Рецепты канапе с курицей уткой и индейкой (фото)

Фруктовое канапе с бананом, клубникой, киви и мандарином

Для приготовления фруктовых канапе нам понадобятся: спелая клубника, банан, киви и мандарин (можно заменить апельсином).

Клубнику помыть, если есть клубника большая – разрезать на пополам. Банан очистить,  нарезать на кружочки 1,5 см. Киви нужно брать спелый но не мягкий. Очистить, перерезать  вдоль и каждую дольку перерезать на три части.

Мандарин хорошо очистить. Разделить на дольки. Если вы берете апельсин, то его также нужно очистить, разделить на дольки и пожеланию с каждой дольки снять пленку. Использовать  можно целую дольку или разрезать напополам. Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты.

Прочие бутерброды

Приготовление детских канапе ограничивается только фантазией и продуктами, которые есть под рукой. Достаточно приложить немного усилий и любой банальный бутерброд станет настоящим произведением искусства!

Летняя бабочка

Крылышками послужат два яйца, разрезанные пополам каждое. Украсьте их кружками огурца и редиса. Тельце сделайте из полоски красного болгарского перца, а усики из перьев зеленого лука.

Отлично смотрится такая бабочка на салатном листике, уложенном на тост.

Божьи коровки

Кусочек хлеба намазать домашним майонезом или сливочным сыром. Сделать перину из кусочка малосольной семги. Сверху изобразить божью коровку из половины помидора черри и четверти черной оливки.

Глазки нарисовать майонезом, а черные точки на спине сделать из крошечных кусочков оливки. Украсить импровизированную тарелку-поляну с лакомством листиком петрушки.

Солнечные Гавайи

Просто, эффектно и сочно! На хлебные кружочки уложить кружок ветчины и колечко консервированного ананаса.

Внутрь положить оливку или помидор черри.

Украсить любой зеленью.

Канапе для сладкоежек

Какой ребенок не любит шоколад и зефирки? Попробуйте сделать из них канапе.

Ингредиенты:

• банан;
• ягоды клубники;
• разноцветный зефир (маршмеллоу);
• 1/2 плитки темного шоколада.

Фруктовые канапе на шпажках для детей готовятся следующим образом:

1. Очистите банан от шкурки, нарежьте слайсами и сбрызните лимонным соком.
2. Удалите хвостики клубники и помойте ее.
3. Зефир нарежьте таким образом, чтобы он был одинакового размера с ягодами клубники.
4. Возьмите плитку шоколада и растопите ее на водяной бане или в микроволновке. Если масса получилась слишком тянучей и густой, добавьте в нее немного молока.
5. Теперь насадите ягоды, банан и зефирки на шпажку или длинную деревянную палочку. Уложите их на тарелку и полейте красиво шоколадом. Дайте шоколаду остыть при комнатной температуре.

Если вы боитесь за детей, потому что считаете, что этот десерт получится слишком приторным, вы можете сделать таких канапе поменьше. Или же изъять какой-либо из сладких ингредиентов.

Простые рецепты канапе

1. Одним и простеньких будет канапе с колбасой, оливкой и сыром. Можно вместо колбасы нанизывать ветчину.
2. Аналогичный вид предыдущему: пару разновидностей сыра с оливкой.
3. Перед вами разнообразный набор мини бутербродов. Сыр является основой для каждого канапе, отличаются они лишь украшением. К сыру можно добавить, как кусочки мяса, так и сладкие сухофрукты. С кунжутом также довольно оригинально будет придумано.
4. Этот рецепт не из «дешевых», делают таких канапе немного. Много креветок подать на стол не выйдет, сделать из них что-то необычное проще простого. Вовнутрь креветки кладём колечко салями и закалываем все. Можете украсить бутербродик натертым сыром или зеленью.
5. Довольно несложная идея, но очень оригинальная. Мини оладьи нужно полить соусом и одеть на шпажку. Чтобы сделать их маленькими, воспользуйтесь не половником для налива теста, а чайную ложку.
6. Взгляните на эту фотографию. Канапе здесь нет, но красивая масса точно каждому станет по душе. С помощью желатина все слои соединяются, затем с помощью формочек делаются квадраты. После этого можно измельчить кубик и одеть на шпажки.
7. Следующая идея в простоте и незатейливости. Лук-порей подойдет неплохо для веточек.
8. Этот тип тоже сделан рулетиком, который украшает палочка розмарина. Привозят ее из Израиля. Сейчас без проблем зелень можно приобрести в супермаркете. Цена ее совсем небольшая.
9. Безумно красивое канапе и очень простое. Помидор черри нужно разрезать пополам, одеть на шпажку. В него ложиться перепелиное яйцо. Можно поменять местами ингредиенты, украсив помидор майонезом. Получится что-то вроде «ежика»..
10. Для праздника ничего не жалко. Поэтому стоит, немного потрудиться, чтобы сделать канапе из поджаренных хлебцев и небольшой котлетки. Фарш делайте с яйцом – он будет целее.
11. Пару советов при готовке канапе. На первом фото для формы используется детская форма, а во втором случае берется самый большой шприц. Вот такие идеи придумывают хозяйки.

