Креветки
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: на 5-6 персон.
- Калорийность блюда: 120 кКал/100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Ингредиенты:
- соль/перец;
- лимон;
- креветки – 2 кг;
- чесночные зубки – 2 шт.
Способ приготовления:
- Размороженные креветки замаринуйте в лимонном соке или же перемешайте с лимонными колечками, оставив на час настояться.
- После продукт нужно обжарить на сковороде, предварительно промасленной.
- Во время жарки приправьте креветки солью/перцем, продавленным чесноком.
- Когда закуска под пиво приобретет золотистый оттенок, подавайте ее к пенному напитку.
Традиционные закуски к пиву в разных странах
Перечисление традиционных закусок желательно начать с рецептов немецкой кухни, так как в этой стране употребление пива фактически выделилось в отдельную культуру.
Согласно кулинарных традиций этой страны, в качестве закуски к пиву используются сытные мясные блюда, включающие знаменитые баварские колбаски, а также ряд видов соленой выпечки.
В основном традиционные закуски к пиву Германии включают:
Баварские колбаски
Это мясное блюдо готовится из смеси телячьего фарша и свиного сала, с добавлением специй и трав. Очень часто к такой закуске также подается брецель.
Брецель
Один из наиболее распространенных видов немецкой соленой выпечки. Представляет собой крендель из соленого несдобного теста.
Сухари
В основном к пиву подаются соленые ржаные сухари с чесноком. Иногда также используются сухари из белого хлеба со специями и пряностями.
Свиная рулька
Итальянская кухня также имеет достаточно широкий выбор вариантов блюд, какие можно приготовить к пиву.
На первом месте, несомненно, будет находиться пицца, как одно из основных блюд итальянской кухни. Наибольшей популярностью пользуется пицца с пепперони – особым видом копченой колбасы, во многом напоминающей салями.
Достаточно популярны в качестве закуски также различные морепродукты – например, креветки в чесночном соусе.
Еще одним популярным видом горячих закусок к пиву является кальцоне – фактически «сложенная» пополам пицца. В качестве начинки для нее также наиболее часто используется сочетание пепперони, ветчины и лосося.
Достаточно популярной закуской к пиву в странах северной Европы являются различные виды морепродуктов, например – кальмары.
К числу наиболее популярных быстрых закусок к пиву являются различные виды сыров, а также блюд на их основе, например – сырные палочки.
Интересный факт
В Ирландии, в отличие от общемировой практики, достаточно широко распространены различные сладкие закуски к пиву. Помимо использования черного шоколада, существует ряд рецептов различной выпечки. Например, существует рецепт шоколадного пирога брауни, часто используемого в качестве закуски к классическому ирландскому темному элю.
В Японии пивом принято запивать суши и роллы. Более того, именно пиво является лучшим напитком к этим блюдам японской кухни.
Украшаем помещение: соблюдаем стилистику вечеринки
Внешние атрибуты праздника пива – это оформление, сервировка стола, одежда собравшихся
Каждому из этих пунктов нужно уделить должное внимание. Ведь гораздо интереснее гулять компанией в месте, где можно расслабиться, чем в скучном ресторане
Как оформить зал для вечеринки с пивом ?
В качестве украшений можно использовать воздушные шары в виде пивных кружек или бутылок. Из разноцветных пивных банок можно сделать гирлянды, которые лучше развесить вдоль стен и под потолком. Не лишними будут интересные слоганы о пиве, из которых можно сделать баннеры по типу рекламных растяжек.
Как сервировать стол для пивной вечеринки?
Скатерть и салфетки лучше выбрать в баварском стиле (бело-голубая клетка или ромбы), а в качестве главных атрибутов использовать только специальные кружки или бокалы для пива. Обязательны бирдекели – подставки под кружки. В центр стола следует поместить пивной бочонок или большое блюдо с закусками: раками и креветками.
Во что одеться на вечеринк у ?
Одежда участников мероприятия предполагает свободный, молодежно-спортивный стиль. Никаких костюмов, галстуков, вечерних платьев и бриллиантов.
Колбаски
Колбаски и сардельки – популярнейшие закуски к пиву, любимые не меньше, чем привычные сосиски. Традиция сопровождать пивные возлияния подобными мясными закусками зародилась в Германии и нашла приверженцев по всему миру.
