Горячие блюда – рецепты

Это что-то новенькое…

Что приготовить, когда гостей и именинника хочется удивить и порадовать чем-то неординарным? Необычные рецепты праздничных горячих блюд, в списке ингредиентов которых есть и фрукты, и ягоды, и овощи, и мясо, могут показаться отчасти даже странными. Но стоит только начать готовить – как уверенность в успехе блюда приходит сама собой вместе с запахом.

Куриная печень с виноградом в карамели

Ингредиенты:

• печень куриная – 350 г;
• темный виноград – 200 г (крупный);
• куриный бульон – 100 г;
• фруктовый уксус – 100 г (малиновый или виноградный);
• коричневый сахар – 1–2 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• перец и соль.

Рецепт

1. Куриная печень промывается и очищается от всего ненужного, режется крупно и приправляется. Затем обжаривается до корочки в сковороде на сливочном масле (сильный огонь).
2. Виноградинки режутся пополам и добавляются в сковороду с печенью. Содержимое перемешивается, посыпается сахаром и продолжает жариться в течение 2-х минут.
3. В отдельной посуде уксус выпаривается примерно на треть объема. В него вливается куриный бульон. Эта смесь варится еще минут пять. После этого сваренный соус перемещается в сковороду с печенью. Тушить блюдо следует не более 2-х минут.

А вот еще один интересный рецепт теплого салата из похожих ингредиентов:

Груши, фаршированные овощами, творогом и мясом

Ингредиенты:

• говядина отварная – 200 г;
• редиска – 8 шт.;
• груши – 4 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• огурец;
• творог;
• перец и соль.

Рецепт

1. Промытые груши разрезаются продольно пополам. Из половинок вырезаются семена, а полость сбрызгивается лимонным соком.
2. Редиска и огурец нарезаются тоненькой соломкой. Яйцо натирается на крупной терке. Творог протирается через сито. Подготовленные ингредиенты смешиваются в одной посуде. К ним добавляется сметана, перец, соль – все тщательно перемешивается.
3. Начинка выкладывается в груши и посыпается измельченной лимонной цедрой.
4. Готовые фаршированные груши раскладываются по тарелкам. К ним подкладываются нарезанные соломкой кусочки помидоров и говядины.

Теперь, вооружившись этими рецептами, вы сможете устроить незабываемый день рождения в домашней обстановке. А какое-то из этих блюд, возможно, станет излюбленной и самой востребованной праздничной едой в вашей семье.

Осетрина в духовке

Целый запеченный осетр на большом блюде будет выглядеть так же эффектно, как и «молочный поросенок». Однако на его приготовление вы потратите не больше 1 часа.

Ингредиенты:

• рыба (осетрина) – 1 тушка;
• 4 яйца;
• по 30 г сливочного и оливкового масел;
• бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
• 1 свежий лимон;
• сухари для панировки – 100-120 г;
• 10 г – орех (мускат молотый);
• соль, перчик молотый черный, другие приправки на ваш вкус;
• нежирная сметана – 170 мл.

Приготовление

С рыбки счищаем чешуйки, вынимаем жабры, потрошим тушку. Внутреннюю часть брюшины освобождаем от пленки, тщательно моем чистой водой.

Глубокую кастрюлю заполняем водой, отправляем на горелку, даем сильно закипеть. В воду быстро и ненадолго (5-10 секунд) опускаем рыбу, которую сразу подставляем под струю холодной воды. Это облегчит процесс снятия шкуры.

Очищенную тушку солим, откладываем на один час. Осетр пустит сок.

Для приготовления соуса варим яйца, чтобы желток был крутым. Кладем желтки в миску, растираем их вилкой. Туда же добавляем мускатный орех, сметану, масло и сухари, заправляем уксусом, мешаем. Получаем однородный соус желтого цвета.

Теперь разогреваем до 190°С духовой шкаф, на противень кладем пергамент, который немного смазываем растительным маслом. Выкладываем на бумагу осетра, поливаем соусом, сверху брызгаем соком цитрусового плода. Переносим в горячую духовку, где оставляем для жарки на полчаса.

Большое блюдо застилаем салатными листьями, или делаем зеленую подушку из шпината и рукколы, на которые выкладываем готовую рыбу. Сбоку от осетра раскладываем овощи, нарезанные в произвольном порядке.