Канапе с сыром, помидором и беконом

Ингредиенты:

• Белый хлеб 5 кусков
• Сливочное масло 50 г
• Сыр 100 г
• Помидоры 3 штуки
• Бекон 10 кусков

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Каждый ломтик хлеба порежьте на дольки около 4х4 см и подсушите на противне. Сыр нарежьте тонкими треугольниками, ломтики бекона разрежьте надвое, а помидоры порежьте на очень тонкие дольки.
2. 2. Смажьте подсушенный хлеб размягченным маслом, уложите на каждый кусок по треугольнику сыра и дольке помидора, а сверху — сложенные вдвое ломтики бекона.
3. 3. Уложите канапе на пекарскую бумагу и пеките 15 минут, пока сыр не станет тягучим, а бекон хрустящим.

Новогодние закуски: канапе на чипсах

Легкая хрустящая закуска готовится быстро. Для нее потребуется следующий набор продуктов:

• грецкие орехи — 100 г;
• морковь свежая — 50 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• чипсы (одинаковые по форме и размеру) — 15 шт.;
• оливки — 15 шт.

Эти канапе следует собирать незадолго до подачи:

1. Первым делом панировочные сухари обжарьте на сливочном масле и остудите.
2. Мелко натрите морковь и чеснок.
3. Грецкие орехи необходимо смолоть блендером в однородную крошку.
4. Смешайте орехи, панировку, морковь и чеснок с майонезом. Выложите массу на чипсы ложечкой и украсьте оливками.

Канапе на Новый год из чипсов: YouTube/FoodLove is…

Сэндвич-канапе с курицей и беконом

Ингредиенты:

• бекон 7 пластинок
• сахарная пудра 1 чайная ложка
• масло растительное
• филе куриное 2 штуки
• хлеб белый 3 ломтика
• сыр плавленый 4 чайных ложки
• салат зеленый 2 листа
• огурец 4 ломтика

Способ приготовления:

1. Выкладываем ленты бекона на противень с пергаментом, посыпаем сахарной пудрой и ставим в духовку, разогретую до температуры 150 градусов.
2. Разогреваем на сковороде ½ ст. л. растительного масла, слегка обжариваем куриное филе, заворачиваем курицу в фольгу, запекаем в духовке при температуре 150 градусов. По готовности нарезаем филе пластинками.
3. Заранее запекаем белый хлеб в вафельнице. Намазываем плавленый сыр на кусок хлеба, сверху выкладываем лист салата и ломтики огурца. Ещё раз смазываем плавленым сыром.
4. Сверху выкладываем куриное филе, намазываем плавленый сыр и выкладываем обжаренный бекон. Накрываем куском хлеба и делаем ещё один слой из курицы, бекона, огурца и плавленого сыра.
5. Готовый сэндвич разрезаем по диагонали, чтобы получилось четыре треугольника. Каждый треугольник фиксируем шпажкой.

Простые рецепты канапе

1. Одним и простеньких будет канапе с колбасой, оливкой и сыром. Можно вместо колбасы нанизывать ветчину.
2. Аналогичный вид предыдущему: пару разновидностей сыра с оливкой.
3. Перед вами разнообразный набор мини бутербродов. Сыр является основой для каждого канапе, отличаются они лишь украшением. К сыру можно добавить, как кусочки мяса, так и сладкие сухофрукты. С кунжутом также довольно оригинально будет придумано.
4. Этот рецепт не из «дешевых», делают таких канапе немного. Много креветок подать на стол не выйдет, сделать из них что-то необычное проще простого. Вовнутрь креветки кладём колечко салями и закалываем все. Можете украсить бутербродик натертым сыром или зеленью.
5. Довольно несложная идея, но очень оригинальная. Мини оладьи нужно полить соусом и одеть на шпажку. Чтобы сделать их маленькими, воспользуйтесь не половником для налива теста, а чайную ложку.
6. Взгляните на эту фотографию. Канапе здесь нет, но красивая масса точно каждому станет по душе. С помощью желатина все слои соединяются, затем с помощью формочек делаются квадраты. После этого можно измельчить кубик и одеть на шпажки.
7. Следующая идея в простоте и незатейливости. Лук-порей подойдет неплохо для веточек.
8. Этот тип тоже сделан рулетиком, который украшает палочка розмарина. Привозят ее из Израиля. Сейчас без проблем зелень можно приобрести в супермаркете. Цена ее совсем небольшая.
9. Безумно красивое канапе и очень простое. Помидор черри нужно разрезать пополам, одеть на шпажку. В него ложиться перепелиное яйцо. Можно поменять местами ингредиенты, украсив помидор майонезом. Получится что-то вроде «ежика»..
10. Для праздника ничего не жалко. Поэтому стоит, немного потрудиться, чтобы сделать канапе из поджаренных хлебцев и небольшой котлетки. Фарш делайте с яйцом – он будет целее.
11. Пару советов при готовке канапе. На первом фото для формы используется детская форма, а во втором случае берется самый большой шприц. Вот такие идеи придумывают хозяйки.