Колбаски
Большинство рецептов приготовления сосисок к пиву включает процесс обжаривания или запекания, так продукт получается более сочным, а кроме того, его можно приготовить на открытом огне, например, во время пикника на природе.
Очень вкусная закуска из сосисок к пиву делается буквально за несколько минут, но правда также быстро съедается. В центре каждой сосиски делают продольный надрез, смазывают его изнутри горчицей или кетчупом и кладут внутрь кусочек сыра. После этого сосиски запекают на мангале, в духовке или микроволновке несколько минут.
Разнообразные колбаски можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, используя смесь свиного и говяжьего фарша, свиное сало, чеснок и специи. Мясо и сало измельчают, добавляют пряности по вкусу, затем набивают натуральную кишку и на 1-2 часа убирают в холодильник. Затем их надо обжарить или запечь. Получившиеся домашние колбаски по вкусу ничуть не уступают покупным сарделькам и сосискам.
Быстрые закуски к пиву в домашних условиях: рецепты с фото
Для закуски к пиву в домашних условиях рецепты из печени трески придутся как нельзя кстати, так как готовятся такие салаты очень быстро.
Салат из печени трески с сыром
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной печени трески,
- 8зубков чеснока,
- 4 ст. л. натертого сыра,
- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки,
- перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
Печень трески мелко порубить и соединить с натертым сыром (типа голландского). Оставшееся в банке масло заправить мелко нарубленным чесноком, зеленью петрушки, залить приготовленной смесью печень трески, хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью петрушки. Быстрая закуска к пиву в домашних условиях готова!
Салат из печени трески с помидорами и огурцами
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной печени трески,
- 5спелых помидоров,
- 4 свежих огурца,
- 4ст. л. мелко нарезанного зеленого лука,
- зелень петрушки,
- специи и соль — по вкусу.
Приготовление:
Чтобы сделать такую закуску к пиву, печень трески, помидоры и огурцы нужно нарезать ломтиками, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, перец, заправить оставшимся тресковым маслом, выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.
Ниже вы узнаете, какие ещё закуски можно приготовить к пиву в домашних условиях.
Низкокалорийная закуска к пиву
То, что от пива полнеют – заблуждение, ведь напиток имеет меньшую калорийность, чем молоко. Люди набирают вес из-за закусок, которые едят вместе с пивом. Тем не менее, любители пенистого напитка могут обезопасить себя и свою фигуру от негативных последствий его употребления. Какие диетические закуски к пиву можно употреблять, чтобы не поправиться:
- рисовые чипсы (содержат вдвое меньше калорий, чем картофельные);
- охотничьи колбаски (лучше съесть пару сосисок, чем насыщенные жирами орешки или другие вредные закуски);
- крабы, креветки;
- чипсы из лаваша;
- поп-корн (закуска содержит всего 115 кКал и быстро насыщает).
Узнайте,как приготовить картофель фри в домашних условиях.
Закуски на шпажках
Жутко удобно. Очень просто и быстро. Ну и вкусно. Вариантов столько, сколько у вас каждый раз продуктов под рукой! Это могут быть навороченные закуски, состоящие из нескольких ингредиентов, том числе морепродукты, овощи, мясо и пр., или очень простые, которые всегда у нас под рукой.
Закуска из хлеба, сельди и моцареллы
Самое простое, что может быть! Ведь эти продукты у нас всегда под рукой. Вы скажете, что моцарелла не всегда бывает? Так сыр у вас всегда найдется, вот и замените! Здесь и помидорки хорошо пойдут.
Закуска на шпажке
Ингредиенты:
- Хлеб (зависит от сорта пива) – поровну
- Сельдь – поровну
- Моцарелла – поровну
Готовим пикантную закуску из хлеба, сельди и моцареллы
Обрезав корочки с кусочков хлеба, нарежем их красиво (формочкой или попробовать самой нарезать ровно). Точно таким форматом изобразим и селедку с моцареллой (я шарики разрезала пополам и выдавила формой). Нанижем все поочередно и подадим с острым соусом.
Закуска из колбасы, овощей и хлеба
Хлеб в вашем доме есть, как и колбаска, которую можно заменить ветчиной, вяленым мясом и пр. Не менее простая закуска. Но это не говорит, что она не вкусна. Эта закуска просто идеальна!
