Вынос свадебного торта, оригинальные варианты подачи

Как подавать

Неважно, кто выносит к столу свадебный торт. Приметы и обычаи не акцентируют на этом внимания, поэтому это может сделать как родственник, так и официант

Главное – соблюдать традицию разрезания выпечки и разделения угощения на порции.

Свадебный торт разрезают жених и невеста. Совместная процедура символизирует соединение и согласие в дальнейшей семейной жизни. Как правило, новоиспеченная супруга держит нож, а супруг поддерживает ее под руку. Существует поверье, что если жених возьмет на себя сам разрезание торта, то брак будет бездетным.

Десерт раздает гостям невеста. Но сначала она берет по кусочку себе и своему суженому. Иногда новобрачная выставляет первый кусок на аукцион, и присутствующие торгуются за сладкое угощение. Вырученные деньги идут в копилку к молодым.

Затем виновница торжества угощает гостей. Сначала десерт принимают родители, а затем остальные присутствующие. Последний кусочек по традиции достается неженатому другу жениха

Важно, чтобы после банкета не осталось ни одного кусочка торта. Вместе с праздничным десертом молодые делятся с гостями своим счастьем и радостью

Свадебный торт с красными розами

Свадебный торт с красными розами является одним из наиболее элегантных и изысканных вариантов десерта, который пара может выбрать. Роза &#8213; это классический цветок, являющийся практически универсальным символом любви. Именно поэтому они особенно подходят для украшения свадебного торта.

Превосходный романтический свадебный торт

Хотя он особенно подходит для свадьбы в День святого Валентина, свадебный торт с красными розами выглядит красиво в любое время года. Они дополняют любые цветы и вкусы свадебного торта, начиная красным бархатом и заканчивая шоколадным. Помимо классического вида розы чрезвычайно разнообразны. Существует большое количество вариантов дизайна, которые подчеркивают их, поэтому невесте и жениху не составит труда подобрать свадебный торт.

Идеи дизайна свадебного торта с красными розами

Если у вас есть уникальный или индивидуальный дизайн, поговорите с потенциальным декоратором. Имейте в виду, что розы бывают разных оттенков, от бледно-розовых до глубоких красных, а различные оттенки могут дополнять украшения торта и глазурь.

Одна роза

Не стоит недооценивать влияние одной розы на свадебном торте любого размера. Использование розы в качестве топпера является популярным вариантом. Это особенно красиво смотрится на торте, который не имеет стойки или ярусов. Для уникального внешнего вида оставьте нетронутыми листья и стебель розы, положив цветок на вершину торта. Одна роза очень хорошо подойдет для небольшой свадьбы, для которой выбирают компактные кексы или маленькие круглые тортики.

Лепестки роз

Лепестки роз являются синонимом романтики, поэтому разбросайте их по всем слоям торта, вокруг него, создав непосредственную визуальную связь с любовью. Смешайте лепестки с несколькими бутонами для создания более организованного вида. Также вы можете положить бутоны роз на торт, рассыпав лепестки вокруг десерта.

Каскад

Свадебный торт каскадного типа традиционно включает небольшой пучок цветов на вершине торта, а также шлейф других, уходящий по ярусам вниз. Каскадные торты являются популярным вариантом, но они выглядят особенно эффектно с красными розами. Повысить визуальную привлекательность торта поможет чисто-белая или кремовая глазурь, а также извилистый каскадный узор. Хотя каскады из красных роз обычно хорошо выглядят на круглых тортах, они также фантастически смотрятся по краям многоуровневых квадратных тортов.

Сахарные розы

Свадебный торт не обязательно должен быть украшен свежими цветами. Если вы предпочитаете, чтобы весь торт был съедобным, попросите декоратора сделать розы из помадки или цветочной пасты. Съедобные цветы повысят цену торта, но они продемонстрируют художественные и декоративные навыки талантливого декоратора. Вы можете выбрать торт, целиком покрытый розами, а также включить небольшие связки роз между ярусами.

Капкейки

Свадебные капкейки обычно более доступны, чем полноразмерный торт. Крошечные индивидуальные десерты могут быть такими же красивыми. Украсьте простые кексы большой кремовой, одной свежей красной или россыпью роз из помадки перед тем как расставлять их на подставке.