Все рецепты легки в приготовлении, для них используются простые ингредиенты, зато блюда получаются вкусными и сытными. Экспериментируя с компонентами, вы сможете создавать собственные новые шедевры.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

На любое торжество можно приготовить мясо по-французски. Вместе с картофелем и помидорами оно получается сытным и ароматным.

Готовят его из следующих продуктов:

• 600 г мяса;
• 800 г картофеля;
• 250 г томатов;
• 200 г лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сыра;
• 350 г сметаны;
• соль, перец;
• растительное масло.

Ход приготовления:

1. Свинину режут на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек отбивают, сдабривают солью и перцем.
2. Затем готовят соус. Для этого смешивают сметану с прессованным чесноком, зеленью и перцем.
3. Картофель чистят и режут на кружочки. Солят.
4. Лук шинкуют полукольцами.
5. Томаты нарезают кружочками.
6. В форму наливают немного растительного масла.
7. Выкладывают слой картофеля и смазывают его соусом.
8. Сверху раскладывают лук, затем – мясо и соус, после – снова лук.
9. Далее располагают картофель с соусом.
10. Последним слоем идут томаты. Их тоже смазывают соусом.
11. Накрывают форму фольгой и ставят в разогретую духовку на 60 минут. Температура – 200 градусов.
12. За 10 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром.

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

• Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
• чеснок – примерно половина большой головки;
• соль, перец черный, корица – по вкусу;
• вода – 1 (или немного больше) стакан;
• яйцо – 1 штука;
• мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине .

Буженина относится к традиционному блюду для . Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей .

Торт “Наполеон”

Категория:
Десерты Торты Слоеный торт

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу “торт “Наполеон””, честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка… говорил: “Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!” И все.
Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов – самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Овощной пирог на горячее

В пост или для тех, кто не ест мясо, это блюдо однозначно придется по вкусу.

Тебе понадобится: 4 крупные картошки, 350 г грибов, 1 упаковка слоеного теста, 0,5 молодого кабачка, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 средних томата, 1 морковь средняя.

Приготовление: Лук с морковью и грибами поджарь на растительном масле, добавь нарезанные мелкими брусочками кабачок, перец и картофель. Спустя минут 15 влей измельченные в пюре свежие помидоры и немного воды. Туши до готовности. Тесто раскатай в большую лепешку, нарежь с двух сторон полосками, чтобы середина осталась цельной. Выложи остывшую начинку, переплети края, образуя плотную косичку. Выпекай минут 12.

Скумбрия, фаршированная овощами в духовке

Скумбрия идеально подходит для запекания. В ней мало костей, а мясо получается сочным и ароматным.

Пошаговый рецепт:

1. У рыбы удаляют внутренности и жабры, моют тушку и посыпают специями с солью.
2. Пока рыба маринуется, нарезают лук тонкими полукольцами и жарят на растительном масле.
3. Морковь трут на крупной терке и добавляют к луку. Солят и тушат до полуготовности.
4. Половину лимона нарезают дольками, а из оставшейся части выдавливают сок.
5. Фольгу складывают вдвое, смазывают маслом и располагают на ней скумбрию спинкой вниз.
6. Фаршируют рыбу овощами и дольками лимона.
7. Фольгу заворачивают и отправляют скумбрию в духовку на 25 минут. Температура – 180 градусов.
8. В растительное масло выдавливают чеснок, добавляют зелень и сок лимона. Горячую рыбу поливают полученным соусом.

Вместе с рыбкой в фольге можно запечь картофель и грибы.

Салат “Ералаш”

Если нужен рецепт максимально простого салата на день рождения, то “Ералаш” подойдет просто идеально. На его приготовление уйдет всего полчаса, зато это яркое блюдо станет настоящим украшением стола. Понравится он и детям, и взрослым.

Какие продукты для этого нужны:

• колбаса вареная — около 200 г;
• горошек зеленый консервированный — 1 стакан;
• морковь отварная — 2 шт.;
• отварная свекла — 1 шт. (крупная);
• картошка фри или чипсы — 400 г;
• зелень — для украшения;
• майонез.

Морковь и свеклу натирают на терке, колбасу режут тонкими брусочками. Все ингредиенты выкладывают на большом плоском блюде горками. В центре выкладывают небольшое количество майонеза и украшают зеленью. Смешивать “Ералаш” нужно уже на столе.