Канапе с креветками и авокадо

 Канапе с креветками — это маленькие, нарядные бутерброды, которые украсят и праздничный  и романтический ужин.

А канапе с креветками и авокадо — это еще и очень полезная  закуска.

В преддверии дня святого Валентина этот рецепт очень может    пригодиться для того, чтобы сделать приятный сюрприз своим    любимым.

И времени на приготовление потребуется совсем немного.

Приступаем.

Ингредиенты:

креветки королевские — 12 шт

спелый авокадо — 1 шт

сок лимона — 1 ст.л.

хлеб ржаной — 12 ломтиков

масло оливковое — 2-3 ст.л.

чеснок — 1 зубчик

укроп — пучок

соль, перец — по вкусу

Отвариваем королевские креветки 2-3 минуты в подсоленной воде.

Очищаем их.

Ломтики хлеба слегка обжариваем в оливковом масле до легкой золотистой корочки.

Параллельно делаем основу из авокадо.

Для этого тщательно моем и чистим от кожуры этот полезный зеленый плод.

Разрезаем пополам и удаляем косточку.

Мякоть тщательно разминаем вилкой или блендером.

Добавляем оливковое масло, соль, перец и рубленый зубчик чеснока.

Тщательно размешиваем полученную массу.

После того, как остынут ломтики хлеба, на каждый выкладываем основу из авокадо.

Сверху воодружаем королевскую креветку на шпажке.

Украшаем каждый бутербродик веточкой укропа.

Канапе с креветками и авокадо готовы!

Приглашайте любимых  к столу!

Приятного аппетита! 

Лодочки из помидорок черри с креветками

Сложноватый (в смысле временных затрат) рецепт, но от одного чтения кружится голова. Думаю, это о-о-о-очень  вкусно!

В небольшом количестве сливочного масла тушим 1/2 стакана рубленного репчатого лука и 1/2 стакана рубленного лука-порея до мягкости и поупрозрачности. Добавляем 3/4 стакана белого вина и 1 стакан жирных сливок. Уваривать смесь на небольшом огне до густоты крема.

Теперь добавляем нарезанный соломкой свежий базилик (1 стакан)

Оформление: режем пополам помидорки черри, вычищаем мякоть, заполняем лодочки нашим кремом, укладываем отварную креветку и кусочек сыра камамбер.

Закуска подается в горячем виде, поэтому перед подачей блюдо с канапе ставим на 3-4 минуты в горячую духовку.

Простое канапе с селедкой и свеклой

Просто и вкусно. Канапе с селедкой великолепно сочетается с крепким спиртным. Делимся с вами фирменными рецептами закусок с фото, которые станут чемпионами на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 10 кусочков
• Одна большая отварная свекла
• Филе 1 сельди
• Чеснок 1–2 дольки
• Майонез — 2 ст. л.
• Зеленый лук
• Укроп
• Соль

Пошаговая сборка — приятное и быстрое занятие.

Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле. Селедочку режем на кусочки по размеру гренок.

Свеклу перетираем на мелкой терке. К ней добавляем измельченный чеснок и зелень, майонез. Немого подсаливаем и перемешиваем.

На гренки выкладываем свекольную смесь, а сверху — по кусочку селедки. Можно украсить долькой лука, надетой на шпажку на манер паруса. Посыпаем бутербродики зеленым луком.

Кстати, вместо хлеба можно взять кусочек большого яблока. Главное — не забыть сбрызнуть его лимонным соком, чтобы мякоть долго не темнела.

Версий канапе с селедкой много и все вкусные!

Интересен и крекерный вариант в поддержку минимализма. Свеклу не трем, а тонко режем. За основу сборки берем крекер, украшаем зеленым луком, как на фото. Как вам эта быстрая находка на праздничный стол?

Россыпь идей для салатов с сельдью — здесь. Многие из них вдохновят гостей на восторги и в праздничном меню!

Утка по-пекински – приготовление в домашних условиях

Считается, что мясо утки очень жесткое и поэтому многие даже не берутся его готовить. Хотя в последние годы пошла мода на  шашлык из ее грудок. Как получается, что все же можно сделать мякоть более нежной и кушать ее с удовольствием?

Все дело в правильном маринаде, который значительно размягчает структуру мясных волокон. Это ведь не курица, которой достаточно всего полчаса, чтобы быстренько наполниться ароматами специй. Утка требует длительной пропитки и запекания при определенной температуре, но затраченное время в результате обернется поистине шикарным деликатесом.