Торт с красными розами добавит элегантности и изысканности

Если вы хотите традиционный торт, красные розы помогут улучшить любой тип рисунка. Розы представляют великолепный цветовой контраст на традиционных белых коржах. Они подчеркивают элегантность и изысканность, являясь доступным способом для пары добавить изюминки свадебному десерту.

Торт с сюрпризом

Чтобы сделать ваш торт еще более необычным, используйте одну из следующих идей:

торт с использованием коржей разного цвета. Это могут быть разные оттенки одного цвета или самая настоящая радуга;

Выбор редакции: Свадьба в стиле урбан-шик, оригинальные идеи с фото

жидкая шоколадная начинка. Такой торт будет уместно подать с мороженным;
начинка из конфет и батончиков, в этом случае часто используется шоколадное драже M&M’s;

торт с сюрпризом. В свадебный десерт можно запечь небольшой сувенир, обладающий символическим значением. Например, колечко сулит скорое замужество, позолоченный орешек – здоровье, красивая монетка – богатство. Сувенир не должен быть очень маленьким, чтобы гость случайно его не проглотил.

Суть

Тамада выставляет на продажу лоты, гости делают ставки, победитель забирает предмет. Деньги, вырученные с продажи, торжественно передаются молодым. Вроде все просто, но есть подвох.

Участники аукциона не знают, что именно продается. Объявления-то они слышат, но вот увидеть воочию предмет продажи не могут – тамада прячет его до поры до времени.

При этом все должно сопровождаться шутками и веселыми призывами поучаствовать в конкурсе.

«Гости дорогие, не откажите в любезности, будьте так добры, на основе безвозмездности, лепту малую внести, да бюджет семьи спасти! Продаем мы приз, бок его зеленый, падает он вниз». Тут речь идет о кактусе

Почему падает он вниз? Потому что тяжелый! «Внимание-внимание! Объявляется благотворительный аукцион в пользу только что поженившихся! Всех желающих принять в нем участие просим подойти к тамаде и захватить с собой побольше денег!»

Вариантов масса, нужно лишь попросить тамаду выбрать среди них самые смешные и подходящие под контингент торжества.

Шебби

С английского словосочетание Shabby Chic переводится как «потертый шик». То есть это некая винтажная классика. Какие детали присущи этому стилю? Прежде всего, это всевозможные милые девичьи предметы: чайные сервизы, клетки, шкатулки, старинные украшения. Кроме того, самые разные состаренные предметы декора. Здесь место натуральным тканям, кружеву и жемчугу. А из цветов выбираются пионы, розы и пионовидные розы. Цвета Шебби также милые и с легкой патиной – пастельные, пудровые. Среди них особое место занимают серо-голубой, розовый, бежевый и состаренное золото. Для этого стиля сладости и candy-бары – один из органичных и необходимых предметов декора. Уместны как торты, так и капкейки. Какими же они должны быть:

Традиционные сладости, как из сказки про пряничный домик – с кремом, розочками
Розовый правит бал
Декор в виде чашечек, чайничков
Окантовка кружевом и кондитерскими жемчужинками

Оформление праздничного торта

Независимо от того, выбрали вы одноярусный торт, многоярусный или вариант на подставке, важен стиль оформления, который будет совпадать с выбранным для свадьбы. Выделяют основные:

Традиционные свадебные торты, как правило, по форме круглые либо квадратные, часто выполняются в форме сердца, украшены цветами и свадебной символикой (фигурки новобрачных, обручальные кольца, лебеди – символ супружеской верности).
Гламурные модели выделяются среди всех остальных роскошными и неординарными украшениями: это и живые цветы, и сверкающие бусины, стразы, банты, перья. Ну и, конечно же, здесь всегда в приоритете розовый цвет!
Нестандартные торты могут быть какими угодно, ведь никто не знает, как далеко заведёт вас фантазия его создателя. Может быть выбрана сказочно-мультипликационная тематика, или вам захочется видеть на своём торжестве очень популярный торт в виде замка с башенками и колоннами. Интересное решение – торт-лестница, по которой спускаются фигурки жениха с невестой и их друзей; «падающий» торт в виде Пизанской башни; «шкатулка» с секретом; «Лебединое озеро» – словом, всё что угодно! Для создания креативных кондитерских изделий очень часто используются специальные подставки.
Минимализм – всё максимально просто, со вкусом. Великолепно смотрится белоснежный или любого другого цвета многоярусный торт со сливками без всякого намёка на украшения.
Свадьбы в различных стилях очень популярны, и, разумеется, угощения должны быть оформлены соответственно. На торжество в японском стиле, к примеру, прекрасно подойдёт торт, украшенный веточками сакуры.