Праздничные голубцы

Ароматные румяные голубцы с подливой на праздничном столе будут как нельзя кстати. Это блюдо прекрасно сочетается с любыми видами гарнира, при этом может стать самостоятельным вариантом горячего — оно достаточно сытное, невероятно вкусное и довольно оригинальное (ведь далеко не каждая хозяйка будет готовить голубцы среди недели).

Этот рецепт предусматривает приготовление голубцов в духовке. Благодаря этому способу получается особенно сочное и румяное горячее на второе. На дне рождения гости непременно его оценят.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 0,5 кг (можно взять свиной, говяжий или смешанный);
• капуста — 1 средний качан (не следует брать слишком большой, так как листья будет неудобно сворачивать);
• репчатый лук — 2 большие или 3 маленьких головки;
• морковь — 1 шт. крупная;
• рис — примерно 0,5 стакана;
• томатная паста — 1-2 ст. л.;
• сметана высокой жирности — 100 г;
• соль и перец — примерно по щепотке (на собственный вкус);
• чеснок — 2-3 зубка;
• подсолнечное масло — несколько столовых ложек;
• вода — 50-70 мл.

Процесс подготовки голубцов довольно длительный, так что на день рождения приготовить их стоит заранее.

1. Кочан капусты аккуратно разбирают на отдельные листья. Удобнее всего сделать это следующим образом. У кочана отрезают кочерыжку и надрезают верхние листья у основания. В основание вонзают нож или вилку с 2 зубьями (за ручку кочан удобно вытаскивать). Опускают кочан в кастрюлю с кипящей водой. Через пару минут верхние листья легко отслаиваются. Их снимают и повторяют процедуру. Их должно получиться около 20.
2. В это же время можно отварить рис в немного подсоленной воде до полуготовности.
3. Лук мелко порезать, обжарить в масле и смешать с рисом и фаршем, посолить. В фарш добавляют немного воды, так как смесь должны получиться довольно мягкой.
4. Следующий этап — сборка голубцов. Для этого срезают с капустного листа толстую жилу, укладывают на лист (чуть ближе к основанию) ложку фарша. Если лист достаточно большой, фарша можно добавить еще немного. Теперь основание листа сворачивают на фарш, подгибают бока листа. Остальное скручивают.
5. Морковь режут кружками и обжаривают на растительном масле.
6. Голубцы с обеих сторон также следует обжарить на сковороде.
7. Теперь готовят соус. Для этого смешивают сметану, томатную пасту, измельченный чеснок и воду.
8. Голубцы укладывают в противень. Пространство между ними перекладывают обжаренной морковью. Сверху равномерно поливают соусом и накрывают фольгой.
9. Готовят голубцы 30-40 минут при температуре 180 градусов, затем фольгу снимают и готовят еще около 20 минут.

Сразу из духовки блюдо можно подавать на праздничный стол. Для дня рождения этот рецепт подойдет идеально.

Интересные идеи презентов

Шоколадный фонтан-фондю (большой)
3890 руб.
Заказать

Шоколадка «Поздравление»
295 руб.
Заказать

Именной набор конфет «Вместе навсегда»
490 руб.
Заказать

Именной набор конфет «С благодарностью»
490 руб.
Заказать

⟶ Смотреть все Шоколадные открытки ⟵

Покупные вкусняшки

Приятно удивить девушку, можно преподнеся ей на день рождения большущую корзину с киндер-сюрпризами. Хотите сделать друзьям прикольный презент, тогда обратитесь в кондитерскую и закажите креативный торт.

Для друга подберите кондитерское изделие в виде женской груди, а подругу порадуйте гламурным тортом в виде короны или шкатулки с украшениями.

В качестве подношения бабушке, подойдет набор печенья с поздравительными надписями. Упакуйте печенье в небольшую корзинку и прозрачную упаковочную бумагу, и, конечно же, украсьте бантом.

Из не сладких презентов, хочется выделить суши и роллы. Упаковав их в оригинальную коробочку, вы получите дорогой, стильный, а главное вкусный подарок.

Так же, рассмотрите вариант бочонков с икрой, такое подношение может быть вручено, как близкому другу, так и начальнику. Сами бочонки бывают разного размера и дизайн, что позволит выбрать наиболее подходящий, для вас и виновника торжества, вариант.

Вне зависимости от того, где вы находитесь в Киеве или Москве, Минске или Кишиневе, всегда можно заказать вкусные презенты прямо к себе домой.