Ингредиенты:

• Тушка утки – 1 шт
• Кипяток – 1-1,5 литра
• Мед – 5 ст. л. + 2 ст. л
• Соевый соус, кунжутное масло – по 4 ст. л
• Соль – 1 ст. л
• Молотый имбирь – 1 ч. л
• Молотый черный перец – 1 ч. л

Приготовление:

1. Первым делом нам необходимо качественно подготовить утку к процессу маринования. Для этого ее необходимо хорошенько промыть и осмотреть на наличие перьевых остатков. Удобным пинцетом удаляем роговичные включения и выдергиваем небольшие «ворсинки». Последние, кстати, можно даже слегка опалить и «соскоблить» острием широкого лезвия. Также обычно на гузке птицы и ее шее почти всегда есть довольно приличные жировые отложения, которые мы тоже убираем, срезав их острым ножом.

2. Для дальнейших операций утку лучше всего разместить на рабочей поверхности стола в вертикальном положении, чтобы было удобнее с ней работать со всех сторон, а не вертеть постоянно и перекладывать, чтобы добраться до нужных мест. Для этого берем чистую бутылку без этикеток и «усаживаем» на ее горлышко тушку. Ставим под эту конструкцию глубокую широкую чашу и ошпариваем птицу кипятком, облив ее бурлящей водой прямо из чайника. В результате этой процедуры кожица слегка побелеет и чуть сильнее стянется вокруг мякоти.

3. Даем птице остыть, сливаем воду из подставленной снизу чаши и возвращаем ее обратно на низ. Сразу же бережными втирающими движениями, чтобы не повредить шкурку, натираем тушку солью, в том числе изнутри. Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на всю ночь или 12 часов, чтобы кристаллики проникли внутрь и одновременно вышла вся лишняя жидкость из заготовки.

4. Следующим «маринатором» выступит у нас мед (5 ст. л.). Но для удобства нанесения сначала растапливаем его до жидкого состояния на водяной бане, даем остыть до комнатной температуры и только потом уже приступаем к намазыванию. При помощи кулинарной кисточки покрываем густым слоем меда все тельце (изнутри и снаружи) и снова отправляем уточку в прохладное место для быстрого глазирования и пропитывания душистой обмазкой.

5. Спустя 10-12 часов снимаем тушку с бутылки, укладываем спинкой вниз на решетку, установленную поверх противня. Чтобы капающий жир не горел и не источал неприятный запах, а также мясо птицы не сохло слишком сильно, обязательно на дно конструкции наливаем 1-2 стакана обычной чистой воды.

6. Укрываем утку большим листом фольги так, чтобы он полностью закрывал как саму птицу, так и плотно закреплялся на краях противня. Это позволит не только избежать быстрого прижаривания верхней части птицы, но и создать подобие герметичной емкости, в которой будут циркулировать испарения налитой воды. Тем самым мясо сначала будет томиться, как в бане, а не засыхать от жара. Отправляем получившийся «шедевр инженерной мысли» запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа.

7. Тем временем успеваем приготовить наш третий «быстрый» финальный маринад. В миске соединяем кунжутное масло с соевым соусом и молотым черным перцем, в также всыпаем имбирь в виде сухого порошка. Туда же добавляем оставшиеся 2 ложки растопленного меда. Хорошенько все перемешиваем, чтобы компоненты превратились в однородную жидковатую пасту.

8. Вынимаем горяченный противень из духовки при помощи специальных рукавиц или прихваток (чтобы не обжечься) и устанавливаем его на термостойкие подставки. Убираем накрывавшую утку фольгу и аккуратно обмазываем тушку приготовленным ранее последним маринадом. Причем обязательно нанести эту смесь со всех сторон тушки, включая спинку и внутреннюю полость.

9. Увеличиваем нагрев духовки до 220 градусов и запекаем утку еще 20-25 минут. Чтобы появилась великолепная хрустящая корочка, включаем режим конвекции или гриля и даем готовому блюду подсохнуть еще минут 10.

Выкладываем утку по-пекински на разделочную доску или праздничное блюдо и сервируем овощной нарезкой, блинчиками или ломтиками обычного свежего хлеба. Обязательно ставим покупной классический соус «Хойсин» или свой домашний сливовый вариант. Приятного аппетита!

Рулетики с беконом на шпажках

Очень часто в жизни бывают случаи, когда о своем появлении предупреждают буквально за считанные часы. И у хозяйки, какой бы прекрасной она ни была, не остается времени на приготовление больших, сложных красивых блюд. Рулетики с беконом занимают первые позиции в списке быстрых и вкусных рецептов. Простота их приготовления доступна даже начинающей молодой хозяюшке, а внешнее оформление порадует гастрономических эстетов.