Для украшения свадебных шедевров в ход идёт шоколад, фрукты, марципаны, мастика (как самостоятельно украсить торт мастикой — здесь), цветной крем, помадка, глазурь, взбитые сливки, ягоды, орехи. Цветы, фигурки жениха и невесты, кстати, не всегда бывают съедобными и могут быть выполнены из фарфора, пластмассы. Идеей для украшения может послужить кто и что угодно: животные, люди, птицы, сказочные персонажи. На свадебных тортиках часто встречаются: бантики, ангелочки, сердечки, бабочки, цветы, голубки, лебеди, свечи, живые, искусственные или съедобные цветы.

Предлагаем прочесть, как выбрать цвет свадьбы. А также узнайте, какие аксессуары для фотосессии можно сделать своими руками.

На что смотреть при выборе свадебного торга

При расчете веса свадебного торта, прежде всего, следует учесть количество гостей. В обычно необходимо 150-200 г. торта на одного гостя или, иначе говоря, вес торта (в кг) = кол-во гостей*0,2. Но часто даже это не съедается. Кто-то из гостей уходит раньше, кто-то не ест сладкого, да и есть к концу вечера уже всем обычно тяжело, Поэтому обязательно договаривайтесь со свадебной площадкой о контейнерах, в которых можно будет выдать гостям торт с собой

Количество ярусов у свадебного торта зависит от его веса и от ваших пожеланий. Бывает что несколько ярусов делают декоративными, а несколько съедобными. Особенно славятся этим торты на свадьбах знаменитостей.

Но если говорить об обычных тортах, когда нет желания переплачивать за декор и размер, то для торта

до 3 кг – 1 ярус,
4-6 кг – 2 яруса,
от 7 кг – 3 яруса и т.д.

В качестве угощения на небольших свадьбах можно предложить капкейки или макаруны. Подаются они обычно на специальной подставке, а в центре конструкции находится небольшой тортик, который молодожены могут разрезать, отдавая дань традициям

Такой вариант удобен и в том случае когда важно раздать тортик гостям или домой или в номера. Отдельную пироженку гораздо удобнее брать с собой чем кусок большого торта

Существует огромное количество самых разнообразных начинок для тортов. Выбирать начинку для свадебного торта стоит, полагаясь не только на свои собственные вкусы, но и на вкусы гостей.

Традиционно свадебный торт бывает круглым или квадратным. Можно встретить тортики в виде сердца, звезды и т.д. Однажды я видел даже в виде попки :). Если у вас есть какие-либо пожелания, каким должен быть ваш свадебный торт, то обязательно поделитесь с кондитером.

Как я уже писал выше, важно чтобы торт был еще и красивым. Вариантов украсить торт множество В качестве декоративных элементов для свадебного торта можно использовать:

Живые цветы и другие природные материалы: зелень, веточки и т.п. ( несъедобныйе ! )
Съедобные элементы: цветы, блестящие бусины, снежинки и др.
Интересные фигурки на верхушке торта: от реалистичных фигурок молодоженов до ярких топперов и милых животных. Фигурки могут быть как съедобными, ( можно откусить голову ), так и декоративными.
Необычные цветовые эффекты: от эффекта меловой доски и омбре до цветочного принта и акварельных рисунков, или фотографий. Особую популярность приобрели расписные торты – они выглядят как произведения искусства.

Несколько советов по выбору торта:

Заказывать свадебный торт можно после того, когда вы будете знать точное количество гостей.
Заказывая доставку торта, просите привезти десерт за два или три часа до подачи.
Рекомендуется держать торт в холодильнике до подачи. ( обязательно уточните у ресторана будет-ли для торта место в холодильнике )
Стилистика торта должна соответствовать стилю свадьбы.
Предусмотрите красивые приборы для разрезания торта.