К тому же, выбор предлагаемый сайтами, зачастую, более разнообразный и интересный, нежели в обычных магазинах. Вам просто нужно выбрать хороший сайт, а с выбором продукции помогут справиться консультанты.

Вкусный подарок всегда уместен, к тому же он не надоедает, даже если вы дарить его несколько лет подряд.

Дело в том, что можно менять продукцию, к примеру, первый раз преподнести коробку с шоколадками, а второй мясной букет. Дарите близким больше подарков, и пусть у вас все будет в шоколаде!

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Классический бефстроганов из говядины

Несмотря на простоту приготовления, блюдо всегда получается ароматным и очень вкусным.

Вам нужен небольшой набор ингредиентов:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• две чайные ложки муки;
• 2-3 столовые ложки нежирной сметаны;
• масло оливковое или подсолнечное;
• укроп.

Приготовление

Говядину сначала порежьте кусками по 2-3 см, отбейте молотком. Затем нарежьте говядину вдоль волокон прямоугольниками не длиннее 4 см.

Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на раскаленной сковороде, добавьте к луку мясо, увеличьте огонь, жарьте около 5-7 минут.

Насыпьте муку, перемешайте, долейте 2/3 стакана воды, протушите еще минут 12-16. Теперь к мясу добавьте сметану, оставьте тушиться на 5 минут.

В качестве гарнира могут использоваться отварной рис или гречка, пюре из картофеля. Для украшения блюдо посыпают укропом.

Фаршированная говядина по-краковски

• Мякоть говядины – 1 килограмм;
• 500 мл мясного бульона;
• 70 грамм топленого масла;
• Чуть-чуть поваренной соли и черного перчика.

Для начинки:

• Сушенные белые грибы – 4 штуки;
• 100 грамм зеленого лука;
• 100 грамм топленого масла;
• Ветчина – 150 грамм;
• 1 яйцо (белок и желток отдельно);
• Мука – 70 грамм;
• Петрушка – 100 грамм;
• Готовая горчица – 70 грамм;
• Поваренная соль и черный молотый перец.

Приготовление:

1. Сушеные грибы замачиваем в горячей воде на полчаса;
2. Зеленый лук следует мелко порубить ножом и обжарить на топленом масле (50 грамм);
3. Муку выкладываем на сковороду, добавляем туда 70 грамм топленого масла и все обжариваем;
4. Затем нарезаем ветчину в виде тонких брусочков или соломки;
5. Размоченные грибы, тушеный лук и мелко порубленная петрушка пропускаются через мясорубку в чашку. Добавляем туда воду, в которой были замочены грибы, горчицу, желток, обжаренную муку, соль, молотый перец и перемешиваем. Начинка готова;
6. В предварительно подготовленную мякоть говядины выкладываем начинку и в ее середину помещаются кусочки ветчины;
7. Затем мясо заворачивается рулетом и перевязывается обычной ниткой;
8. Рулет выкладываем в утятницу, добавляем топленое масло и заливаем все мясным бульоном;
9. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим утятницу с рулетом. Тушится он 2 часа. Затем уменьшаем температуру до 160 и тушим еще 20 минут;
10. Затем этого вытаскиваем рулет, заворачиваем его в фольгу и кладем обратно в утятницу с бульоном. Убираем в духовку и тушим 30 минут;
11. После вытаскиваем мясо и процеживаем соус;
12. В конце фаршированный рулет следует порезать кусочками и выложить на плоскую тарелку.

Горячее по-царски

Готовится быстро, а результат получается сногсшибательным. Обязательно запиши этот рецепт!

Тебе понадобится: 650 г мясного фарша из свинины и говядины, по 2 свеклы и морковки, 3 крупные луковицы, 6 средних картофелин, 1 маленькая головка чеснока, любимые специи, пряная соль и 250 мл майонеза.

Приготовление: В глубокую сковороду выложи фарш, приправленный специями. Затем распредели кольца лука, слой нарезанного кубиком картофеля, посыпь натертой на терке морковью и свеклой. Майонез смешай с пропущенным через пресс чесночком. Вылей поверх свекольного слоя. Длинным ножом несколько раз проткни содержимое формы. Залей в них 0,5 стакана воды. Накрой фольгой и запеки в духовке.

Торт “Птичье молоко”

Свинина с грибами, запеченная в духовке

Из-за состава продуктов это блюдо можно смело назвать царским. Оно может стать украшением любого торжества.