Ингредиенты:

• бекон, желательно уже нарезанный тонкими пластинами,
• творожный сыр без сахара и наполнителей,
• ржаной хлеб,
• лук-перо,
• 1 головка чеснока.

Способ приготовления:

1. Очистить и вымыть чеснок. Один из замечательных способов быстрой очистки чеснока – надавить на головку рукой, часть чесночных зубков выскальзывает из оболочки уже очищенной.
2. Чеснок выдавить на кусочки ржаного хлеба и оставить для пропитки.
3. Каждую пластинку бекона смазать тонким слоем творожного сыра.
4. Хлеб нарезать небольшими брусочками.
5. Перышки зеленого лука также нарезать кусочками чуть шире, чем пластинка бекона.
6. На смазанный творожным сыром ломтик бекона выложить брусочек хлеба и несколько зеленых перьев лука, свернуть в рулет таким образом, чтобы перья торчали с одной стороны.

Рулетики с беконом готовы, остается только выставить их на блюдо. Один из вариантов декорирования готового блюда – выстелить дно тарелки листьями салата и затем уложить рулеты. Можно сделать наоборот: сначала уложить беконные рулетики, сверху посыпать их петрушкой или укропом.

Новогодние канапе – Елочки

Оригинальные елочки придутся по вкусу гостям. Для приготовления закусочного лакомства понадобятся следующие продукты:

• 100 г чернослива;
• 70 г сливочного масла;
• 300 г куриной печени;
• 100 г красного вина;
• 1 луковица;
• багет;
• тимьян, черный перец;
• 100 г фисташек.

Как приготовить:

1. Луковицу почистить, порезать небольшими кубиками, отправить на разогретую сковородку. Добавить тимьян, довести до готовности.
2. Куриную печень помыть, обсушить бумажным полотенцем, добавить к луку. Пожарить.
3. Пока печень томится вместе с луком, чернослив режем небольшими кусочками, добавляем в сковородку. Солим и перчим.
4. Наливаем красное вино, закрываем крышкой и делаем маленький огонек.
5. Дать печеночной массе немного остыть, отправить в блендер до однородности.
6. После в глубокую емкость добавить к печени сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
7. Кусочки белого багета слегка подсушить.
8. На готовый багет выкладывают посредством кондитерского мешка печеночную массу в виде невысокой елочки, украшают фисташками.

Красивейшие канапе в виде розочек из семги

Очень красивые маленькие канапе украсят любое застолье благодаря милым розочкам из красной рыбы и необычной нарезке огурца в сочетании с нежнейшим сливочным сыром.

Ингредиенты:

• Тосты белого хлеба
• Сливочный сыр
• Огурец
• Копченая семга

Приготовление:

1. Из тостов формой вырезать круглые кусочки и поджарить в тостере или подсушить на сковороде.
2. Огурец порезать на специальной терке в форме мелкой стружки.
3. Каждый поджаренный хлебный кусочек намазать сыром и поверх выложить в форме кольца огуречную стружку, слегка присолить.
4. Семгу нарезать маленькими кусочками и скрутить в виде розочки. Каждую розочку вставить в центр тоста.
5. Украсить зеленью и подавать к столу.

Как приготовить «Канапе «Нежность»»

1. Набор ингредиентов, используемых в рецепте, на самом деле совсем небольшой. Бекон рекомендую использовать копчено-вареный.

2. Длинные ломтики бекона нарежьте пополам. С хлеба срежьте корочки и вырежьте небольшие квадратики.

3. Яйца отварите и очистите. Вымойте, обсушите и измельчите зелень.

4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла отправьте измельченный чеснок и хлеб. Обжарьте его немного с двух сторон, чтобы пропитать ароматом чеснока.

5. Сыр соедините с зеленью и перемешайте. Яйца аккуратно разрежьте пополам. Когда хлеб будет готов, можно начинать собирать канапе.

6. Хлеб смажьте сыром с зеленью. С помощью шпажки закрепите на нем ломтик бекона и половинку яйца. Вот такая красота! Приятного аппетита!

Фаршированные «мышата»

Грызунам на столе — место. Если только они приготовлены по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Яйца куриные
• Сыр
• Чеснок
• Салатные листья
• Майонез или сметана
• Гвоздика
• Редис (или огурец, или морковь)

Приготовление:

Вареные яйца разрезать пополам. Желток отложить. Тёртый сыр смешать с чесноком, сметаной (майонезом) и желтками. Наполнить массой половинки яиц. Выложить их на лист салата начинкой вниз.

Украшаем «мышат». Из гвоздики делаем глазки и носик. Делаем на яйце два надреза, с помощью которых закрепляем круглые тонкие «ушки». Их мы делаем из редиса (огурца, моркови). «Усики» и «хвостик» изготавливаем из зелени.

Мышата готовы к празднику!