Надо-ли на свадьбе продавать торт?

Я против всех денежных конкурсов на свадьбе. Свадьба это мероприятие семейное и выпрашивать денежки за торт это- как-то странно. Тем более, что часто самыми активными в этом конкурсе выступают родители, чтобы поддержать своих детей, и продажа кусочка торта своим родителям выглядит еще более странно. Лучше просто первые 4 кусочка ( по количеству родителей и бабушек дедушек), которые молодожены отрезают совместно отнести родителям. Им будет приятно. Остальной торт нарежут официанты и разнесут гостям.

Как правильно это сделать

Перед тем как разрезать угощение, с ним необходимо сфотографироваться: можно позвать всех гостей и сделать групповую фотографию, которая может стать самой любимой в свадебном альбоме, ведь все друзья и родственники будут уж достаточно раскрепощены, чтобы занять непринужденные позы.

Если молодые хотят забрать верхний ярус домой, то он остается нетронутым;
Перед разрезанием все пластмассовые фигурки, огоньки убираются;
Традиция разрезания свадебного торта предполагает, что молодожены берутся за серебряный нож вместе, при этом жених кладет свою руку сверху, а процессом управляет невеста.
Новоиспеченные супруги отрезают два кусочка, которые перекладывают на тарелки: ими они угощают друг друга, как в случае с караваем;
Следующие четыре кусочка отрезаются специально для родителей и относятся им молодыми самостоятельно;
Для того, чтобы бисквит не прилипал к ножу, его периодически смачивают в теплой воде, емкость с которой должна быть неподалеку;
Нет четкого закона, как правильно резать торт на свадьбе: сверху вниз или наоборот, молодые делают так, как им удобнее;
Размер кусочков должен быть таким, чтобы каждому гостю достался хотя бы один.

Каким должен быть свадебный торт

Учитывая, что разрезание торта на свадьбу – очень важный обряд, который запомнится на всю жизнь и запечатлится на видеосъемку, само кулинарное творение должно быть ему под стать. Поэтому при заказе нужно сразу отказаться от песочных и вафельных коржей, а также безе, так как в этом случае отрезание кусочка превратится в крушение кулинарного произведения. Лучше выбрать мягкий бисквит.

Второе важное условие того, чтобы все получилось красиво – это отказ от гигантских ангелов, голубей или других птиц и животных, так как при их «расчленении» гостю может достаться ухо, глаз или крыло, что не очень эстетично. А вот небольшие украшения в вид розочек или других цветов очень даже приветствуются, ведь такой кусочек можно будет продать дороже обычного

Приметы и традиции, связанные со свадебным тортом

Традиционно разрезать угощение жених и невеста должны вместе. Считается, что семья будет крепче.
При этом резать должна невеста, а жених помогает придерживать нож. Первый кусок он кладёт на тарелку молодой жене. Вторым куском невеста угощает жениха. Затем тортик передаётся гостям, начиная с родителей.
Разбрасывание сладких крошек по столу считается хорошим знаком, предсказывает много детей. Уронить кусочек под стол – дом новобрачных всегда будет полон гостей.
Нельзя молодоженам отказываться от торта. Союз будет недолговечным из-за недопонимания.
Если угощение разрезает жених, это может грозить бездетностью.
Незамужние девушки могут положить немного крошек от сладкого угощения под подушку, чтобы увидеть во сне суженного.
Фрукты в бисквите предрекают отсутствие проблем с деторождением.
Если молодые кормят друг друга тортиком, это символ их взаимопонимания.
Первому куску, проданному на аукционе, некоторые приписывают особый смысл. Чем он дороже, тем богаче будет жизнь молодых.

Продажа торта — обычай на свадьбе

После торжественного разрезания первый кусок можно продать очень дорого и устроить на него настоящий аукцион. Сам кусочек перекладывается на тарелку и отдается свидетелям, которые ходят по залу и рекламируют гостям, демонстрируя все достоинства угощения. Следующие куски продаются по точно такой же схеме. Обычно идут на «ура».

Далеко не все гости могут расщедриться на дорогую покупку кусочка торта, поэтому в первой части обычно участвуют только родственники или близкие друзья. Затем цена в разы снижается, гости получают бонусы к покупке: поцелуй от жениха, танец от невесты и пр.