Ингредиенты:
- Колбаса (любая) – поровну
- Огурец свежий (или соленый) – поровну
- Капуста пекинка (или обычная) – поровну
- Хлеб – поровну
- Сыр – поровну
- Редис – поровну
- Перец болгарский – поровну
- Майонез (по желанию)
Как просто приготовить закуску из колбасы, овощей и хлеба
Нам останется лишь нарезать все продукты одинаковым форматом. Понятно, что, если шпажки длинные, можно нанизывать снова и снова, чередуя продукты. Словом, нарежем все и нанижем поочередно. Подаем, полив майонезом или кетчупом – на ваш вкус!
Шикарные закуски к пиву с сосисками
Фаршированные сосиски в беконе
Новый подход к приготовлению закуски. Получается калорийно, но очень вкусно. Кстати, небольшое количество пива улучшает пищеварение. Так что через пару часов все калории исчезнут, будто и не было их.
Что потребуется:
- мягкий творожный сыр комнатной температуры – 120-150 г;
- тертый твердый сыр – 160 г;
- сухой чеснок – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- длинные копченые сосиски – 5-6 шт.;
- тонкие слайсы бекона – 20-25 шт.
Рецепт приготовления по шагам:
- Смешайте творожный сыр с тертым твердым. Добавьте сухой чеснок и молотый перец. Перемешайте до однородности. Держите в холодильнике на верхней полке 15 минут. На верхней полке всегда температура ниже, чем на нижней.
- Копченые сосиски слегка отварите. 3-4 минут умеренного кипения будет достаточно. Вытащите из воды. Остудите. Надрежьте с одной стороны полоской не до конца. Разверните. Нафаршируйте начинкой.
- Оберните полосками бекона. Зажмите зубочистками. Уложите на противень.
- Жарьте на гриле или мангале. Такую фаршированную сосиску подайте к пиву горячей или уложите по одной в булочки для хот-догов.
Дрожжевые пирожки
В процессе приготовления потребуется варка полуфабрикатов в содовом растворе. Это всего 20-30 секунд. Можно просто опустить полуфабрикаты в горячий содовый раствор и вытащить. Процедура обязательна. Так мякиш не станет сильно подниматься в духовке. Приобретет консистенцию пончика.
Что потребуется:
- дрожжевое тесто для пиццы – 500 г;
- маленькие сосиски – 15-20 шт.;
- питьевая сода – 50-60 г;
- сырые яичные желтки – 2-3 шт.;
- соль – по вкусу;
Шаги рецепта приготовления закуски к пиву:
- Мягкое дрожжевое тесто для пиццы нарежьте полосками. Чуть раскатайте. Оберните каждую сосиску полоской.
- В кипящую воду всыпьте соду. На 5 чашек воды берите четверть чашки соды. Вскипятите. Снимите с плиты.
- Держите в содовой воде полуфабрикаты 20-30 секунд.
- Выложите на противень. Смажьте желтком. Сверху посыпьте солью. На каждый пирожок по щепотке.
- Пеките в духовке при 220℃ 15 минут.
Итальянская фокачча
Ингредиенты:
- итальянская фокачча – 8 шт.;
- сосиски – 4 шт.;
- чеддер – 150 г;
- кетчуп – 6-7 ст. л.;
- растительное масло – немного.
Рецепт:
Заранее отварите сосиски.
На горячую сковородку положите одну лепешку. Посыпьте тертым чеддером. Покройте второй лепешкой. Жарьте с двух сторон. Сыр расплавится, а лепешки приклеятся друг к другу.
Переложите на разделочную доску. Смажьте густым кетчупом. На край лепешки положите сосиску.
Заверните. Таким же образом подготовьте еще 3 фокаччи с сосисками. Переложите на горячую сковороду, смазанную маслом. Жарьте с двух сторон до красивой румяной корочки.
Хот-доги в домашних условиях
Продукты:
- говяжий фарш – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, молотый перец;
- сыр твердый – 120 г;
- полоски бекона – по числу закусок;
- булочки для хот-догов;
- горчица, кетчуп.
Как сделать:
Сыр нарежьте брусками.
Фарш тщательно перемешайте с яйцом, солью, перцем. По 2 столовые ложки выкладывайте на разделочную доску. Разминайте в лепешку. В нее заверните брусок сыр. Сформуйте форму сосиски. Каждую заверните в полоску бекона. Пожарьте на сковороде до готовности.
Поместите горячие домашние сосиски в булки. Полейте горчицей и кетчупом.