Как приготовить канапе. Простые канапе на праздничный стол

Есть некоторые правила, которые нужно соблюдать. Например, если подается паштет, рыба, отварное мясо, буженина и т.д., то обязательно нужна «подушка», на которую потом укладывается второй элемент. В качестве основы выступает хлеб, который желательно подсушить в тостере или поджарить на масле (лучше всего оливковом). Такой тост нужно нарезать на небольшие кубики, из которых потом и формируются канапе. Хлеб еще и впитывает лишнюю жидкость и кроме этого – удерживает форму. Считается, что слоев для приготовления канапе не должно быть слишком много.

Допустим, если вы хотите оригинально подать к столу селедку, то вот один из простых рецептов приготовления канапе.

Что понадобится:

• серый хлеб;
• филе селедки;
• сыр сливочный;
• свежие помидоры;
• немного свежей петрушки.

О приготовлении:

1. Нарезаем серый хлеб на ломтики одинаковой толщины. Приблизительно, чтобы каждый кусочек был не толще, чем 1 см. Хлеб можно брать любой, тот, который вам нравится.
2. Каждый кусочек хлеба нужно намазать тонким слоем сливочного сыра, а потом нарезать на одинаковые квадратики. Размер каждого хлебного квадрата со стороной 1.5 см.
3. Можно поступить чуть по-другому и сначала нарезать хлеб на квадратики, а потом каждый намазать сыром. Но так получится дольше по времени.
4. Теперь нужно подготовить следующий ингредиент для приготовления канапе – это филе селедки. Просто нарежьте сельдь на такие же кубики, равные по размеру кусочкам хлеба.
5. Аналогично нарезается и свежий помидор.
6. Теперь сборка: на кусочек хлеба выкладывается вторым этажом кусочек селедки, затем кубик помидора.
7. Закрепляется канапе специальными шпажками или зубочистками.
8. Остается свежая петрушка – нужно отломить небольшую веточку, вставить сверху – украсить верхушку канапе или сделать это на первоначальном этапе – после того, как будете укладывать кусочки селедки. То есть, между первым и вторым слоем вставляется несколько листиков петрушки.

Получилось очень красиво и естественно, очень вкусно! Попробуйте и вы сделать такое простое и праздничное блюдо для новогоднего стола.

Канапе с селедкой. Фото:

Красивые канапе с красной рыбой

Достаточно простой рецепт, но красивое оформление выделяют эти канапе среди других благодаря аппетитному и симпатичному внешнему виду.

Ингредиенты:

• Белый хлеб
• Петрушка
• Семга
• Сливочное масло
• Шафран

Приготовление:

1. Размягченное масло смешать с шафраном и тщательно перемешать. Масло с шафраном сложить в кондитерский мешок.
2. Хлеб разрезать на порционные кусочки и круглой формой вырезать небольшие кусочки.
3. Рыбу нарезать тонкими слайсами и каждый слайс закрутить, положив на хлебный тост. Каждый украсить зеленью.
4. Сверху фигурно выдавить масло и вставить шпажку.

https://youtube.com/watch?v=lLp4Qwgp3Fo

Рецепты канапе из плода авокадо

Существует несколько простых кулинарных правил по приготовлению маленьких бутербродов. Канапе из авокадо должны быть вкусными, аппетитными и красивыми. Для этого необходимо подобрать продукты и придумать оригинальную форму закуски.

С красной рыбой

Бутерброды со слабосоленым лососем, форелью или семгой — самый простой способ удивить гостей изысканной закуской.

Ингредиенты:

• черный хлеб;
• слабосоленая рыба;
• свежий огурец;
• лимон;
• маслины без косточек для украшения.

Канапе с авокадо и красной рыбой лучше всего готовить на слегка подсушенном в духовке хлебе. Кусочки хлеба толщиной 1 см разрезать на 3-4 части, положить на противень и подсушить 2-3 минуты. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, огурцы нашинковать пластинами по длине или колечками.

Мякоть авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Намазать каждый кусочек хлеба пастой из авокадо, положить сверху рыбу и огурец. Украсить канапе долькой лимона и оливкой.

С креветками

Морепродукты хорошо сочетаются с огурцами, сыром и свежей зеленью. Чтобы приготовить канапе с креветками и авокадо, понадобятся:

• багет;
• креветки неочищенные;
• оливки без косточки;
• свежий огурец;
• листья салата;
• соль и специи по вкусу.

Сварить креветки в подсоленной воде, охладить и очистить. Для украшения закуски можно оставить неочищенный хвостик. В середину креветки положить оливку, надеть на зубочистку. Мякоть авокадо намазать на ломтики хлеба, накрыть листком салата и колечком огурца. В середину каждого бутерброда воткнуть шпажку с оливкой и креветками.

С семгой

Деликатесная закуска готовится за несколько минут из простых и доступных продуктов:

• рыбы;
• белого хлеба, батона;
• маслин;
• сыра.