Таким образом, традиция разрезания торта дает молодоженом неплохую прибавку к общей сумме подаренных денег или по крайней мере окупает затраты на угощение. Некоторые молодые считают продажу торта старомодной, доверяя дальнейшую процедуру резки и подачи официантам, либо устанавливают отдельный стол с кап-кейками или пирожными. Однако гостям будет гораздо приятнее получить кусочек из рук молодых, даже за небольшое «вознаграждение».

Теперь, зная, как правильно разрезать торт на свадьбу, вы сможете без труда это сделать, отдать дань традициям, получить массу приятных впечатлений под конец вашего торжества!

Возможный сценарий

Подачу и продажу торта необходимо соответствующим образом оформить. Для этого лучше заранее продумать и согласовать с ведущим (администрацией ресторана/кафе, хозяевами дома) сценарий. Обычно он включает несколько этапов:

вынос торта. Небольшое кондитерское изделие можно вынести просто на руках, крупное лучше катить на специальной тележке/столике. Доверять это дело свидетелям или кому-то из гостей не всегда разумно, к концу торжества они будут как минимум очень уставшими, и не обязательно идеально трезвыми;
разрезание – резать начинают всегда с верхнего яруса (если торт многоярусный), это делают специальным ножом и лопаткой жених с невестой. Остальные части могут разрезать уже официанты, они же передают или разносят тарелки «выкупившим» свою долю гостям;
тамада объявляет о «старте продаж», при этом активно «рекламирует товар». Расхваливает торт, объясняет принцип продажи. Уместны упоминания истории этой традиции;
после окончания аукциона остальные кусочки раздаются просто так. Можно устроить отдельную продажу последней порции «на счастье».

Это интересно! Что нужно знать про каравай на свадьбе?

Сценарий в стихах

Интересно и увлекательно проходит традиционная распродажа свадебного торта, если сценарий написан в стихах. Обычно она происходит в определённом порядке. Начинают разрезать торт молодожёны. Эту процедуру можно сопроводить следующими словами:

Какой чудесный торт для молодых:

К нему невеста руку приложила,

А для прослойки джем варил жених,

Потом пекли и украшали –

для угощения людей других.

Залогом жизни сладкой торт считается у нас,

Предложим молодым его разрезать нам сейчас.

Чтобы у них в семейной жизни долгой

Беды, не горести не знать.

Сегодня им весь вечер было «горько»,

И надо как-то жизнь им подслащать.

Кусочком свадебного торта

Молодых мы будем угощать.

Накорми, жених, невесту нежно,

От души корми и жениха,

Пусть всё дальше будет сладко

Жизнь прекрасна и легка.

Второй кусочек торта предназначается родителям.

Как быстро время пролетело,

И уж на детской свадьбе мы гуляем,

За сладкие моменты в жизни,

Молодые, родителей тортом угощаем.

После того, как уделено внимание родителям, начинается аукцион – продажа торта гостям. На удивленье, гости дорогие,

На удивленье, гости дорогие,

Сегодня торт наш просит комплимент.

Всех пышечек он сделает худыми,

А пожилые станут молодыми,

Кто под шафе, тех сделает трезвее

А кто ворчун, тот станет чуточку добрее.

Одиноким пару он найдет,

Лысый шевелюру обретёт.

Ах уж этот чудо торт,

Ежьте все на полный рот.

Но первый кусочек – для молодых,

Для счастья и радости в жизни их.

Второй кусочек – знак любви

Не просто ты его бери.

Кто больше за него заплатит

Тот от любви уж запылает.

Третья награда за счастье,

Пусть уходят все ненастья,

Наступят отличные дни

Поскорее его купи.

А четвёртый нам здоровье принесёт,

Кто его возьмёт, сразу всё поймёт.

Как бы сильно не форсила,

Нам нужна мужская сила.

А как же женская мечта?

Нужна нам вечная краса!

Пятый кусочек выкупаем –

Все мечты мы воплощаем.

Любая решается задача,

Если рядом есть удача.

Кто шестой кусок приобретёт,

Тому во всём отныне повезёт.

Седьмой подарим мы студенту,

Ведь у студента денег нету.

Скорей сюда ты подбегай

И кусочек получай.