Варианты закусок для разных сортов пива
- Эль
Вяленая и жареная говядина, курица, конина, оленина, свинина, куриный паштет, запеченные ребрышки и крылышки, копченые колбасы, выдержанный чеддер, овощи на гриле.
- IPA
Крем-брюле, запеченная красная рыба, мороженое, чизкейк, пряные блюда, шоколадный торт.
- Портер
Шоколадные и кофейные десерты, стейк из говядины, мягкие сливочные сыры, копчености.
- Стаут
Моллюски, горячие блюда из свинины и говядины, мясо на углях и гриле, жирный сливочный сыр, устрицы.
- Молочный стаут
Шоколад, сыр с плесенью, карамельное мороженое, выдержанный сыр гауда.
- Светлый лагер
Сушеная и запеченная рыба, азиатская кухня.
- Темный лагер
Паста, шашлык из ягненка/курицы.
- Пшеничное пиво
Шашлык из свинины, салаты из овощей и морепродуктов, мягкий козий сыр.
- Пилзнер
Жирные виды рыбы и мяса, сладкие соусы.
- Универсально для всех сортов
Соленые фисташки, кешью, сметана, картофельное пюре с соусом.
И напоследок – несколько простых универсальных рецептов для пивного застолья.
Чипсы в мультиварке к пиву
Надо сказать, что чипсы могут быть приготовлены из разных продуктов. Но картошка – беспроигрышный вариант. И приготовить гренки к пиву из картошки – самое простое и приятное.
Чипсы
Приготовление картофельных чипсов в микроволновке
Нашинкуем тонко (0.2 мм) очищенный, вымытый картофель специальной теркой. Подсушить эти слайсики на бумаге или другим способом. Подсолив слегка, посыпав их хорошенько специями и специями, отправим на специальную тарелочку в мультивароку или на бумагу для выпечки. Лучше не отходить от мультиварки, чтобы не прозевать! А можно и иначе приготовить. Порезанные слайсером кусочки обмакнуть в масле, приправить солью и специями. Выложив их слоем на плотике, выпекаем в духовке. В крайнем случае, жарьте в масле.
На самом деле, рецептов закусок к пиву намного больше. Как и способов их приготовления. Не бойтесь экспериментировать!
Сырные палочки во фритюре
Советуем вам обратить внимание на этот простой и быстрый рецепт, по которому можно самостоятельно сделать одну из лучших закусок к пиву. Необходимые ингредиенты:
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кг твердого сыра;
- пара яиц;
- 100 мл молока;
- соль, специи;
- мука;
- панировка;
- постное масло.
Практическая часть
Разобравшись в том, с чем лучше всего пить пиво, нужно понять, как приготовить эту закуску. Сыр нарезают примерно одинаковыми брусочками, обваливают их в муке и обмакивают в кляре, сделанном из молока, яиц, соли и специй. Затем их обсыпают панировкой и отправляют в глубокую сковородку, заполненную раскаленным постным маслом. Обжаривают сырные палочки по нескольку минут с каждой из сторон.
Колбаски
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 280 кКал/100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Колбаски к пиву – незаменимый атрибут пивного меню в Германии, стране, где знают толк во вкусных закусках. Пахнущие дымом, жирненькие, слегка солоноватые копчености станут идеальным дополнением пивной тарелки, поскольку они являются идеальной закуской к пенистому хмельному напитку. Ниже детально описано, как приготовить жареные свиные колбаски.
Ингредиенты:
- перец черный, красный (молотые);
- свиные купаты – 0,5 кг;
- специи;
- укроп;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- Налейте в сковороду небольшое количество воды, протушите в ней купаты, включив слабый огонь.
- Спустя 15 минут добавьте сюда же подсолнечного масла и обжарьте продукт до золотистой корочки, периодически переворачивая.
- Приправьте блюдо специями, после готовности присыпьте измельченным укропом и подавайте горячим.
Что купить к пиву
Практически каждая страна имеет собственные традиции производства и употребления пива. При этом каждый сорт напитка предполагает выбор разной закуски. Так, считается, что светлое пиво лучше пить вместе с вяленой рыбкой, сыром, раками, а темное рекомендуется дополнять горячими блюдами из мяса. Пивные закуски в идеале должны усиливать, но ни в коем случае не перебивать вкус пенного напитка. Ниже предложены разные варианты гармонирующих с ним блюд.