Продукты:

• отбивная часть свинины – 500 г;
• помидоры – 200 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• яйцо – 2 шт;
• картофель – 300 г;
• специи – мускатный орех, приправа для мяса.

Приготовление:

Отбивную часть свинины разрезать на порционные кусочки, не дорезая до конца. Между ними вставить кружечки помидор и пластинки сыра. Мясо смазать специями, положить на противень. Взбить яйца, добавить майонез, залить свинину.

Из картошки вырезать грибочки, смазать растительным маслом, немного присолить. Положить вокруг мяса, запечь в духовке до готовности. Примерно около часа. Выложить на красивое блюдо и можно подавать на стол.

Жареная мякоть свинины с киви

Шейная часть свинины очень быстро жарится на сковородке. При этом мясо получается очень мягким, сочным и вкусным.

Продукты:

• шейная часть свинины – 600 г;
• лук – 200 г;
• киви – 1 штука;
• специи – перец душистый, соль, базилик.

Приготовление:

Мясо промыть водой, удалить кусочки пленки, нарезать на квадраты по четыре сантиметра. Сложить в миску, добавить мелко нарезанный лук, киви, специи.

Сковороду сильно нагреть, выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Подавать можно с пюре или с овощами.

Отбивная часть свинины на сковородке

Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным и мягким.

Продукты:

• отбивная часть свинины – 400 г;
• розмарин – 1 веточка;
• лимон – 100 г;
• соевый соус – 50 г;
• специи – соль, душистый перец, кориандр.

Приготовление:

Чтобы удобно разрезать мясо, его надо слегка подморозить. Разделить кусочек свинины на восемь частей, примерно по пятьдесят грамм один. Ровненько разрезать острым ножом. Каждый кусок посыпать специями, сбрызнуть соевым соусом и соком лимона. Промариновать в течение двадцати минут.

Сковородку нагреть, сначала обжарить несколько долек лимона, затем обжарить свинину. Жарить ее по десять минут с каждой стороны. Крышкой накрывать не надо. Готовое мясо выложить на тарелку и можно угощать семью. В качестве гарнира можно подать обжаренные овощи или просто зелень.

Вкусные и пикантные ребрышки в мультиварке

Любителям острого мяса придется по вкусу этот рецепт. Ребрышки получаются в кисло-сладком остром соусе.

Понадобятся:

• свиное ребро – 600 г;
• острый кетчуп Чили – 100 г;
• сухое красное вино – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 100 г;
• специи – соль, сахар, паприка, кориандр.

В мультиварку сложить вымытые и разрезанные на порционные кусочки свиные ребрышки. Кетчуп развести с красным вином и водой, влить в мясо. Положить специи и чеснок, целыми зубчиками.

Закрыть крышку мультиварки, поставить режим тушения. Время приготовления определит таймер. Готовое блюдо выложить вместе с соусом в глубокие тарелки. Очень вкусно будет с ржаным хлебом.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

На любое торжество можно приготовить мясо по-французски. Вместе с картофелем и помидорами оно получается сытным и ароматным.

Готовят его из следующих продуктов:

• 600 г мяса;
• 800 г картофеля;
• 250 г томатов;
• 200 г лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сыра;
• 350 г сметаны;
• соль, перец;
• растительное масло.

Ход приготовления:

1. Свинину режут на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек отбивают, сдабривают солью и перцем.
2. Затем готовят соус. Для этого смешивают сметану с прессованным чесноком, зеленью и перцем.
3. Картофель чистят и режут на кружочки. Солят.
4. Лук шинкуют полукольцами.
5. Томаты нарезают кружочками.
6. В форму наливают немного растительного масла.
7. Выкладывают слой картофеля и смазывают его соусом.
8. Сверху раскладывают лук, затем – мясо и соус, после – снова лук.
9. Далее располагают картофель с соусом.
10. Последним слоем идут томаты. Их тоже смазывают соусом.
11. Накрывают форму фольгой и ставят в разогретую духовку на 60 минут. Температура – 200 градусов.
12. За 10 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром.

Рецептов мясных горячих блюд на праздничный стол существует огромное количество.

Вкусные, ароматные, красивые, приготовленные с душой и умением, они доставят радость родным и гостям, добавят праздника и хорошего настроения во время любого застолья.

