао.
В новогоднюю ночь Китайцы смотрят телевизор всей семьей. Самый популярный канал – CCTV. Новогоднее шоу включает музыку, танцы, Пекинскую оперу, выступления акробатов и много всего еще.
И конечно, в новогоднюю ночь запускают фейерверки. Вспомним, что демон Ниан боится красного цвета, яркого света и хлопков. Все это присутствует в Китае в новогоднюю ночь в избытке.
Китайский Новый год: как готовятся
Подготовка к Новому году в Китае включает:
- Генеральную уборку помещения. Дом убирают от порога и до самых труднодоступных уголков. Не должно остаться ни одной пылинки. Инструменты, использующиеся для уборки, убирают с видных мест. Гостям нельзя видеть совки, веники, чистящие средства. Уборка является обязательной, поскольку существует поверье о том, что покровительствующее семье божество накануне новогодней ночи одаривает ее удачей. Она оседает в жилище в виде пыли. Благодаря уборке люди быстро понимают, какое количество счастья и удачи послали им Боги.
- Отказ от всех ненужных и старых вещей. Такие просто выбрасывают на свалку.
- Украшение дома. На стенах развешивают гирлянды и фонарики из красной бумаги, наряжают Дерево Света (замена новогодней елки) цветами. В провинции Хубэй, например, на дверь вывешивают свиток с изображением иероглифа «Фу», означающего «счастье» или «благосостояние». На кухне вешают изображение «Сладкого Бога». Накануне Праздника Весны все хозяйки в Поднебесной смазывают его губы медом. Отправляясь на небеса, этот Бог расскажет остальным божествам только самые приятные вещи о семье.
- Приготовление праздничных блюд. На столе обязательно должно быть мясное (свинина, говядина, утка или курица), рыба, пельмени, рис. Большой популярностью пользуются свиные колбаски. Пельмени и вовсе являются неотъемлемой частью торжественного мероприятия, при этом готовят их всей семьей, самостоятельно.
Важно! Разнообразие праздничного стола — это признак достатка семьи. Если устройство богатого ужина является непозволительной роскошью, на стол ставят одну миску с чем-то мясным, на гарнир подают овощи и рис.
Украшение дома. Способы и особенности подготовки могут отличаться в зависимости от региона
Вместе с Китаем торжество отмечают Маньчжурия и Вьетнам, Таиланд и Лаос, ряд других государств Азии
Способы и особенности подготовки могут отличаться в зависимости от региона. Вместе с Китаем торжество отмечают Маньчжурия и Вьетнам, Таиланд и Лаос, ряд других государств Азии.
Вам также могут понравиться