Рыба
В странах постсоветского региона принято подавать к пиву сушеную или вяленую рыбку. Тем не менее, нужно знать, какие сорта лучше всего сочетаются с хмельным напитком. Самая удачная рыба к пиву – это:
- вобла;
- тюлька;
- камбала;
- пелядь;
- копченая ряпушка.
Узнайте, как приготовить вкусную камбалу, запеченную в духовке.
Снеки мясные
Сухарики, соленый арахис, картофель фри, чипсы – эти продукты в США называют «мусорная еда», и не зря. Снеки к пиву вредны и содержат много калорий. Единственное их преимущество – доступность, но истинные любители пива редко выбирают себе такую закуску, поскольку она перебивает вкус напитка. Альтернативой являются домашние чесночные гренки и снеки из мясных продуктов, нарезанные тонкими длинными ломтиками. Такие закуски быстро и просто подать к столу, они полезнее, вкуснее, дополняют аромат напитка.
Сосиски
Немцы считают самой удачной закуской сосиски, запеченные на гриле или жаренные на сковороде. Готовить такое угощение легко – каждое изделие надрезается, фаршируется сырным ломтиком, смазывается горчицей и запекается/жарится. Подавать сосиски к пиву следует в горячем виде вместе с каким-нибудь соусом. Плюсы блюда – простота, вкус, сытность. К недостаткам можно отнести лишь то, что такие закуски к пиву жирнее плюс быстро заканчиваются
Сыр
Идеальной закуской к пенистому напитку является сыр, главное – не ошибиться в выборе. Знатоки советуют к светлым сортам пива подбирать легкие сыры, а продукт с более насыщенным вкусом больше подходит к нефильтрованному напитку или портеру. Альтернативный вариант – играть на контрастах. К примеру, сырная тарелка к пиву с мягкими сортами продукта подойдет к кисло-сладкому напитку. Чем более сложный вкус имеет пиво, тем насыщеннее должна подаваться закуска. Фета гармонирует с пшеничным элем, острый Рокфор и английский Стилтон сочетаются с нефильтрованным пивом.
Бутерброды
Самой простой и сытной закуской к пиву остаются бутерброды. У этого блюда множество вариаций.
С корнишонами и шпротами
Бутерброды со шпротами и маринованными корнишонами хорошо сочетаются со светлым пивом. Для блюда понадобятся следующие продукты:
- полбуханки батона;
- 2 банки шпротов;
- банка корнишонов;
- растительное масло.
На закуску уходит около 20 минут. Её готовят следующим образом:
- Хлеб нарезают ломтиками по 1 см. Их кладут на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
- Корнишоны режут пополам и выкладывают на гренки.
- Со шпрот сливают масло, чтобы уложить их на бутерброды.
Количество шпротов и корнишонов на одном бутерброде определяется произвольное. Обычно на 1 хлебный ломтик приходится 1 огурец и 2 шпроты.
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды готовят в духовке. Для них нужны следующие ингредиенты:
- батон;
- свежие помидоры;
- сыр;
- колбаса;
- майонез.
Вместо колбасы подойдёт ветчина или буженина. На готовку уйдёт не более 20 минут. Разогрев духовку до 180 градусов и смазав чистый противень, нужно приступить к следующим шагам:
- Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Смазать их тонким слоем майонеза и выложить на противень.
- Помыв помидоры, нарезать их тонкими ломтиками. Распределить по хлебу.
- Нарезать колбасу ломтиками не шире 0,5 см. Выложить на бутерброды.
- Нарезать сыр кусочками примерно по 0,3 см и покрыть им колбасу.
- Поставить противень в духовку. Бутерброды будут готовы, когда хлеб подсохнет, а сыр расплавится.
Закуску подают горячей. Бутерброды вкуснее свежими — если разогреть их в микроволновке, хлеб размякнет.
Пивная тарелка с чесноком и курицей
Другую разновидность горячих бутербродов можно приготовить за 30 минут. Понадобятся следующие продукты:
- ржаной хлеб;
- куриное филе;
- твёрдый сыр;
- чеснок;
- сливочное масло;
- растительное масло;
- соль.
Помимо этого, в блюдо добавляют базилик и специи. На приготовление уходит до 30 минут. Прежде всего нужно размягчить масло, для этого можно включить плиту и оставить чашку с маслом неподалёку. Далее сделать следующее:
- Нарезать филе медальонами шириной в 1,5 см, по вкусу посолить и приправить специями.