А чтоб в любви всегда пылать,

Надо счастья молодым желать.

Восьмой кусочек почти остаток –

На большой семейный достаток.

Чем больше за него оплата,

Тем больше будет у молодых зарплата.

Больше берите кусок,

Молодые, готовьте глубокий для денег мешок.

Девятый кусочек для жизни сладкой,

Чтобы счастье греблось лопатой.

Стоит всего ничего,

Зато польза огромная от него.

За сладкие дни и сладкие ночки

Чтоб рождались сыны и дочки.

Далее ведущий обращает внимание на детишек. Самые маленькие гости больше всех будут рады лакомству

Малыши всю свадьбу тортика прождали,

Но пока им ничего не дали.

Ошибку грубую мы исправляем

И малышей всех тортом угощаем.

5) Дальше можно перейти к дальним родственникам.

Что вы, милые не веселы

И носы свои повесили.

За сладкую жизнь и семейное счастье,

Чтоб молодых обходило ненастье,

Давайте денег, не жалей –

За кусок по 100 рублей.

В заключение торт просто раздают. Призвать к этому можно с помощью следующего стишка.

Друзья! Родные! Гости дорогие.

Уши шире, руки выше,

Объявленье, кто не слышал.

Подходи и подбегай

Торт на халяву забирай.

Мы поздравляем молодых,

Чтобы дожили вместе до волос седых.

Интересные украшения

В первую очередь следует определиться с основой для украшения. Первый вариант – крем, которым обмазывается готовый ярус или торт таким образом, чтобы получились ровные края. Этот способ оформления можно назвать классическим.

Следующий вариант – мастика, то есть пластичная кондитерская масса, из которой можно раскатывать пласты, как из теста, или лепить любые фигурки, как из пластилина. Стопка коржей обтягивается раскатанным пластом и разравнивается, в результате чего получается равномерная поверхность.

Последний вариант – оставить коржи с начинкой без основы для декора, такое решение называется Naked Cake, или, по-другому, голый торт. Выглядит это естественно и эффектно, а немногочисленные украшения только расставляют акценты в нужных местах.

Непосредственно декор десерта может быть следующим:

кремовые цветы или нейтральные узоры;
мастичные фигурки или плоские изображения;
живые цветы;
отовые фигурки молодоженов, голубей или лебедей, купленные в магазине для кондитеров;
кондитерское кружево;
съедобный декор – ленты, бусины, банты;
ягоды, фрукты и орехи.

Оформление торта подбирается в соответствии с тематикой и цветовым оформлением свадьбы. Самыми популярными считаются кремовые и мастичные детали, но оригинальную композицию можно создать с использованием любых элементов. В моде минимализм, поэтому не стоит использовать слишком много декора.

Модерн

Стиль Модерн создан в мегаполисе и для мегаполиса, а потому предполагает совершенно неожиданные решения и призван удивлять. Вместе с тем этот стиль – адепт исключительного минимализма, где каждая деталь продумана и на своем месте. Свадьбы в стиле Модерн празднуют в лофтах, снабжая помещение первоклассными технологичными деталями и предметами научного прогресса. Он отсылает к стилю современного ночного Нью-Йорка. Поэтому и торты в стиле Модерн, казалось, вдохновлены стильными платьями Нью-Йоркских модниц и предметами современного искусства. Для создания собственной кондитерской инсталляции выбирайте:

Блочные сочетания золота и белого или черного
Металлик
Современные геометрические узоры
Минимализм
Декор призмами
Имитацию минералов

Мастер-класс по декорированию капкейков – фантастическое украшение знаменитого лакомства!

Мастера студии Alexgrim расскажут о том, как можно украсить вкуснейший десерт. Украшение капкейков – это настолько увлекательно, что все участники активно подключаются к процессу. Мастера откроют секреты, с помощью которых все узнают, как можно в домашних условиях просто и быстро украсить пирожные с помощью крема. Декорирование кремом – увлекательный кондитерский процесс. Вы узнаете о специальных кондитерских инструментах, используемых в работе, о способах окрашивания крема и нанесения его на десерты различными способами. Более того, все участники дегустируют собственные кондитерские шедевры. Мастер-класс по украшению капкейков пользуется огромной популярностью и способен сделать вкусным и интересным любое мероприятие.