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Торт “Птичье молоко”

Быстрые блюда на День рождения

Праздничный стол обычно собирается из горячих блюд и холодных закусок. На десерт достаточно торта, который можно купить либо приготовить заранее. Горячие блюда легко и быстро готовятся в духовке. Этот способ хорош тем, что не требует активного участия, достаточно все сложить в форму, поставить и можно приступить к приготовлению холодных закусок. Именно они будут занимать основную часть стола и желательно сделать несколько разных видов.

Из чего делают быстрые салаты и закуски:

• сыры разных видов;

• колбасные изделия;

• консервированные и свежие овощи;

• лаваш, тарталетки, чипсы, сухарики.

Для заправок часто используется майонез. Практически все холодные и горячие закуски любят зелень, которую можно закладывать внутрь либо использовать для оформления. Если блюдо горячее, то его нежелательно делать заранее. Любое, даже сложное в приготовлении кушанье, редко занимает более двух часов.

САЛАТЫ

Закусочные салаты – очень просты в приготовлении, но от того не менее вкусны. Такой салат станет прекрасным дополнение к остальным праздничным блюдам. Подается как с оливковым маслом, так и с майонезом (на любителя).

Ингредиенты:

• 600 г ветчины;
• 8 шт. куриных яиц;
• 4 шт. помидор;
• 600 г пекинской капусты;
• 400 г консервированной кукурузы;
• 5-6 ст.л. оливкового масла (по желанию можно заменить на майонез).
• соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Отварить вкрутую яйца. Аккуратно измельчить;
2. Нарезать соломкой ветчину;
3. Порубить небольшими кусочками пекинскую капусту;
4. Помыть и нарезать кусочками помидоры;
5. Приготовить консервированную кукурузу, слив с нее воду;
6. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить основу, заправить маслом или майонезом.

Этот салат, прежде всего, удивит гостей своей подачей. А подается он порционно – в фужерах с красиво уложенными слоями. Ко всему прочему, блюдо порадует своим изысканным вкусом, несмотря на весьма простой набор ингредиентов.

Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 4 шт. средних яблока;
• 2-3 шт. средних моркови;
• 4 ст. л. лимонного сока;
• 2-3 шт. огурца;
• небольшой пучок петрушки;
• 7 ст.л. легкого майонеза;
• соль (по вкусу).

Процесс приготовления:

• 1. Очищенные креветки отварить в подсоленной воде (не более 3-х минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить;
  2. Помыть, очистить и натереть на терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком;
  3. Огурцы и морковь помыть, почистить и также натереть на терке (желательно на терке для корейской морковки). Как вариант – морковь можно предварительно поджарить на растительном масле;
  4. В креманки или фужеры слоями выложить огурцы, морковь, яблоки. Все слои смазать майонезом;
  5. Верхним слоем уложить креветки (маленькие не требуют измельчения, большие можно разрезать на 3-4 части);
  6. Салат украсить зеленью и немного охладить.

Очень нарядный, сытный салатик эффектно украсит праздничный стол. В его основе – простые, доступные продукты. А основная «фишка» — в оформлении. Если речь идет о праздничном меню на 15 человек, лучше приготовить две отдельные порции салата – пусть на столе красуются две ярких дольки арбуза.

Ингредиенты на 2 отдельных порции:

Для основы:

• 1 кг куриного филе;
• 2 банки маринованных шампиньонов;
• 2 шт. средних морковок;
• 14 шт. куриных яиц;
• 600 г сыра;
• майонез;
• соль (по вкусу).

Для украшения (верхнего слоя):

• 3 шт. огурца;
• 5 шт. помидор;
• 8-9 маслин.

Процесс приготовления:

• 1. Отваренную в подсоленной воде курицу остудить, мелко порезать;
  2. Яйца и морковь также отварить и порубить мелкими кубиками;
  3. Шампиньоны порезать небольшими кусочками;
  4. Сыр натереть на мелкой терке;
  5. Приготовить основу салата, смешав измельченные курицу, морковь, яйца, сыр (немного натертого сыра оставить для украшения). Всю массу заправить майонезом и посолить по вкусу;
  6. Выложить приготовленную основу на широкое блюдо, сформировав импровизированную дольку арбуза;
  7. Мелко нашинковать свежие помидоры и огурцы.
  8. Внешнюю сторону дольки украсить огурцами (в форме полумесяца), а внутреннюю – помидорами. На помидорной части выложить зерна из нарезанных оливок.

Статья по теме: праздничное меню на день рождения.