Нарезать хлеб небольшими квадратиками, подсушить в тостере или на сухой сковороде. Мякоть авокадо размять, рыбу нарезать произвольно, сыр тонкими пластинами или кубиками 1х1. Собрать продукты на шпажку в таком порядке: маслина, рыба, сыр. Тост намазать пастой из мякоти авокадо, сверху воткнуть подготовленную шпажку. Канапе с семгой украсить веточкой петрушки или другой зелени.

С огурцом

Простая и быстрая закуска, ингредиенты для которой всегда найдутся на кухне — это:

• багет;
• огурец;
• листовой салат;
• орехи или семена белого кунжута.

На кусочки багета намазать тонким слоем мякоть авокадо, посыпать толчеными орехами или семенами кунжута. Сверху положить лист салата и колечко огурца. Вкусный и сытный бутерброд можно украсить зеленой оливкой.

Еще канапе:

Канапе с семгой и лососем

С бужениной и колбасой С селедкой С сыром С икрой Канапе с индейкой, уткой, курицей Начинки для тарталеток

Канапе с беконом на шпажках

Ингредиенты:

• Батон — 8 Ломтиков (квадратный, для тостов)
• Сыр — 8 Штук (слайсами (порционный) для сэндвичей)
• Бекон — 8-16 Штук (готовый, нарезанный полосочками)

Способ приготовления:

1. Обрежьте корочки от кусочков батона (он должен обязательно быть свежим и мягким).
2. Немного раскатайте его скалкой.
3. Положите сверху на батон ломтики сыра (квадратные ломтики сыра идеально ложатся на квадратные кусочки батона).
4. Заверните получившийся бутерброд в рулет и оберните вокруг него тонкие ломтики порционного бекона (у меня уходит две полосочки бекона на один рулетик).
5. При необходимости, если рулет раскручивается, можно скрепить его зубочистками.
6. Обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки. Мне нравится для этого использовать сливочное масло, но можно брать и растительное.
7. Подавайте горячим.

Простой рецепт индоутки с яблоками в духовке

Классика жанра — утка с яблоками, такое блюдо часто готовят на праздничное застолье. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат. Индоутка также подойдёт для такого рецепта.

Ингредиенты:

• мускусная утка — 2,5 кг.
• яблоки кисло-сладкие — 3 шт.
• горчица — 1 ст. л.
• жидкий мёд — 1 ст. л.
• соль, молотый перец
• фольга для запекания

Способ приготовления:

1. Утиную тушку промыть под проточной водой, просушить её снаружи и внутри бумажным полотенцем. На кончиках крыльев практически нет мяса, одна шкурка, которая быстро обгорает, поэтому их лучше обрезать. А также срезать шкурку вокруг шеи, можно вырезать жировики в гузке.
2. Натереть мускусную утку солью, перцем, сделать это нужно внутри и снаружи. Затем смешать мёд с горчицей и этой смесью хорошо обмазать тушку птицы со всех сторон. Поставить в холодильник для маринования минимум на 4 часа, но лучше на ночь.
3. Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалив серединку. У одного яблока оставить половинку. На противень постелить фольгу, положить индоутку, плотно уложить четвертинки яблок внутрь.
4. Закончить фарширование половинкой, разместив её так, чтобы начинка не выпадала из птицы. Скрепить зубочистками, затем, обматывая кончики зубочисток нитками, стянуть кожу утки, насколько это возможно.
5. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1,5 часа. Вынуть противень из духовки, раскрыть фольгу, полить мускусную утку соком, который выделился при запекании и поставить в духовку на 30—40 минут, чтобы довести птицу до готовности и в процессе запекания, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

С ананасом

Этот вариант для настоящих ценителей даров моря и тех, кто хочет порадовать гостей уникальным, а главное — вкусным сочетанием. С этой закуски можно начинать не только фуршет, но и любой званый ужин или обед. Ананасы отвечают за экзотические нотки, освежают вкус канапе, делая его необычным и особенным.

Компоненты

• 200 г креветок;
• 100 г ананасов;
• 100 г твердого сыра;
• 30 г мяты;
• 700 мл воды;
• соль.

Длительность кулинарного процесса – 20 минут.

Пошаговая инструкция

1. В сотейнике довести до кипения воду, добавить в нее соль, по желанию можно положить лук, чеснок, всевозможные специи. После опустить в кипящую воду креветки и дождаться кипения, выключить огонь. Оставить морепродукт в бульоне на 20-30 минут. Затем креветки следует остудить и почистить, хвостики можно оставить для красоты.
2. Мякоть ананаса и твердый сыр нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень мяты тщательно промыть и просушить, затем оборвать отдельные листья в расчете по 1 шт. на 1 канапе.
4. На шпажки нанизать сыр, креветки, ананас и листочек мяты.