- Обжарить курицу на раскалённой сковороде, довести до полной готовности.
- Измельчить чеснок и базилик, смешать их с маслом. Этой смесью намазать хлеб.
- Выложить хлеб на чистый смазанный противень, добавить к ломтикам по 2 кусочка жареного филе.
- Натереть сыр на крупной тёрке, посыпать бутерброды.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выждать 3-4 минуты.
Закуска будет готова, когда расплавится сыр. Бутерброды выкладывают на плоское блюдо в один уровень — так, чтобы они не слиплись. Подают горячими.
Каштаны
Жареные, только что из духовки, каштаны с пивом — это одно из лучших сочетаний в кулинарии. Проблема в том, что их период созревания (первые каштаны пойдут только осенью) не совпадает с летним пивным сезоном. Готовить их очень просто: надрежьте попки этих засранцев крестом, закиньте их в духовку на полчаса, вытащите, остудите и очищайте. По вкусу это будет напоминать поцелуй любимой женщины, а по консистенции маленькую картофелину, поджаренную в печи. Можете макать в соусы или даже сливочное масло, можете посыпать уже очищенные орехи мелкой солью и специями — вариативность тут велика.
Но стоит предупредить об одной проблеме: даже старые или перележавшие на складе каштаны остаются вкусными, но чистка их превращается в ад, а консистенция становится скорее пюрешной, чем упруго-картофельной. В общем, мы вас предупредили.
Гренки
Тоже очень своеобразный вид закуски. Это могут быть обычные кусочки хлеба, смазанные чесноком и зажаренные в масле. Или посложнее, с кляром и т.д.
Гренки в кляре
Это очень вкусная закуска к пиву. Да и простая в приготовлении, ведь хлеб и яйца в нашем хозяйстве всегда есть!
Гренки в остром кляре
- Хлеб – 2 ломтика
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 1 ч.л.
- Сметана – 1 ч.л.
- Сыр – 50 г
- Специи
- Соль
Как приготовить вкуснейшие гренки в кляре
Вообще можно было все это приготовить только с участием яиц. Но у меня были названные в рецептуре продукты, я и приготовила кляр, смешав взбитое яйцо со сметаной, солью и специями, а потом и с мукой и натертым сыром. Макая кусочки хлеба в кляр, жарим в большом количестве масла.
Самый вкусный рецепт приготовления гренок с чесноком и специями
Можно просто обмакнуть хлеб в специи и натереть бока чесноком. Но еще вкуснее и ярче будет такая гренка, если ее, обсыпанную специями, поджарить на масле и уже потом, остывший кусочек натереть чесноком со всем сторон.
Подкогыльо (Они же — подкоголи)
Подкогыльо — очень крутая, но малоизвестная поволжская тема. Национальное блюдо марийцев. Хотя в простом виде их вряд ли отличишь от вареников.
Стародавние подкоголи приготовить будет непросто (раньше в дело шла дичь, мясо барсука, например). Потом границы рецепта размылись и теперь они похожи на вареники с начинкой из картошки, мяса или творога. Уникальной осталась подача, она-то и отличает это блюдо. Подкогыльо сначала варят, потом обжаривают на сковороде (в разных семьях по-разному: от легкого румянца до почти чебурека).
Дальше идет самый смак: подают их с миской расплавленного горячего сливочного масла, а в редких случаях даже жира. Последнее не советую, это уже перебор. Если у вас нет марийской тетушки, просто возьмите вареники, сварите, поджарьте и подайте с миской горячего сливочного масла. Дико вкусно, ужасающе калорийно. Есть — исключительно руками.
Куриные чипсы
Мясные чипсы очень популярны среди пиволюбов. И основным недостатком этого блюда является цена. Так что давайте приготовим эту закуску дома.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Соевый соус – 100 мл
- Кориандр – по вкусу
- Перец белый – по вкус
- Любимые специи – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.
Перекладываем курицу в глубокую емкость. Заливаем соевым соусом. Добавляем все специи. Убираем курицу в холодильник на 15 минут. Теперь насаживаем кусочки курицы на палочки.
Теперь выкладываем палочки на решетку. Противень с фольгой ставим на низ духовки. Решетку с мясом ставим на самый верх духовку. Оставляем мясо на 4-5 часов.
Приятного аппетита.