Канапе с креветками и ананасом рекомендуется сразу подавать к столу, дополнив вином, которое наилучшим образом раскроет вкус каждого ингредиента.

Рецепты на скорую руку, фото

Существует множество рецептов закусок к шампанскому, которые отлично подойдут как для фуршета, так и для любого другого застолья. Рассмотрим лучшие варианты блюд, которые легко и быстро готовятся.

Тосты с морепродуктами

Так как шампанское отлично сочетается с креветками, рыбой, крабами, то к праздничному столу можно подать ароматные и нежные тосты с морепродуктами, которые многим придутся по вкусу. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• королевские креветки — 20 штук;
• яйцо;
• хлеб для тостов — 4 ломтика;
• специи;
• кунжут.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Креветки необходимо очистить, а затем измельчить до пюреобразной консистенции с помощью блендера.
2. В получившуюся массу добавляется сырой яичный белок, масло для жарки, соль и перец.
3. Берем ломтик хлеба, который необходимо разрезать таким образом, чтобы в итоге из одного куска получилось 4 треугольника. Делаем то же самое и с остальными кусочками хлеба. Затем наносим на них креветочную пасту и посыпаем кунжутом.
4. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла, после чего кладем тосты пастой вниз. Обжариваем в течение 2 мин. Затем обжариваем закуску с другой стороны, примерно 1 мин.
5. Теперь быструю и вкусную закуску можно подавать к столу.

Тарталетки с красной икрой

Чтобы приготовить тарталетки потребуется:

• сыр филадельфия;
• красная икра;
• яйца — 3 шутки;
• тарталетки;
• майонез;
• листья салата и зелень для украшения.

Вместо сыра филадельфии можно использовать плавленый сырок, который смешивается с яичными белками, в таком случае получится более густая начинка. Этапы приготовления:

1. Отвариваем яйца, после чего разделяем на белки и желтки. Последние больше не понадобятся, а белковую часть необходимо размять вилкой.
2. В получившуюся массу добавляем натертый сыр и совсем чуть-чуть майонеза, перемешиваем.
3. Заполняем начинкой тарталетки, а сверху кладем по ложке красной икры.
4. Красиво выкладываем закуску на листья салата и украшаем зеленью, после чего подаем на стол.

Канапе с творожным сыром и креветками

Для приготовления этой закуски понадобятся такие ингредиенты:

• крупные креветки;
• творожный сливочный сыр, который называется альметте;
• огурцы;
• оливковое масло;
• укроп.

Блюдо готовится очень легко:

1. Добавляем на сковороду оливковое масло, а затем мороженые креветки. Обжариваем до того момента, пока на креветках не образуется золотистая корочка со всех сторон. Еще морепродукты можно проварить, после чего очистить от панцирей.
2. Огурцы необходимо помыть и нарезать средними ломтиками, после чего выложить на тарелку.
3. Теперь на каждый огуречный ломтик необходимо положить сливочный сыр, достаточно будет одной маленькой ложки, а сверху выложить креветки.
4. К закуске можно добавить немного перца, что придаст остроту и пикантность, и украсить зеленью перед подачей.

Шампанское — это напиток, который подается до начала застолья, поэтому к нему нужно тщательно подбирать закуску, которая будет подчеркивать его тонкий вкус. Существует много продуктов и блюд, которые следует подавать к игристому вину согласно этикету. Подбирать закуску нужно учитывая, что сочетается с определенным сортом шампанского.

Канапе с курицей и помидорами – очаровательная закуска для праздничного стола

Канапе с курицей и помидорами – это вкусная и красивая закуска, которая станет украшением любого стола. Нежное куриное филе, сочные листья салата и спелые мягкие помидоры идеально сочетаются своими вкусовыми качествами. Приготовление же не отнимет много времени.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Сыр (твердых сортов) – 50 г.
• Хлеб – 3-4 шт
• Помидоры черри – 5-6 шт
• Лимон или лимонный сок – по вкусу
• Майонез – 1 ложка
• Кунжут – по вкусу
• Салат (листья) – для украшения
• Соль, красный перец – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку обмыть под проточной водой, высушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона по вкусу, обвалять в кунжуте и обжарить на сковороде до золотистой корочки с двух сторон (5-7 минут на каждую сторону).

Пока куриное филе остывает, подготовим остальные ингредиенты. Тонкие ломтики хлеба (квадратного) нарезаем на четвертинки-треугольники. Помидоры черри моем, обсушиваем и разрезаем на половинки. Листья салата нарезаем на небольшие кусочки (по размеру канапе).

Твердый сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими пластинками (по размеру канапе).

Теперь можно формировать закуску. Хлеб смазываем сырной массой, сверху укладываем лист салата, куриное филе и половинку помидора. Чтобы конструкция держалась – сверху пронизываем шпажкой. Теперь яркое блюдо готово к подаче.